| শুক্রবার মানেই ভালো-মন্দ খাবার 😋 খাওয়ার দিন। সাপ্তাহের অন্য দিনগুলোতে বাইরেই খাওয়া হয়ে থাকে বেশি। তাই সকাল সকাল বাজারে চলে গেলাম আর চিংড়ি 🍤 মাছ কিনে আনলাম আর টমেটো দিয়ে সেই চিংড়ি মাছ ঝাল ঝাল করে রান্না করলাম। এই খাবারটি তৈরি করে দেখাবো আপনাদের। চলুন দেখি রান্নার ধাপগুলো। |
|---|
| চিংড়ি মাছ 🍤 | ৪০০গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
|---|
| কাঁচা মরিচ | স্বাদ মতো | হলুদ গুঁড়া | এক চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | আধা চামচ | রসুন বাটা | আধা চামচ |
| লবন | স্বাদ মতো | ধনিয়া পাতা | স্বাদ মতো |
| ধনিয়া গুড়া | এক চামচ | টমেটো 🍅 | দুই টি |
| শুক্রবার তাই সকাল সকাল বাজারে চলে গেলাম। দেখলাম অনেক মাছ রয়েছে বাজারে। কেমন জানি চিংড়ি 🍤 মাছের প্রতি আকর্ষণ কাজ করে অন্যরকম। তাই চিংড়ি মাছ কেনার সিদ্ধান্ত নিলাম।মাছ কিনে আনার পর তা ভালোভাবে কেটে পরিষ্কার করে নিলাম। যা এখন রান্নার উপযোগী হয়েছে। চলুন এবার রান্না শুরু করি। |
|---|
| প্রথমেই চিংড়ি 🍤 মাছগুলো লবন, হলুদ এবং মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নিলাম। এরপর একটিকে কিছুক্ষণ বিশ্রামে পাঠিয়ে দিলাম। |
|---|
| এবার চিংড়ি 🍤 মাছগুলো ভেজে নেবো। এরজন্য প্রথমে একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে দিলাম এবং সোয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল একটু গরম হলে মাছগুলো দিয়ে ভেজে নিলাম। ভাজা হলে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার কড়াইতে তেল দিয়ে চুলায় চাপিয়ে দিলাম আবারও। তেল একটু গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। এটি বাদামী রঙের না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম এরপর একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুড়া, রসুন বাটা এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিলাম। |
|---|
| এই ধাপে মশলা গুলো হালকা পানি দিয়ে কষিয়ে নিলাম। এরপর টমেটো 🍅 এবং চিংড়ি 🍤 মাছগুলো দিয়ে দিলাম। এবার ভালোভাবে নেড়ে মশলার সংমিশ্রণ করে নিলাম সবকিছু। এরপর ঝোল দিয়ে দিলাম। |
|---|
| প্রায় বিশ মিনিট রান্না করলাম। এখন তরকারির রং পরিবর্তন হয়ে গেছে এবং বোঝাই যাচ্ছে রান্না হয়ে গেছে। এখন কিছুটা ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিলাম। আর অল্প সময় রান্না করে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের রান্না শেষ এখন পরিবেশনের পালা 😋 |
|---|
| পরিবেশনের জন্য আমি ধনিয়া পাতা, টমেটো এবং লেবু ব্যাবহার করেছি। আপনি আপনার মতো সুন্দর করে পরিবেশন করুন |
|---|
| ঝাল ঝাল চিংড়ি 🍤 মাছের তরকারি অসাধারণ ছিল খেতে 😋। পেট ভরে খাওয়া যাকে বলে আরকি। যেকেউ চাইলে যেকোন সময় এই চমৎকার রান্নাটি করতে পারে। যাক সবমিলিয়ে কেমন লাগলো রেসিপি আশাকরি জানাবেন ☺️ |
|---|
| বিষয়বস্তু | চিংড়ি 🍤 ঝাল ঝাল রেসিপি |
|---|
| ছবি তোলার যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
আমি মো: ইমরান হাসান। একজন যন্ত্র প্রকৌশলী (মেকানিক্যাল ইন্জিনিয়ার), যন্ত্র নিয়ে আমার পেশা আর ব্লগিং হলো আমার নেশা। খুব বেশি পছন্দ করি ভ্রমন করতে, নতুন মানুষদের সাথে পরিচিত হতে আর নতুন নতুন গল্প লিখতে। আমি একজন স্বাধীন ব্লগার।
"হতে চাই মানবতার
করি মানবতার জয় জয়কার"
Support
@heroism Initiative by Delegating your Steem Power
বড় বড় চিংড়ি মাছ গুলো দেখে জিভে জল চলে এসেছে। ইচ্ছে করছে এখনো একটা নিয়ে খেয়ে ফেলি। চিংড়ি মাছ আমার খুবই পছন্দ। তবে এভাবে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। এক দিন ট্রাই করে দেখবো। উপস্থাপনা বরাবরের মতোই আপনি খুব সুন্দর করে করেছেন। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ আপু 💌
যদি সম্ভব হতো সত্যিই আপনাকে খেতে দিতাম 😢 এতে হয়ত আমার মনের তৃপ্তি হতো।
যাক ইনশাআল্লাহ একদিন হবে 🥀
যাক আপনার জন্য শুভকামনা সবসময়ই রয়েছে ❣️
ভালো থাকুন দোয়া রইল 🥀
টমেটো 🍅 দিয়ে চিংড়ি 🍤 ঝাল ঝাল রেসিপি 😋|| জিভে জল আনার মত।। একদম সত্যি আপনার রে সি পি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। এখন উপায় কি বলুন তো।।
????
চলে আসুন দাওয়াত রইল 😋
এটা খুব সুস্বাদু.
আমি সত্যিই চিংড়ি পছন্দ করি।
এটা সুস্বাদু মনে হচ্ছে. আপনার রান্না সুস্বাদু বলে মনে হচ্ছে। আপনি আমাদের চিংড়ি রান্নার প্রতিটি প্রক্রিয়া সুন্দরভাবে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
আসলেই চিংড়ি মাছ এমন একটি মাছ যে এমন কোন মানুষ নাই যে এই মাছ টা পছন্দ করেনা। আর বাজারে গেলে চিংড়ি মাছটার দিকেই আগে নজর পড়ে। আপনার চিংড়ি মাছ গুলো দেখতে অনেক ফ্রেশ লাগছে, আর আপনি খুব সুন্দরভাবে চিংড়ি মাছ রান্না করলেন।চিংড়ি মাছ টমেটো দিয়ে রান্না করলে অনেক ভালো লাগে খেতে। আপনি খুব সুন্দরভাবে রেসিপিটি পরিবেশন করেছেন দেখতে ভালো লাগছে।
টমেটো দিয়ে চিংরি দেখেই তো জিভে জল এসে যাচ্ছে ভাই🙊😛😋😋
এতো সুন্দর রেসিপি একা খাওয়া মোটেও ঠিক না। খুব গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন ভালো লেগেছে।শুভ কামনা রইলো
টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছ ঝাল ঝাল নামটি শুনেই তো খেতে ইচ্ছা করছে। আর চিংড়ি মাছ রান্নার শেষে আপনি ধনিয়া পাতা দিয়েছেন আর দুই গুন স্বাদ তো বেড়েই গেছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে আর রান্নার কালার ও অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে আমি আপনার রেসিপি দেখে শিখে গেলাম অবশ্যই বাসায় একদিন তৈরি করে খাবো যদিও আমি ঝাল একটু কমেই খাই। উপস্থাপনা দারুন ছিলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
@emranhasan স্যার💞
আহহ ভাইয়া জিভে পানি চলে আসলো,ঝাল চিংড়ি মনে হচ্ছে খুবই মজাদার হয়েছিল, শিখেও নিলাম।আপনার জন্য শুভকামনা রইল
অনেক ধন্যবাদ আপু 💌
ঠিক পাশেই থাকুন 🥀
আসলে এখন দেখছি চিংড়ি দিয়ে অনেকেই অনেক ধরনের রান্না করছে।আপনি একদম ইউনিক একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলেন। টমেটো-চিংড়ি দিয়ে ঝাল ঝাল রেসিপি আমি এটা কখনো খায় না এবং দেখে মনে বলছে খেতে। আপনি দারুন ভাবে রান্না করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর হতো প্রস্তাবনা করেছেন এবং প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো সঠিক মাত্রা দিয়েছেন। আমার দেখে খুবই ভালো লাগলো ভাই। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।অনেক ধন্যবাদ ভাই ♥️
শুধু পাশে থাকুন 🥀
সত্যি বলতে আপনার উপস্থাপনটা আমার অনেক ভালো লেগেছে ভাইয়া। চিংড়ি মাছ এমনিতে আমি অনেক পছন্দ করি। আপনি আমার প্রিয় একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। শুভকামনা রইল ভাইয়া আগামীতে আমাদের সামনে অনেক সুন্দর সুন্দর রেসিপি নিয়ে হাজির হবেন।
প্রথমত 🪄
@shihab24 আপনাকে আমার বাংলা ব্লগে স্বাগতম জানাই ❤️
ইনশাআল্লাহ আপনি নিয়ম মেনে আমাদের মাঝে আপনার সৃজনশীলতার বিকাশ ঘটাবেন।
আমার কাজটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম ☺️
পাশেই থাকুন 🥀