কাঁঠালের বিচি, বেগুন আর পটলের স্বাদে রুই মাছের পেটি রান্না।
শুভ দুপুর #amarbanglablog পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আমিও মোটামুটি ভালো থাকার সংগ্রাম চালিয়ে যাচ্ছি, তবে ভয় আর আগের মতো পাইনা। কারন হিসেবে বলতে পারি আমার বাংলা ব্লগের মতো আমার বড় একটি পরিবার রয়েছে। যেখানে অন্তত নিজের ভালো লাগা মন্দ লাগা এবং আবেগ আর অনুভূতি প্রকাশ করতে পারি। সবথেকে বড় বিষয় ভালো কাজ করার মাধ্যমে আমাদের কর্মসংস্থানের সুযোগ হয়েছে। প্রতিনিয়ত পরষ্পরের প্রতি সম্মান এবং সহযোগিতার হাত বাড়িয়ে দিয়ে কাজ করে যাচ্ছি আমরা। যাক আজ আবারো একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম 🤗 আজ কাঁঠালের বিচি, বেগুন আর পটলের স্বাদে রুই মাছের পেটি রান্না করবো। তো চলুন শুরু করি।
| রুই মাছ |  | মাছের পেটি |  |
|---|---|---|---|
| বেগুন |  | পটল |  |
| কাঁঠালের বিচি |  | পেঁয়াজ |  |
| কাঁচামরিচ |  | মরিচ গুঁড়া |  |
| রসুন বাটা |  | জিরা গুঁড়া |  |
| হলুদ গুঁড়া |  | লবণ |  |
.webp)
আহ্ রান্না সে তো শিল্প ☺️ |
|---|
| |
|---|
| প্রথমেই আমি রুই মাছটি কেটে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। এবার যেহেতু শুধুমাত্র আজ মাছের পেটি দিয়ে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি তাই শুধুমাত্র মাছের পেটি কেটে রান্নার জন্য প্রস্তুত করলাম। |
|---|
|  |
|---|
| এবার মাছের পেটিগুলো একটি বাটিতে নিয়ে হলুদ গুঁড়া এবং লবণ মাখিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
| এবার আমি মাছের পেটিগুলো ভেজে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার মাছ উঠিয়ে নেয়ার পর সেই তেলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম। |
|---|
| | | |
|---|
 |  |
|---|
| এবার পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার সময় নিয়ে মশলাগুলো কষিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |  |
|---|
| এবার একে একে বেগুন, কাঁঠালের বিচি এবং পটল দিয়ে দিলাম। এখন মসলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম। এবার কিছুক্ষণ মশলার সাথে কষিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
| এবার ভাজা মাছের পেটিগুলো দিয়ে দিলাম । এরপর ঝোল দিয়ে দিলাম। এবার বিশ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে এলে আমাদের রান্না শেষ। এবার পরিবেশনের পালা। |
|---|
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
| এতটাই সুস্বাদু হয়েছে তরকারিটা বলে বোঝানো যাবে না, খেয়ে দেখতে হবে। অনেকেই আছেন মাছের পেটি খেতে অপছন্দ করেন তারা চাইলে এভাবে সবজি দিয়ে রান্না করে খেতে পারেন। |
|---|
| বিষয়বস্তু | কাঁঠালের বিচি, বেগুন আর পটলের স্বাদে রুই মাছের পেটি রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
অসাধারণ রেসিপি। খেয়ে দেখতেই হবে।
ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
উফফ জিবে জল চলে আসল , কাঠালের বিচি দিয়ে মোটামোটি সব এসিপি অসাধাওন লাগে , তার মধ্যে আপনার রেসিপি টা দেখে অনেক ভাল লাগল আর এখনি টেস্ট এর জন্য উতলা হয়ে উঠল মন টা ,হ্লুদ মরিচে মিশ্রন রেসিপি টি দেখতেও যেমন সুন্দর লাগছে খেতেও তেমন মজাদার , ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া এই সুন্দর রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
অনেক ধন্যবাদ ভাই আমার রেসিপিটির প্রশংসা করার জন্য।
সত্যিই অসাধারণ লেগেছে খেতে।
ধন্যবাদ আপনাকে @wase1234 🤗
আমার পোস্টটি পছন্দ করে আপনার মূল্যবান ভোট করার জন্য 🥀
আপনার দিনটি ভালো কাটুক 🤗
আসলেই কমিউনিটিতে কাজ করতে পেরে আমার কাছেও অনেক ভালো লাগে।যেকোনো মাছের পেটি খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে বড় মাছগুলো কাটার সময় পেটি আলাদা করে রাখা হয় ।সেগুলো তরকারি দিয়ে রান্না করলে খুব মজা লাগে পটল এবং কাঁঠালের বিচি দিয়ে আপনি চমৎকার ভাবে রেসিপিটি রান্না করে দেখিয়েছেন আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
জি আপু এই কমিউনিটিতে কাজ করতে বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি আমরা। আপনিও দেখছি আমার মতো মাছের পেটি পছন্দ করেন।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে যেকোনো রেসিপি খেতে আমার কাছে ভালো লাগে। আপনি কাঁঠালের বিচি দিয়ে বেগুন এবং পটলের দেখে লোভনীয় লাগছে। কাঁঠালের বিচি আলাদা রান্না করে খাওয়া হয়েছে তবে কাঁঠালের বিচি সাথে বেগুন এবং পটল দিয়ে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। পটল বেগুন দিয়ে একদিন রান্না করে খেয়ে দেখব। রান্নার ধাপগুলো সব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি।
একদিন এভাবে খেয়ে দেখবেন।
ভীষণ সুস্বাদু খাবার এটি।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া এখানে আমরা সবাই একে অপরকে সহযোগিতা করছি এবং একে অপরের সহযোগিতার মাধ্যমে এগিয়ে যাচ্ছি। কাঁঠালের বিচি দিয়ে যেকোন রেসিপি তৈরি করলেই খেতে ভালো লাগে। বেগুন ও পটল দিয়ে কাঁঠালের বিচি রান্না করেছেন দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এছাড়া রুই মাছের সাথে এই সবজিগুলো খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এটে একে অপরকে সহযোগিতার মাধ্যমে এগিয়ে যাওয়ার কমিউনিটি। সবাই পাশাপাশি চলছি।
রুই মাছের পেটি দিয়ে খাবারটি দারুন লেগেছে।
ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
কাঁঠালের বিচি কোথায় পেলেন ?কাঁঠালের বিচি,বেগুন ,পটল ,রুই মাছ দিয়ে বেশ মজাদার রেসিপি তৈরি করছেন ।আপনার দেখে বুঝা যাচ্ছে অনেক মজা হয়েছে।আমার কাঁঠালের বিচি খুব পছন্দের একটি খাবার ।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।
জি আপু সত্যিই খাবারটি বেশ স্বাদের হয়েছে।
একদিন এভাবে খেয়ে দেখতে পারেন।
কাঁঠালের বিচি তো আমার ভিশন পছন্দের একটা রেসিপি। তারপর রুই মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ। কাঁঠালের বিচি ভর্তা আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। রুই মাছ এবং যে কোন মাছের পেটি খেতে আমার বরাবরই ভালো লাগে। তরকারি মধ্যে সবজি বেশি হলে মজাটা একটু বেশি ভালো হয়। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। কারণ কালার টা দারুন হয়েছে। রান্নার প্রসেস সমূহ প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত খুবই সহজভাবে দেখিয়েছেন যে কেউ চাইলে সহজেই তৈরি করতে পারবে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
আমিও কাঁঠালের বিচি যেকোন ভাবেই খেতে পছন্দ করি। প্রতিটি তরকারির সাথে এটা ভালো লাগে খেতে।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1569226569415299075?t=e8-zW7Mxc7Uzkgo1FG8YQg&s=19