| আজ দুপুরে একটা মজার খাবার খেলাম 😋 রুই মাছের মাথা আর মুগ ডাল দিয়ে মুড়িঘন্ট, ভীষণ স্বাদের খাবার। বেশ দারুন উপভোগ করলাম খাবারটি। সত্যিই এটি স্বাদের বেলায় ষোলো আনা 👌আর একটা গোপন কথা বলি পরিবারে যখনই মাছের মাথা রান্না হয় তা সরাসরি আমার প্লেটে চলে আসে। ☺️ কারন সবচেয়ে বেশি আমি পছন্দ করি জিনিসটা।আর মাছের মাথার মুড়িঘণ্ট রান্না হলে তো কোন কথাই নেই 😋 কব্জি ডুবিয়ে খাওয়া শুরু। যাক অনেক বকবক করলাম এখন রেসিপি শুরু করছি। |
|---|
"ডিসকর্ড থেকে সংগৃহীত"
| মাছের মাথা |  | মুগডাল |  |
|---|
| পেঁয়াজ বাটা |  | রসুন বাটা |  |
| মরিচ গুঁড়া |  | জিরা বাটা |  |
| হলুদ গুঁড়া |  | মনের মাধুরী | ভরপুর |
| তাছাড়া প্রয়োজন পরবে সোয়াবিন তেল এবং লবণ |
|---|
| রান্নার শুরুতে আমরা মুগ ডালগুলো ভেজে নিলাম। দশ মিনিট ভাজার পর ডালগুলো একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার রুই মাছের মাথাগুলো ভেজে নিলাম। প্রথমেই একটি কড়াইয়ে কিছুটা তেল দিয়ে দিলাম, তেল গরম হলে মাছগুলো দিয়ে দিলাম। মাছগুলো সময় নিয়ে ভেজে নিলাম এবং একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
| এই ধাপে প্রথমেই একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিলাম। এরপর কিছুটা সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম, তেলটা একটু গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। কিছু সময় ভেজে নিলাম। এরপর একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে দিলাম। এবার মশলা গুলো ভালো ভাবে কষিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার কষানো মসলার মধ্যে মাছগুলো দিয়ে দিলাম। মাছগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। কষানো হলে মাছগুলো একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
| এইধাপে কষানো মসলার মধ্যে মুগডালগুলো দিয়ে দিলাম এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ পর মাছগুলো দিয়ে দিলাম। |
|---|
| এবার ডালে পানি এবং মাছ দেয়ার পর আরো ২০-২৫ মিনিট রান্না করলাম যাতে সবকিছু পরিপূর্ণ সিদ্ধ হয়ে যায়। ব্যাস আমাদের রান্না শেষ এখন পরিবেশনের পালা। |
|---|
"ডিসকর্ড থেকে সংগৃহীত"
| যা স্বাদের হয়েছে কি বলবো, মোটামুটি কব্জি ডুবিয়ে খেলাম😋 এধরনের লোভনীয় খাবার খাওয়ার জন্য আমাদের মাছে ভাতে বাঙালি বলে 👌 যাক রেসিপি দিয়ে দিলাম খেয়ে দেখুন কেমন লাগে ☺️ |
|---|
.webp)
| বিষয়বস্তু | রুই মাছের মাথা আর মুগ ডাল দিয়ে মুড়িঘন্ট |
|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
✨ আমি @emranhasan ✨
💠 আমি আমার মতো 💠
রুই মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি খেতে খুবই দারুন লাগে। আপনার রেসিপি টা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে মনে হচ্ছে খুবই মজা হয়েছে।আর বিশেষ করে আমি মাছের মাথা খেতে খুবই পছন্দ করি।যাইহোক আজকের রেসিপি টা খুবই চমৎকার হয়েছে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য 🥀
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1491860447695601664?t=db9oRBMn6D_PgYOUjtXrmA&s=19
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। দেখতে অনেক লোভনীয় লাগতাছে মনে হয় খেতে ও অনেক সুস্বাদু হবে। সত্যিই অনেক সুন্দর হয়েছে এবং প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন।। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আমার পক্ষ থেকে আপনার প্রতি অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল...❣️❣️...
অনেক ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য ♥️
এই রেসিপিটি খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে, যতক্ষণ না এটি আমাকে ক্ষুধার্ত করে তোলে, আপনি এটি খুব বিশদ পদক্ষেপের সাথে তৈরি করেছেন, শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনার মন্তব্যে অনুপ্রাণিত হলাম ☺️
রুই মাছের মাথা আর মুগ ডাল দিয়ে মুড়িঘন্ট খেতে ভিশন সুস্বাদু। স্যার আপনি খুবই চমৎকার ভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে দেখে তো খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন দেখে মুগ্ধ হয়ে গেলাম আপনি প্রশংসার দাবিদার এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন
ধন্যবাদ লিমন চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
ভাইয়া মাছেএ মাথা দিয়ে বানানো সব থেকে স্পেশাল রেসিপি হলো মুড়িঘণ্ট। আমি লাস্ট কয়েক মাস আগে এটা খেয়েছিলাম এর স্বাদের তুলনা হয়না।
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে গুছিয়ে প্রতিটা ধাপ উপস্থাপন করেছেন শুভ কামনা রইলো।
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য ♥️
মুড়িঘন্ট বাঙালির ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। এবং এর স্বাদের কোনো তুলনা হবে না। মুড়িঘন্ট সাধারণত রুই মাছের মাথা দিয়ে তৈরি করা হয়। আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। দারুণ তৈরি করেছেন মুড়িঘন্টের রেসিপি টা। এবং উপস্থাপনা টাও অনেক ভালো ছিল। ধন্যবাদ আমাদের সাথে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য ♥️
যদি বলেন ডালের সব চেয়ে মজার রেসিপি কোনটি তাহলে আমার প্রথম পছন্দে থাকবে রুই মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল ঘন্ট। আমাদের এলাকায় মুড়ি ঘন্ট ও বলা হয়। লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
অনেক ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য ♥️
আপনাকে স্বাগতম ভাইজান 💚
মুড়িঘন্ট তো আমার অনেক পছন্দের। রুই মাছের মাথা আর মুগ ডাল দিয়ে রান্না করার কারণে মনে হয় খুব ইয়াম্মি হয়েছে। আমার মুগ ডাল খেতে খুবই ভালো লাগে। তেমনি আপনার রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। একেবারে অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদেরকে উপহার দিলেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল 🤩🤩
অনেক ধন্যবাদ আপু খুব চমৎকার একটি মন্তব্যের জন্য 🥀
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
পাশেই থাকো ♥️