তেলাপিয়া মাছ দিয়ে পালংশাক রান্না || পালংশাক মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
পালংশাক মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে |
|---|
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আজকে আবারো একটি পুষ্টিকর রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। পালং শাকের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আশাকরি সবাই মোটামুটি জানেন। এটা ছোটদের মস্তিষ্কের গঠন এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। তাছাড়াও আরো বিভিন্ন রকম শারীরিক রোগের ক্ষেত্রে সরাসরি কাজ করে। আমরা শীতকাল এলেই পালংশাক খেয়ে থাকি। মাঝে মাঝে ইলমা খেতে না চাইলে ভিন্ন উপায়ে ওকে খাওয়ানোর চেষ্টা করি। মাঝে মাঝে পালং শাকের পাকোড়া তৈরি করা হয় বাসায়।
আর তেলাপিয়া মাছ আমরা প্রায়শই খেয়ে থাকি, এর বাজার মূল্য অন্যান্য মাছের তুলনায় মোটামুটি কম রয়েছে। তাছাড়াও স্বাদের দিক থেকে বেশ ভালো লাগে আমাদের কাছে। যাক অনেক কথা বলে ফেললাম, এখন চলুন রেসিপি শুরু করা যাক।
| পালং শাক | ৫০০গ্রাম | তেলাপিয়া মাছ | ৫০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| দেশী আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | আধ কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| রসুন বাটা | এক চামচ | লবণ | স্বাদমতো |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই তেলাপিয়া মাছগুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম এবং একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এরপর পালং শাকের গোড়া ফেলে দিয়ে কেটে ধুয়ে নিলাম এবং একটি চালনির মধ্যে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিয়ে পরিমান মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম এবং কিছুটা সময় নিয়ে ভেজে নিলাম।
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার একে একে হলুদ গুঁড়া মরিচ গুঁড়া রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর মশলা গুলো কষিয়ে নিলাম। এরপর সামান্য পানি যোগ করলাম।
 |  |
|---|
এবার কষানো মসলার মধ্যে মাছগুলো দিয়ে কষিয়ে নিলাম। এরপর মাছগুলো একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার দেশী আলু দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এবার পালংশাক দিয়ে দিলাম এবং পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে দিলাম। এরপর দশ মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এরপর কষানো মাছগুলো দিয়ে আরো দশ মিনিট রান্না করলাম। আমাদের তরকারির ঝোল অনেকটাই শুকিয়ে এসেছে। এখন চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের রান্না শেষ, এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
সত্যি বলতে এই তরকারিটা ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে খেতে। সবথেকে বড় বিষয় খাওয়ার সময় বেশ তৃপ্তি নিয়ে খেয়েছি কারন জানি এটা ভীষণ পুষ্টিকর একটি খাবার। ইলমা বেশ আপত্তি করলেও খেয়েছে পরে আর ছোট সদস্যকে সচরাচর খিচুড়ির মধ্যে দিয়ে খাওয়ানো হয়। আরো একটা ব্যাপার বলি পালংশাক খেয়ে সাথে সাথেই পানি পান করবেন না এতে মুখে অনেকটা তিতা স্বাদ লাগবে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মতো বিদায় নিচ্ছি।
| বিষয়বস্তু | তেলাপিয়া মাছ দিয়ে পালংশাক রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ। |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শীতের সময় পালং শাক বেশি পাওয়া যায় আর পালন শাক দিয়ে কখনো তেলাপিয়া মাছ রান্না করে খাওয়া হয়নি। সাধারণত নদী কেন্দ্রিক এলাকায় বসবাস করা হয় বলে বেশিরভাগ সময় নদীর মাছ খাওয়া হয়। তবে রেসিপির ছবি দেখে বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে ভাইয়া। এমন লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনারা সত্যিই সৌভাগ্যবান নদীর মাছ খেয়ে থাকেন, আর আমরা চাষের মাছ ছাড়া কিছুই পাই না। যাক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1598950569796079616?t=7rrB3oDHUUNptzD4VRp8BA&s=19
পালংশাকে প্রচুর পরিমান পুষ্টিকর উপাদান বিদ্যমান।আমাদের বাসায় ছোট ছোট মাছ দিয়ে পালং শাক রান্না করা হয়।আমার কাছেও তেলাপিয়া মাছ ভাজা বেশি ভালো লাগে পাতলা ডাল দিয়ে খেতে।যাই হোক পালং শাক দিয়ে তেলাপিয়ার মাছ এর রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ দারুন হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
আমরাও মাঝে মাঝেই ছোট মাছ দিয়ে পালংশাক খেয়ে থাকি। ভীষণ ভালো পালংশাক।
ভাই, পালং শাকের পুষ্টিগুণের কথা আমিও জানি, আর তাইতো আমার ছেলে মেয়েদেরকেও এই পালংশাকের রেসিপি খাওয়ার জন্য মাঝে মাঝেই বাসায় পালং শাক কিনে নিয়ে আসি। তবে এই পালং শাক বেশিরভাগ সময়েই ছোট মাছ দিয়ে রেসিপি তৈরি করা হয়। তেলাপিয়া মাছ দিয়ে কখনো পালংশাকের রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনার পোস্টে তেলাপিয়া মাছ দিয়ে পালং শাকের রেসিপি দেখে বেশ বুঝতে পারছি খেতে খুবই স্বাদ হয়েছে। আর আপনার বন্ধন প্রণালীতো নতুন করে বলার কিছুই নেই ভাই, জাস্ট অসাধারণ হয় সব সময় আপনার রেসিপি গুলো। দুর্দান্ত এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ ভাই, পরিবারের সবাই পালংশাক খেতে পছন্দ করেন জেনে ভীষণ খুশি হলাম। এটা ভীষণ পুষ্টিকর খাবার। ধন্যবাদ ভাই আমার রেসিপি পছন্দ করার জন্য।
তেলাপিয়া মাছ আর পালংশাক দুটাই আমার খুব প্রিয়! খেতেও বেশ ভালো লাগে! তবে পালংশাক আর তেলাপিয়ার কম্বিনেশন এ এমন রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজা হয়েছে। গরম ভাতের সাথে এমন রেসিপি হলে ভালোই হয় 😊
পালংশাক একদিন তেলাপিয়া মাছ দিয়ে খেয়ে দেখবেন। আমারতো ভীষণ ভালো লেগেছে।
পালংশাকে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। পালং শাক আমার খুবই পছন্দের । পালং শাক খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমাদের বাসায় প্রায় এরকম আলু ও মাছ দিয়ে পালং শাক রান্না করা হয়। আপনার রেসিপিটা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদু ও আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
পালংশাক আপনিও রান্না করে খেতে পছন্দ করেন জেনে খুব ভাল লাগলো। আমরাও মাঝে মাঝেই খেয়ে থাকি। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
শীতকালে প্রচুর পরিমাণে পালং শাক পাওয়া যায় আর এই পালং শাক আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী যেটা আপনি পোস্টে উল্লেখ করেছেন। শীতের সকালে পালংশাক ভাজি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে আপনি পালং শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। মজাদারের রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি ভাই শীতকালে পালংশাক সবসময়ই খাওয়া হয়। বেশ পুষ্টিকর এটি।
পালং শাক আমার খুব পছন্দের শাক।তেলাপিয়া মাছ দিয়ে পালং শাকের চমৎকার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতে ও অনেক মজা হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য।