পুষ্টিকর রেসিপি: পেঁপে দিয়ে শিং মাছের ঝোল। 😋
পেঁপে দিয়ে শিং মাছের ঝোল |
|---|
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের আয়োজন। আমি সবথেকে যে পোস্টগুলো বেশি করতে পছন্দ করি তার মধ্যে রেসিপি পোষ্ট অন্যতম। কারন হলো আমার রেসিপি পোস্টগুলো সবাই বেশ পছন্দ করেন। যাইহোক আমার বাসার হোম ম্যানেজার কদিন ধরে অসুস্থ, বাসায় কর্ত্রী অসুস্থ থাকলে সবার কি অবস্থা হয় একবার ভেবে দেখুন। যাইহোক তবুও তার বাসার কাজ কিন্তু থেমে নেই। দুপুরের আগে বাসায় ছিলাম বেশ কিছুটা সময় তখন আমার স্ত্রীর সহযোগিতায় এই চমৎকার খাবারের রেসিপি তৈরি করলাম। এই খাবারটি যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে খুব তাড়াতাড়ি খাবারটি তৈরি করা যায়।
| পেঁপে | ৫০০গ্রাম | শিং মাছ | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| কাঁচামরিচ | স্বাদমতো | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই পেঁপে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিলাম। এরপর শিং মাছ কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এরপর রান্নার সরঞ্জাম গুলো গুছিয়ে নিলাম।
এবার একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিয়ে পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার সমস্ত মসলা দিয়ে কষিয়ে নিলাম।
এবার সামান্য পানি দিয়ে তাতে শিং মাছগুলো দিয়ে দিলাম। এবার কিছুটা সময় নিয়ে মাছগুলো কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার পেঁপের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার পরিমান মত ঝোল দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে তরকারিটা বিশ মিনিট রান্না করার পর ঝোল কিছুটা কমে এসেছে। এবার চুলা বন্ধ করে দিলাম এবং তরকারিটা পরিবেশন করলাম।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
জাষ্ট অসাধারণ লেগেছে খাবারটি। এধরনের খাবারগুলো যেমন খেতে সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর। আরো একটা ব্যাপার হলো এই খাবারগুলো তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। যাইহোক এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।
.gif)
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
সুস্থতা কামনা করছি ভাবির বাসায় কর্ত্রী অসুস্থ থাকলে সবার কি অবস্থা হয় অসুস্থ হলেই বোঝা সম্ভব। আপনি চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে পেঁপের রান্না করেছেন শিং মাছ দিয়ে। খুব সন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি টি।এই রেসিপি স্বাদে ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। ধাপে ধাপে চমৎকার সুন্দর করে রেসিপিটি ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু।
ও অসুস্থ থাকায় বেশ ঝামেলার মধ্যে পরতে হচ্ছে আমায়।
কি আর করা ।
যাইহোক আমার রেসিপি ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম।
পেঁপের যেকোনো রেসিপি আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। শিং মাছ দিয়ে পেঁপের এই রেসিপিটা বেশ স্বাস্থ্যকর এবং আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। বেশ লোভনীয় দেখাচ্ছে রেসিপিটি। ধন্যবাদ ভাইয়া শিং মাছ এবং পেঁপের ঝোলের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
https://x.com/emranhasan1989/status/1812936564328337496?t=E8oNh_v-QpuCRHxFdf5Jdw&s=19
আপনার রেসিপি গুলো সব সময়ই ভালো লাগে। পেঁপে দিয়ে শিং মাছের ঝোল দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন। এধরনের খাবার গুলো জমিয়ে তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। চমৎকার ভাবে রেসিপি পোস্ট সাজিয়েছেন। পেঁপে এবং শিং মাছ আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। ভালো লাগলো আপনার রেসিপি দেখে। আমিও শিখে নিলাম। খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করবো। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভালো থাকবেন।
আপনি ঠিক বলেছেন বাড়ির হোম মিনিস্টার অসুস্থ থাকলে কি অবস্থা হয় সেটা আমার জানা আছে। আপনি পুষ্টিকর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। সত্যি এমন রেসিপি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। বিশেষ করে রোগীদের জন্য। রেসিপিটি খেতে নিশ্চয় অনেক মজার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনি চমৎকার একটি রেসিপি পোস্ট উপহার দিলেন। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। পেঁপে আমার অনেক পছন্দের সবজি। আপনি ঠিক বলছেন ভাই, পেঁপে দিয়ে রান্না খাবারগুলো তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। আপনি খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে রন্ধন প্রণালী আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন,ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
পেঁপে দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি টা দেখে আমার অনেক ভালো লেগেছে দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ও লোভনীয় হয়েছে ,আসলে পেঁপের তরকারি আমার অনেক ভালো লাগে। রেসিপি প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপনা করেছেন আপনি। এমন একটা মজাদার লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
পেপে আমাদের জন্য খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার।এই সবজি দিয়ে ডিম রান্না এবং ভরতা খাওয়া বেশি হয়।আর অনেক সুস্বাদু লাগে।দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
পেঁপে দিয়ে শিং মাছের ঝোল রান্নার লোভনীয় রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই রেসিপিটা অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ একটা রেসিপি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বাহ তাহলে তো দারুন রেসিপি তৈরি করে ফেললেন আপনি ভাবির সহযোগিতায়। তবে আপনারা যারা ছেলে মানুষরা আছেন রেসিপির ক্রেডিট গুলো ভাবিদেরকে দিলে ভালো হয় হা হা হা। ভাবি অসুস্থ জেনে খারাপ লাগল সুস্থতা কামনা করছি। অনেক উপকারী আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য পেঁপে এবং শিং মাছ দুটো। দুটো উপকারী জিনিসের কম্বিনেশন বেশ ভালই লাগলো দেখে।
জি আপু ক্রেডিট আপনার ভাবীকে দিয়েছি পোস্টে। তার সহযোগীতায় রেসিপি পোষ্ট গুলো করতে পারি। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।