লোভনীয় রেসিপি: ফুলকপি চিংড়ির সুস্বাদু তরকারি।
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আমি কয়েকদিন ধরেই ভীষণ অপ্রিতিকর পরিস্থিতিতে রয়েছি, আমাদের ইয়ান ভীষণ অসুস্থ। ডেঙ্গু টেস্ট করা হয়েছে, আল্লাহ রহমতে নেগেটিভ এসেছে। তবে হঠাৎ তীব্র জ্বর এবং মাঝে মাঝে তাপমাত্রা একদমই কমে যাচ্ছে। প্রচন্ড দুশ্চিন্তার মধ্যে রয়েছি, তবে আমার দিক থেকে তাকে সুস্থ করার সর্বোচ্চ চেষ্টা করে যাচ্ছি। সবার দোয়া প্রত্যাশা করছি।
আমার এই রেসিপিটি কয়েকদিন আগের তৈরি করা, যাক সেটাই গুছিয়ে উপস্থাপন করার চেষ্টা করছি। রেসিপিটি হলো চিংড়ি মাছ এবং টমেটো দিয়ে ফুলকপি রান্না। আপনারা হয়তো অনেকেই জানবেন আমি ফুলকপি ভীষণ পছন্দ করি। তাই চিংড়ি আর টমেটোর সংমিশ্রণে রান্না করা হয়েছে। তো চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি।
| ফুলকপি | একটি | চিংড়ি মাছ | ১০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| টমেটো | ১০০গ্রাম | ধনিয়া পাতা | স্বাদমতো |
| দেশী আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | আধা কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই ফুলকপি কেটে ধুয়ে নিলাম। ফুলকপির ফুল এবং ডাটা আলাদা করে নিলাম।
এবার চিংড়ি মাছগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম।
এই ধাপে আলু গুলো একটি পাতিলে পানি দিয়ে সিদ্ধ বসিয়ে দিলাম। বিশ মিনিট সিদ্ধ করার পর খোসা ছাড়িয়ে হাতের সাহায্যে ভালোভাবে চটকিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার একটি পাতিলে পরিমান মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম এবং তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। এবার বাদামী রঙের করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম।
 |  |  |  |
|---|
এই ধাপে পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার মশলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
এবার চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে ফুলকপির ডাটা এবং ফুলগুলো দিয়ে দিলাম। এবার ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার সামান্য ঝোল দিয়ে দশ মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে চটকানো আলু দিয়ে পরিমান মতো ঝোল দিয়ে দিলাম।
এবার টমেটো দিয়ে দিলাম এবং আরো পনেরো মিনিট রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে এলে ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের রান্না শেষ এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
জাষ্ট লোভনীয় স্বাদের তরকারি এটা, বেশ তৃপ্তি সহকারে খেলাম। আপনারা চাইলে এই লোভনীয় স্বাদের তরকারিটি এভাবে তৈরি করে খেতে পারেন।
সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে বিদায় নিলাম।
| বিষয়বস্তু | ফুলকপি চিংড়ির সুস্বাদু তরকারি |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শীতকালে বহু প্রকার সবজি পাওয়া যায়। আর এইসব সবজির মধ্যে ফুলকপি একটি। ফুলকপি সবজি আমার খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে আলু ফুলকপি ও চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করেছেন। আপনার রান্না দেখে বোঝা যাচ্ছে রান্নাটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আর আপনার বাচ্চার জন্য দোয়া রইল খুব শীঘ্রই আল্লাহ তাকে সুস্থতা দান করবেন।
ধন্যবাদ ভাই।
ইয়ান সুস্থ না হওয়া অবদি আসলে কোন কিছুতেই মন বসাতে পারছিনা 😕।
দোয়া করবেন ভাই।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1619756986853388289?t=BgFKxWEs5fS4e7VQEUyFEA&s=19
বাচ্চারা অসুস্থ থাকলে আসলেই কোন কিছু ভালো লাগে না। আর এখনকার যে আবহাওয়া অসুখ-বিসুখ লেগেই আছে আর জ্বর তো বাচ্চাদের হয়েই থাকছে। ছোট বাচ্চার দিকে খেয়াল রাখবেন সবসময় দোয়া রইল ছেলেটার জন্য অনেক। আর ফুলকপি আমারও অনেক পছন্দের শীতের সময় ফুলকপি খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়। ফুলকপি দিয়ে মাছ রান্না করলে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আপনার ফুলকপি দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি টা কিন্তু ভালই হয়েছে ভাইয়া। দেখে মনে হচ্ছে খুবই টেস্টি হয়েছিল।
ধন্যবাদ আপু দোয়া করার জন্য।
আসলে আমার ছেলেটা জন্মের পরপরই ভীষণ অসুস্থ ছিল, যাক উপর ওয়ালার ইচ্ছায় অনেক দিন ভালো থাকলেও গত কয়েকদিন বেশ অসুস্থ হয়ে পড়েছে। পরশু দিন তো হঠাৎ মনে হচ্ছিল হা পা ছেড়ে দিয়েছে। এই তাপমাত্রা বাড়ছে আবার হঠাৎ কমে যাচ্ছিল। এখন কিছুটা রিকভারি করেছে। দোয়া করবেন আপু।
অনেক অনেক দোয়া রইল আপনার ইয়ান বাবার জন্য সে যেন তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে ওঠেন।তবে আপনি টেনশন করবেন না ধৈর্য ধরে সেবা করে যান নিশ্চয়ই ভালো হয়ে যাবে।অনেক ব্যস্ততার মাঝেও খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন চিংড়ি মাছ আর ফুলকপি দিয়ে।রান্নার কালারটা দারুণ এসেছে রান্নার কালার দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করতেছে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
ও গতকাল থেকে কিছুটা রিকভারি করেছে আল্লাহর রহমতে। গত কয়েকদিন সত্যিই ভীষণ দুশ্চিন্তায় ছিলাম। এখনো পুরোপুরি সুস্থ নয়। দোয়া করবেন, ও সুস্থ না হওয়া অবদি আমি কোন কাজে মন বসাতে পারছিনা।
শীতকালীন সবজি হিসেবে ফুলকপি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। ফুলকপি চিংড়ির সুস্বাদু তরকারি রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে। এভাবে কখনো খাইনি। ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। এধরনের খাবার গুলো খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। ইয়ান বাবুর জন্য দোয়া রইল তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে উঠবে ইনশাআল্লাহ 🤲
ধন্যবাদ লিমন ইয়ানের জন্য দোয়া করার জন্য।
সে আগের থেকে কিছুটা ভালো এখন।
প্রথমে ঈশ্বরের নিকট প্রার্থনা ছোট্ট বাবু যেন খুব তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে উঠে ৷ আসলে সন্তানের কিছু হলে বাবা মার কতটা কষ্ট লাগে সেটা বুঝি৷
যা হোক অনেক সুন্দর একটি রেসিপি দেখলাম ৷
শীতের দারুন একটি তরকারি ফুলকপি দিয়ে চিংড়ি সেই সাথে টমেটো আলু ৷ সব মিলে রেসেপি টি অনেক ভালো লাগলো ৷
ভীষণ দুশ্চিন্তায় রয়েছি ভাই।
দোয়া করবেন।
শুরুতেই ইয়ানের সুস্থতা কামনা করছি। 🙏🙏ঈশ্বর আপনাকে সকল অপ্রীতিকর পরিস্থিতি থেকে রক্ষা করুক এই প্রার্থনা করি।ভাইয়া আপনার রেসিপি গুলো সবসময়ই অনেক সুন্দর হয়ে থাকে,আজকের রেসিপি টিও অনেক সুন্দর ও লোভনীয় লাগছে। আলু সিদ্ধ করে ফুলকপি টমেটো দিয়ে তরকারি কখনো রান্না করা হয়নি, নতুনভাবে একটি রেসিপি শিখতে পারলাম আপনার মাধ্যমে অবশ্যই বাসায় একদিন ট্রাই করবো। সুন্দর লোভনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ আপু।
উপর ওয়ালা তাড়াতাড়ি ইয়ানকে সুস্থ করে দিন এই কামনা করছি। দোয়া করবেন আপু।
হ্যা এভাবে তরকারিটা রান্না করতে পারলে ভীষণ সুস্বাদু হবে। একদিন এভাবে তৈরি করে দেখতে পারেন।
প্রথমেই ইয়ানের জন্য দোয়া রইল সে যেন খুব তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে যায়।যাই হোক শীতের সবজি ফুলকপি খেতে আমার বেশ ভালো লাগে। ফুলকপি চিংড়ি দিয়ে দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে ফুলকপি চিংড়ি রান্নার এই সুন্দর রেসিপি কে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই ইয়ানের জন্য দোয়া করার জন্য।
সে এখন অনেকটা সুস্থ।
শীতকালীন সবজি দিয়ে তরকারি ভীষণ স্বাদের হয়ে থাকে।
ফুলকপির সাথে মজাদার চিংড়ি মাছের রেসিপি। সত্যিই রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই।