সুস্বাদু রেসিপি: টমেটোর স্বাদে পাবদা মাছ ভুনা।
টমেটোর স্বাদে পাবদা মাছ ভুনা |
|---|
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। মাছে ভাতে বাঙালি এটা শুধু কথার কথা না, আমাদের প্রতিদিনের জীবন যাপনের বাস্তবতা। মাছ ছাড়া একটা দিনও আমাদের চলে না। মাংস যদি সাপ্তাহে দু একদিন খাই মাছ অন্তত পাঁচদিন লাগবেই। আবার প্রতিদিন একরকম মাছ খেতে ভালো লাগে না, প্রতিনিয়ত ভিন্ন স্বাদের মাছ চাই। আমিও চেষ্টা করি প্রতিদিনের চাহিদা অনুযায়ী মাছ কেনার।
গতকাল গিয়েছিলাম মাছ কিনতে বেশ তরতাজা পাবদা মাছ দেখে ভীষণ কিনতে ইচ্ছে করলো। আসলে প্রতিটি মাছের দাম বেশ বৃদ্ধি পেয়েছে। তবুও খেতে তো হবেই, তাই কেজি খানেক কিনলাম ৪০০ টাকা দিয়ে। এরসাথে অবশ্যই রুই মাছ কিনেছিলাম।
যাক আজ সেই পাবদা মাছের সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আমার কাছে পাবদা মাছ ভুনা করে খেতে দারুন লাগে, তাইতো টমেটো দিয়ে চমৎকার তরকারিটি তৈরি করলাম। তো চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি।
| টমেটো | ১০০গ্রাম | পাবদা মাছ | ৪০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | লবণ | স্বাদমতো |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 |  |
|---|
প্রথমেই মাছগুলোকে কেটে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
 |  |  |
|---|
এই ধাপে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার টমেটো দিয়ে মশলার সাথে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং মশলার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার পরিমান মতো ঝোল দিয়ে বিশ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের সুস্বাদু টমেটোর স্বাদে পাবদা মাছ ভুনা তৈরি। এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
স্বাদের কথা কি বলবো, জাষ্ট অসাধারণ লেগেছে খেতে। পরিবারের সবাই মিলে বেশ দারুন উপভোগ করলাম খাবারটি।
.gif)
| বিষয়বস্তু | টমেটোর স্বাদে পাবদা মাছ ভুনা |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
মাছ ভুনার সাথে টমেটো কুঁচি দিলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর মাছ ভুলা করলে হালকা ভেজে নিলে বেশ ভালো লাগে। সাধারণত পাবদা মাছ আমি ভাজি করে তারপর ভুনা করেছি, এভাবে খাওয়া হয়নি একদিন এভাবে তৈরি করবো।
ধন্যবাদ আপু।
পাবদা মাছ ভাজি করলে কেমন যেন স্বাদ চলে যায়। তাই এভাবে রান্না করি আমরা।
জি ভাই ঠিক আমরা হলাম মাছে ভাতে বাঙালি ৷ মাছ বলা যায় নিত্যদিনের তরকারি ৷ তবে সে যা হোক পাবদা মাছ টমেটো দিয়ে একসাথে ঝোল দেখে বেশ ভালোই লাগলো ৷ অনেক সুস্বাদু হয়েছে নিশ্চয়ই ৷ অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1634810042460303361?t=QmdiYQwjcLd1W9gHzAZ6vA&s=19
আমারও ভাই আপনার মত একই অবস্থা, স্বাদের পরিবর্তন আনার জন্য ভিন্ন ভিন্ন ধরনের মাছ কিনে নিয়ে আসি এবং তার রেসিপি করে খাই। আজ আপনি টমেটোর স্বাদে পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন। এই রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে পাবদা মাছের সাথে টমেটো যোগ করাতে স্বাদের মাত্রা অনেক বেড়ে গেছে। ধন্যবাদ ভাই, মজার এই রেসিপির প্রতিটি ধাপ তুলে ধরার জন্য।
সত্যি বলতে ভাই কাঁটার ভয়ে আমি মাছ তেমন একটা খাই না। তবে এটা ঠিক বলেছেন প্রতিদিন একই টাইপের মাছ খেতে তেমন একটা ভালো লাগে না। সেজন্য রুচি অনুযায়ী ভিন্ন রকম মাছ খাওয়া দরকার। ধন্যবাদ আপনাকে পাবদা মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে উপহার দেওয়ার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আমার বাসায় মাছ ছাড়া চলেই না, ছেলে-মেয়েরা ভীষণ পছন্দ করে মাছ।
ভাইয়া রেসিপিটি বেশ লোভনীয় হয়েছে। পাব্দা মাছ ভাজা ছাড়া এভাবে আমিও মাঝে মাঝে রান্না করি। খেতে বেশ মজার হয়। আপনার রান্না করা মাছের কালার দেখেই বুঝতে পারছি খুব মজা হয়েছে।রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
জি আপু বেশ সুস্বাদু হয়েছিল খাবারটি।
অনেক ইউনিক এবং ব্যতিক্রম একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এখনই উঠে নিয়ে খেয়ে ফেলি।
ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য। চলে আসুন, দাওয়াত রইলো 🤗
আপনার রেসিপিটি আমার কাছে অতি চমৎকার মনে হয়েছে। যেহেতু টমেটো দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করেছেন তাই বলতে পারি তরকারির টেস্ট কিন্তু ছিল সকলের কাছে অতি গ্রহণযোগ্য। কারণ টমেটোর হালকা টক মিষ্টি সবাই পছন্দ করে। খুবই ভালো লেগেছে এত সুন্দর প্রক্রিয়ার মাধ্যমে রান্না কাজ সম্পন্ন করে দেখেছেন দেখে।
হ্যা টমেটোর টক স্বাদের কারনে দারুন লেগেছে খেতে তরকারিটা।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।