মজাদার পটলের দোরমা 🥘 || কে কে খাবেন ❓😋(১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য)

😋 পটলের দোরমা 😋

_{মজাদার পটলের দোরমা 😋 পটল আমাদের পরিবারের সবার প্রিয় একটি সবজি 🥗। তবে আমার মেয়ে ঈলমা একটু দনোমনো করে সবজি খেতে। তাই তার জন্য সবজির কিছু কৌশল করতে হয় তাকে খাওয়ানোর জন্য। আজ পটল খাওয়ানোর জন্য এই দোরমা তৈরি। চলুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করলাম।}

🥗 প্রয়োজনীয় উপকরণ 🥗

উপকরণ	পরিমাণ
পটল 🥗	পাঁচ টি
ডিম🥚	দুটি
পেঁয়াজ🧅	বড় দুইটি
টমেটো 🍅	দুই টি
ধনিয়া পাতা☘️	স্বাদ মতো
আদা ও রসুন বাটা	এক চামচ
কাঁচা মরিচ	স্বাদমতো
হলুদ, মরিচ, জিরা এবং ধনিয়া গুড়া	আধা চামচ করে
লবণ	স্বাদমতো
সোয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো

🧑‍🍳 রন্ধনশালার কাজ 🧑‍🍳

_{প্রথমেই পটলগুলো ভালোভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম। এবার একটি ছুরি দিয়ে উপরের শক্ত আবরন চেঁছে নিলাম।}

🥗 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🥗

_{এবার পটলগুলো চিকন ছুরি দিয়ে ভেতরের সবকিছু বের করে নিলাম। এটার ভেতরেই পুর দিয়ে দোরমা তৈরি করা হবে।}

🥗 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🥗

_{এবার ডিমের পুর তৈরির পালা। প্রথমে একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি নিয়ে হলুদ কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে মাখিয়ে নিলাম। তারপর ডিম ভেঙ্গে নিলাম এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম। ব্যাস আমাদের পুর তৈরি।}

🥗 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🥗

_{এবার পটলের মধ্যে ডিমের পুর দেয়ার পালা। একটি চামুচ দিয়ে ধীরে ধীরে ডিমের পুর পটলের মধ্যে দিয়ে দিলাম।}

🥗 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🥗

_{এখন একটি বাটিতে কিছুটা ময়দা পানি দিয়ে গুলে নিয়ে, পটলের উপরের অংশে মুখ বন্ধ করার কাজে ব্যবহার করলাম। খেয়াল রাখতে হবে যাতে মুখ খুলে না যায়। এজন্য চেপে চেপে ময়দা ঢুকিয়ে দিলাম।}

🥗 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🥗

_{এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিলাম কিছুটা গরম হলে পটলগুলো দিয়ে দিলাম ভাজি করার উদ্দেশ্যে। এবার ডুবো তেলে ভেজে নিলাম।}

🥗 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🥗

_{এবার একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে দিলাম এবং সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এবার তেল একটু গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ ভাজা হলে মশলা গুলো দিয়ে দিলাম এবার কিছুটা পানি দিয়ে কষিয়ে নিলাম। এরপর টমেটো 🍅 দিয়ে দিলাম এবং টমেটো সহ কষিয়ে নিলাম।}

🥗 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🥗

_{এই ধাপে আমরা কষানো মসলার মধ্যে পটলগুলো দিয়ে দিলাম। এবার মসলার মধ্যে ভালোভাবে পটলগুলো মাখিয়ে নিলাম। এবার পনেরো মিনিট রান্না করলাম। ব্যাস আমাদের পটলের দোরমা তৈরি হয়ে গেল।}

🥗 পরিবেশন করলাম 🥗

_{আমি একটি প্লেটে পটলের দোরমা নিয়ে উপরে পেঁয়াজ দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে নিলাম}

🥗 রন্ধনশালার কাজ চলছে 🥗

_{🥘কেমন হলো পটলের দোরমা 🥘}

🥗 নিজস্ব কিছু কথা 🥗

_{পটলের দোরমা ভীষণ স্বাদের ছিল 😋 ঈলমা যদিও সবজি খেতে চায়না কিন্তু পটলের দোরমা 🥘 সে খেয়েছে স্বাদ করে। যাক পুরো রেসিপি চেষ্টা করেছি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার। কেমন হলো জানাবেন আশাকরি ☺️}

ছবির বিবরণ

আজকের রেসিপি	পটলের দোরমা
ছবি তোলার যন্ত্র	সিম্ফনী আই-৯৫
ছবির কারিগর	@emranhasan
ছবির অবস্থান	সংযুক্তি

আমি কে ?

আমি মো: ইমরান হাসান। একজন যন্ত্র প্রকৌশলী ‍ (মেকানিক্যাল ইন্জিনিয়ার), যন্ত্র নিয়ে আমার পেশা আর ব্লগিং হলো আমার নেশা। খুব বেশি পছন্দ করি ভ্রমন করতে, নতুন মানুষদের সাথে পরিচিত হতে আর নতুন নতুন গল্প লিখতে। আমি একজন স্বাধীন ব্লগার।

"হতে চাই মানবতার
করি মানবতার জয় জয়কার"

" বিদায় নিলাম "

আমাদের সাথে যুক্ত হোন

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||