শুভ দুপুর #amarbanglablog পরিবার 🤗 আশাকরি ভালো আছেন সবাই 🥀 আজ পোস্ট করতে একটু দেরি হয়ে গেছে কারন সকাল বেলায় বাসায় একটু দূর্ঘটনা ঘটে গেছে। যাক সামলিয়ে নিয়েছি। বাসায় বাচ্চা কাচ্চা থাকলে সবসময়ই বেশ সতর্ক থাকতে হয়। আল্লাহ রহমত করেছেন এটাই বড় বিষয়।
আজ আমি একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রেসিপিটি হচ্ছে বেগুন এবং লইট্টা শুঁটকি দিয়ে ডাটা রান্না, তবে কাঁঠালের বিচি রয়েছে এরমধ্যে। অসাধারণ স্বাদের একটি তরকারি। চলুন কথা না বাড়িয়ে রেসিপি শুরু করি।
| ডাটা |  | টুকরো |  |
|---|
| বেগুন |  | টুকরো |  |
| লইট্টা শুঁটকি |  | কাঁঠালের বিচি |  |
| পেঁয়াজ |  | কাঁচামরিচ |  |
| রসুন বাটা |  | জিরা ধনিয়া |  |
| মরিচ গুঁড়া |  | হলুদ গুঁড়া |  |
| লবণ |  | মনের মাধুরী | ভরপুর |
.webp)
| প্রথমেই ডাটাগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে নিলাম। এরপর বেগুন 🍆 কাঁঠালের বিচি এবং শুঁটকি মাছ কেটে টুকরো করে ধুয়ে নিলাম ভালো করে। এবার সবগুলো উপকরণ বাটিতে আলাদা করে সাজিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিলাম এবং কিছুটা সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম এবং কিছুটা সময় নিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম। |
|---|
| এবার পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা জিরা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার মশলা গুলো কষিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার কষানো মসলার মধ্যে কিছুটা পানি দিয়ে লইট্টা শুঁটকি দিয়ে দিলাম। এরপর কাঁঠালের বিচি দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার কষানো কাঁঠালের বিচি র মধ্যে ডাটা এবং বেগুন 🍆 দিয়ে দিলাম। |
|---|
| এবার সবগুলো সবজি এবং শুঁটকি মাছ একসাথে মশলার মধ্যে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম এবং কিছুটা সময় নিয়ে কষিয়ে নিলাম। এরপর ঝোল দিয়ে দিলাম। |
|---|
| এবার তরকারিটা বিশ মিনিট চুলায় রান্না করলাম। ঝোল কমে এলে আমাদের রান্না শেষ। এবার পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করলাম। |
|---|
| আমার পরিবারে খাবারের একটি তালিকা রয়েছে তা হলো সপ্তাহে পাঁচদিন সবজি এবং মাছ , একদিন ডিম রান্না আর একদিন মাংস খাওয়া হয়। সবমিলিয়ে বলতে পারেন সবজি আমরা বেশি পছন্দ করি আর আমি সবসময়ই সবকিছুর মাঝে নতুনত্ব খুঁজে বের করার চেষ্টা করি। আমার আজকের তরকারি নতুন কিছু ছিল, আগে এভাবে কখনো খাইনি। তবে অসাধারণ লেগেছে খেতে 😋 আপনারা চাইলে তৈরি করতে পারেন। |
|---|
| বিষয়বস্তু | বেগুন এবং লইট্টা শুঁটকি দিয়ে ডাটা রান্না |
|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
✨ আমি @emranhasan ✨
💠 আমি আমার মতো 💠
বাহ!!!অসাধারণ আপনি খুব চমৎকার রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷বেগুন ডাটা শুটকি দিয়ে অনেক ভালো লাগে ৷
ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেছেন
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀
বেগুন ও ডাটা দিয়ে মজাদার লইট্টা মাছের শুটকি রান্না করেছেন ভাইয়া। যা দেখেই মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ধন্যবাদ ভাই।
সত্যিই সুস্বাদু খাবার এটি 😋।
এধরনের সবজি খেতে ভীষণ স্বাদের লাগে 😋
শুটকি মাছ আমার অনেক ভালো লাগে। আজকেও আমি শুটকি মাছ খেয়েছি। আর লইট্টার শুটকির তো আলাদা স্বাদ। আপনার রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক অনেক মজা ছিলো।
জি ভাই শুঁটকি মাছ আমারও ভীষণ ভালো লাগে খেতে। আর সবজি দিয়ে তো অসাধারণ লাগে।
বেগুন ও ডাটা দিয়ে মজাদার লইট্টা মাছের শুঁটকি রান্না করেছেন ভাইয়া। অসাধারণ হয়েছে। রান্না ছবি এবং পরিবেশনের ছবি গুলো সত্যি সত্যি অসাধারণ হয়েছে। আমার কাছে ভিশন ভালো লেগেছে। আন্তরিক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই 🤗
এধরনের খাবার আমার সবসময়ই ভালো লাগে।
আর চেষ্টা করেছি ভালোভাবে উপস্থাপন করার।।
ভাই শুটকি আমার খুবই প্রিয় খাবার। কিন্তু শুটকি দিয়ে কখনো বেগুন এবং ডাটা দিয়ে রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। তাই আপনার রেসিপিটি আপনার কাছে একদম নতুন মনে হচ্ছে। আপনার তৈরি রেসিপির কালারটা দারুন এসেছে। রন্ধন প্রণালীর প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে দেখিয়ে দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
জি ভাই আমিও প্রথম খেলাম 😋
ভীষণ স্বাদের ছিল খাবারটি।।।
আপনিও এভাবে খেয়ে দেখতে পারেন 🤗
বেগুন ডাটা কাঁঠাল বিচি এবং লইট্টা মাছের অসাধারণ একটি রেসিপি আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন । রেসিপিটির প্রস্তুত প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন যা দেখে যে কেউ রেসিপি প্রস্তুত করতে পারবে। রেসিপিটি দেখতেও বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে
।ধন্যবাদ ভাই আপনাকে।
জি ভাই খুব সহজ কে দেখিয়েছি, যেকেউ চাইলে তরকারিটা তৈরি করতে পারে।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🤗
বেগুন এবং লইট্টা শুঁটকি দিয়ে ডাটা রান্না রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। কালার টা দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। বেগুন রান্না থেকে আমার কাছে বেগুন ভাজি খেতে খুব ভালো লাগে ।বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে খেতে আরও বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে। সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জি আপু বেগুন ভাজি আমার দারুন লাগে 😋
তবে তরকারির সাথেও আমার খেয়ে থাকি।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য 🥀
অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে সবগুলো উপকরণ আমার অনেক পছন্দের খাবার। খুব সুন্দর ভাবে আপনি প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ আপু।।
আসলে প্রতিটি উপকরণ আমারও ভীষণ প্রিয় 😋
আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম ☺️
খুব ভালো থাকুন দোয়া রইল।।
দেখেই মনে হচ্ছে খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপিটির কালার টা দুর্দান্ত হয়েছে ভাই মন চাচ্ছে এখনই গরম এক প্লেট ভাত নিয়ে বসে পড়ি। তবে দুঃখের বিষয় হলো আমি ভাই লইট্টা শুটকিটা খেতেই পারি না, তবে লইট্টা মাছ কিন্তু আবার আমার খুব প্রিয়। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই খুবই চমৎকার ও ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই।
সত্যিই দারুন লেগেছে খেতে 😋
লইট্টা শুঁটকি মাছ আমার দারুন লাগে খেতে 😋