টাকি মাছের শুঁটকি আর কাঁঠালের বিচির স্বাদে ডাটা শাক রান্না।
 |
|---|
শুভ সকাল #amabanglablog পরিবার । কেমন আছেন সবাই আশা করি ভালো, তবে ভালো থাকাটা বেশ কঠিন এই প্রতিকূল আবহাওয়ার মাঝে। গরমের তীব্রতার সাথে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে মানুষের রোগ বালাই, যার শিকার আমি নিজেও হয়েছি। তবে জ্বর বাবাজির মতিগতি বোঝা মুশকিল, মাঝে মাঝেই কাঁপুনি দিয়ে ওঠে। সকালের দিকটায় শরীর কিছুটা ভালো লাগে আমার কারন এ সময়টাতে জ্বর কম থাকে। তবে কাশিটা নিয়ন্ত্রণে এসেছে বেশ। ভাবলাম তাড়াতাড়ি পোস্টটি করতে পারলে শান্তি লাগবে অন্তত কাজের জায়গায় কিছুটা নিজের অবস্থান ধরে রাখা যাবে। আজ রেসিপি পোষ্ট করার চিন্তা করেছি। টাকি মাছের শুঁটকি হয়তো অনেকেই খেয়ে থাকবেন। সেই টাকি মাছের শুঁটকি আর কাঁঠালের বিচি দিয়ে ডাটা শাক রান্না প্রনালী দেখাবো আজ, তো চলুন শুরু করি।
| ডাটা শাক |  | টাকি শুঁটকি |  |
|---|---|---|---|
| কাঁঠালের বিচি |  | কাঁচামরিচ |  |
| পেঁয়াজ |  | রসুন কুচি |  |
| জিরা গুঁড়া |  | হলুদ গুঁড়া |  |
| মরিচ গুঁড়া |  | আদা বাটা |  |
.webp)
 |  |
|---|
| প্রথমেই একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিলাম এবং কিছুটা সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম এবং কিছুটা সময় নিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম। |
|---|
| | | |
|---|
 |  |
|---|
| এবার ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন কুচি এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর কিছুটা পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম মশলাগুলো। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার কষানো মসলার মধ্যে টাকি মাছের শুঁটকি দিয়ে দিলাম। এবার শুঁটকি গুলো মশলার মধ্যে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার কষানো শুটকির মধ্যে কাঁঠালের বিচি দিয়ে দিলাম এবং মশলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম। এবার কিছুক্ষণ মশলার সাথে কষিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার শুটকি আর কাঁঠালের বিচির মিশ্রনের মধ্যে ডাটাশাক দিয়ে দিলাম। শাকগুলো ভালোভাবে মশলার সাথে মাখিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার পনেরো থেকে বিশ মিনিট মধ্যম আগুনের আঁচে রান্না করলাম। ব্যাস আমাদের সুস্বাদু তরকারি তৈরি। এবার পরিবেশনের পালা। |
|---|
| ভীষণ সুস্বাদু আর পুষ্টিকর খাবার এটি 😋। যদিও মুখের রুচি কমে গেছে তবুও কিছুটা খাবার খেতে পেরেছি। আপনারাও চাইলে এভাবে রান্না করে খেতে পারেন। |
|---|
| বিষয়বস্তু | টাকি মাছের শুঁটকি আর কাঁঠালের বিচির স্বাদে ডাটা শাক রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
✨ আমি @emranhasan ✨
💠 আমি আমার মতো 💠
বর্তমানে কাঁঠালের বিচি সময়ের উপযোগী সবজি ।যেটা দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করলে খেতে অনেক মজাদার হয়। খুবই সুন্দর ছিল আপনার রেসিপি তৈরি।
ধন্যবাদ ভাই ভালো বলেছেন।
আমরাও কাঁঠালের বিচি খেতে ভীষণ পছন্দ করি।
জিভে জল চলে আসলো আপনার এত সুস্বাদু রেসিপি দেখে। কাঁঠালের বিচি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আমাদের বাসায় মাঝে মাঝে এই খাবার রান্না করা হয়। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপনার আজকের রেসিপিটা।
জি খাবারটি অনেক স্বাদের ছিল 😋
জ্বরের মুখে খেতে বেশ ভালো লেগেছিল।
ঠিকই বলেছেন, গরমে ভালো থাকাটা বেশ মুশকিল। যাই হোক শাকগুলো ছবি দেখে মনে হচ্ছে বেশ ফ্রেশ এভাবে কখনো টাকি শুটকি দিয়ে খাওয়া হয়নি।মনে হচ্ছে খেতে ভালোই লাগে।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
জি শাকগুলো বেশ সতেজ ছিল এবং তরকারিটা বেশ সুস্বাদু হয়েছে খেতে।
চেষ্টা করেছি ভালোভাবে উপস্থাপন করার।
এই সময় কম বেশি সবাই অসুস্থ হয়ে পড়ছে। তবে যাই হোক ভাইয়া সব কিছুকে সামনে নিয়ে আমাদেরকে এগিয়ে যেতে হবে। টাকি মাছের শুটকি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আপনি খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। মজার এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। খুবই লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
জি আপু সবকিছু মানিয়ে নিয়ে যেভাবেই হোক এগিয়ে যেতে হবে।
জি আপু তরকারিটা সত্যিই খুব স্বাদের হয়েছিল।
আপনার জন্য দোয়া রইল।
😋😋😋 আহ কি স্বাদের রেসিপি প্রস্তুত করে শেয়ার করলেন ভাই দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে।😋😋 কাঁঠালের বিচি আমারও খুব ফেভারিট কাঁঠালের বিচি দিয়ে যে কোনভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে খুবই ভালো লাগে আমার কাছে।
ধন্যবাদ ভাই।
আপনি একমাত্র স্বাদের ব্যাপারটা ধরতে পেরেছেন।
ভীষণ সুস্বাদু খাবার এটি 😋
টাকি মাছ যদি হালকা ঝোল রেখে রান্না করে খাওয়া যায় তাহলে যে কত মজা লাগে তা বলেই বোঝানো সম্ভব নয়। আমার কাছে তো বেশ দারুন লাগে। তা আবার কাঁঠালের বিচি সাথে ব্যবহার করলে টেস্ট অনেক গুণ বেশি বৃদ্ধি পেয়ে যায়।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
জি ভাই টাকি মাছের শুঁটকি দিয়ে ডাটা শাক বেশ ভালোই লেগেছে খেতে 😋
কাঁঠালের বিচি দিয়ে যেকোনো তরকারি খেতে খুবই ভালো লাগে। আজকে আপনার রেসিপি একদমই ইউনিক এবং ভিন্ন ছিল। আপনার উপস্থাপনা অনেক সুন্দর হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু।
এভাবে আমিও প্রথম খেলাম।
সত্যিই খুব অসাধারণ লেগেছে খেতে।
ভাই সত্যি বলতে সম্পন্ন ব্যতিক্রম একটা রেসিপি ছিল এই ধরনের রেসিপি আমার কাছে খুব ভালো লাগে খেতে। রেসিপিটি দেখতে যেরকম অসাধারণ খেতেও নিশ্চয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই 🤗
এই রেসিপিটি আমি প্রথম খেলাম 😋
খুব ভালো লেগেছে খেতে।
আপনি বরাবরই আমাদের মাঝে অনেক মজাদার মজাদার রেসিপি শেয়ার করে থাকেন প্রতিবারের ন্যায় আপনার আজকের এই রেসিপিটি দেখেই আমার কাছে অনেক বেশি লোভনীয় এবং ইউনিক মনে হয়েছে। এত মজাদার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
আসলে এধরনের খাবার আমিও প্রথম খেলাম কিন্তু বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছিলাম।