সুস্বাদু রেসিপি: মুন ফিস দিয়ে আলুর মোঁচা। || Delicious Recipe 😋
শুভ সন্ধ্যা আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আমি আজ আবারো একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েছি, তবে আমার আজকের রেসিপি একটু ভিন্ন ধরনের। গত কয়েকদিন আগে বাজার থেকে একটি সামুদ্রিক মাছ কিনি, দোকানদার বললো এটা নাকি মুন ফিস খেতে বেশ সুস্বাদু। দামটা যে কম এমন নয়, ভাবলাম যেহেতু সামুদ্রিক মাছ হয়তো খেতে ভালোই লাগবে। অবশেষে মাছটি কিনে আনলাম।
এরপর এটা দোপেঁয়াজা করে খাওয়ার বন্দোবস্ত করা হলো। সত্যি বলতে এটা খেতে মোটামুটি লেগেছে আমার কাছে। তবে দ্বিতীয় বার খাওয়ার আমার কোন ইচ্ছে ছিল না। অবশেষে আজ ফ্রিজ খুলে এ বেচারাকে দেখে বড্ড মায়া হলো, তবে আগের বারের মতো করে খাওয়ার চিন্তা মাথা থেকে বাদ দিলাম। আর সবজির সাথে খাওয়ার তো প্রশ্নই আসে না। অবশেষে ভিন্ন চিন্তা করলাম। একে দিয়ে আলু আর লেবু পাতার সাথে মোঁচা তৈরি করলে মনে হয় ভালোই লাগবে খেতে। যেই চিন্তা সেই কাজ, চলুন মোঁচা তৈরি করে এরপর কথা বলছি।
| আলু | ৫০০গ্রাম | মুন ফিস | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| কাঁচামরিচ | স্বাদ মতো | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| লেবু পাতা | চার-পাঁচটি | মনের মাধুরী | ভরপুর |
 |  |
|---|---|
 |  |
প্রথমে মাছটি কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর একটি কড়াইতে কিছুটা পানি দিয়ে লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে মাছটি সিদ্ধ করে নিলাম। এরপর কাটা ছাড়িয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
এবার আলু কুচি দিয়ে দিলাম।
 |  |  |  |
|---|
এবার একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এবার সবকিছু একসাথে মাখিয়ে নিলাম।
এবার কাটা ছাড়ানো মাছ দিয়ে দিলাম এবং পাঁচ মিনিট নাড়তে থাকলাম।
 |  |
|---|
এবার কাঁচামরিচ ছড়িয়ে দিয়ে আবারো নাড়তে থাকলাম।
এবার যখন আলু গুলো একদমই ভাজা ভাজা হয়ে গিয়েছে তখন লেবু পাতা ছড়িয়ে দিয়ে চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে দিলাম। আমাদের রান্না শেষ, এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
যদি স্বাদের বিবরণ দেই তাহলে এটা জাষ্ট অসাধারণ লেগেছে খেতে। আমি ভাবতেও পারিনি এটা এভাবে খেতে এতটা সুস্বাদু লাগবে। এখন ভাবছি ভাগ্যিস মুন ফিস টার উপর একটু মায়া হয়েছিল, না হলে এতোক্ষণে সে অন্য কোথাও থাকতো ☺️
| বিষয়বস্তু | মুন ফিস দিয়ে আলুর মোঁচা |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1618212792850591747?t=CTG4GFmZ-rnsmy1IFPZwCg&s=19
এই মাছটা আমি প্রথম দেখলাম আগে কখনো দেখিনি। আর এভাবে মাছ দিয়ে আলু কখনো ভাজি করে দেখিনি তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। মাছের নামটা বেশ সুন্দর মুন পিস মাছ। এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
সত্যি বলতে এই মাছ আমি দ্বিতীয়বারের মতো খেলাম। তবে এবার বেশ স্বাদ লেগেছে।
সামুদ্রিক মুনফিস এ মাছ আগে কখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। রান্না করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপিতে লেবু পাতা ব্যবহার করায় রেসিপিটি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
সত্যিই আপু মাছটি এবার খেতে ভালো লেগেছে। হ্যা লেবু পাতা ব্যাবহার করায় স্বাদ বৃদ্ধি পেয়েছে।
মুন ফিস দিয়ে আলুর মোঁচা সত্যিই ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। মুন ফিস আমি বিভিন্ন ভাবে খেয়েছি। তবে আজকে নতুন একটি রেসিপি শিখলাম। আলুর মোঁচা গুলো দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে। রেসিপির পরিবেশন দেখা বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। এধরনের ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ তোমায় সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
মুন ফিস দিয়ে আলুর মোচা রেসিপিটি দেখে আমার কাছে অনেক ইউনিক একটি রেসিপি মনে হয়েছে ।তবে এই মাছটি আমার এর আগে কখনো খাওয়া হয়নি। আলু ও মাছ দিয়ে নতুন একটি রেসিপি আপনার মাধ্যমে শিখে নিলাম। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
সত্যিই এভাবে খেয়ে বেশ তৃপ্তি পেলাম ☺️
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
আপনি খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখে একেবারে মুগ্ধ হয়ে গেলাম। আমার এ মাছ খেতে ভীষণ ভালো লাগে। যাই আপনার বানানো রেসিপিটি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য 🥀
এই মাছটা আমি প্রথম নাম শুনলাম এবং দেখলাম। মাছের নামটা একটু আনকমন মনু ফিশ। এভাবে মাছ দিয়ে কখনো আলু ভাজি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রান্নার পদ্ধতি দেখে মনে হচ্ছে খেতেও দারুণ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
হ্যা নামটা বেশ আনকমন এবং স্বাদটা বেশ আলাদা। তাইতো এটাকে স্বাদের করে রান্না করলাম।
Hi, @emranhasan,
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
Your post was picked for curation by @rex-sumon.
Please consider voting for our witness, setting us as a proxy,
or delegate to @ecosynthesizer to earn 100% of the curation rewards!
3000SP | 4000SP | 5000SP | 10000SP | 100000SP