ছবিটি পলিস এপস দিয়ে তৈরি
শুভ দুপুর #amarbanglablog পরিবার। আশাকরি সবাই ভালো আছেন। আসলে আমি যে খুব বেশি ভালো রয়েছি এমনটা নয়। একদিকে ভাগ্নে হাসপাতালে ভর্তি আর এদিকে নিজের পরিবার, এরপর কাজ তো আছেই। সবমিলিয়ে আসলে খুব চাপে রয়েছি। তবে উপর ওয়ালার প্রতি অগাধ বিশ্বাস রয়েছে, তিনি সবকিছু সামলিয়ে এগিয়ে যেতে সাহায্য করবেন। যাক এবার চলুন কাজের কথায়। আমি আজ আবারো চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ দেশী শিং মাছ দিয়ে ধুন্দুলের সুস্বাদু তরকারি রান্না করে দেখাবো। তো চলুন শুরু করি।
| শিং মাছ |  | টুকরো |  |
|---|
| ধুন্দুল |  | টুকরো |  |
| পেঁয়াজ |  | আলু |  |
| রসুন বাটা |  | জিরা গুঁড়া |  |
| হলুদ গুঁড়া |  | মরিচ গুঁড়া |  |
| লবণ |  | মনের মাধুরী | ভরপুর |
.webp)
| প্রথমেই ধুন্দুল কেটে টুকরো করে নিলাম। এরপর শিং মাছ ভালোভাবে কেটে টুকরো করে ধুয়ে নিলাম। |
|---|
| প্রথমেই একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিলাম এবং পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম এবং কিছুটা সময় নিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম। |
|---|
| এবার পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। |
|---|
| এবার মশলা কিছু সময় কষিয়ে নিয়ে কিছুটা পানি দিয়ে দিলাম। এবার শিং মাছ দিয়ে দিলাম। মাছগুলো মশলার মধ্যে কষানো হলে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। |
|---|
| এবার আলু এবং ধুন্দুল দিয়ে দিলাম। এরপর মশলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে দিলাম। |
|---|
| এবার কিছুটা ঝোল দিয়ে শিং মাছ দিয়ে দিলাম। এবার ঢাকনা দিয়ে বিশ মিনিট রান্না করলাম। ব্যাস আমাদের সুস্বাদু তরকারি তৈরি হয়ে গেছে। এবার পরিবেশনের পালা। |
|---|
| খুব সুস্বাদু তরকারি এটা 😋 বেশ তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়, আর দেশী শিং মাছ হওয়াতে বেশ স্বাদ লেগেছে তরকারিটা। আপনাদের কেমন লাগলো আশাকরি জানাবেন 🤗 |
|---|
| বিষয়বস্তু | দেশী শিং মাছ দিয়ে ধুন্দুলের সুস্বাদু তরকারি |
|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
✨ আমি @emranhasan ✨
💠 আমি আমার মতো 💠
আসলেই সবার কিছু না কিছু সমস্যা থাকে। আপনার ভাগ্নি দ্রুত সুস্থ হয়ে উঠুক সেই দোয়া করি। এদিকে আপনার রান্না কিন্তু ঝাকানাকা হয়েছে।ধুন্দল তরকারিকে ঠান্ডা তরকারি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ধুন্দল আমার অনেক প্রিয় তরকারি আর দেশি শিং মাছ কিন্তু প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। দুটোর সমন্বয়ে দারুন রেসিপি হয়েছে।
সত্যিই এটা বেশ ঠান্ডা তরকারি। তাইতো মাঝে মাঝেই খাওয়া হয়।
ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1565965152763396101?t=KG7VgSgnzhQ14UkjRFqN6Q&s=19
দেশী শিং মাছ দিয়ে ধুন্দুলের সুস্বাদু তরকারি দারুন হয়েছে। দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে। ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। এভাবে কখনো খাইনি তবে আমিও শিখে নিলাম বাসায় তৈরী করবো। দেশি শিং মাছ খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
হ্যা লিমন তরকারিটা বেশ সুস্বাদু।
আর ধুন্দুল আর শিং মাছ একসাথে অতুলনীয় স্বাদের হয়েছে।
দেশী শিং মাছ দিয়ে ধুন্দুলের সুস্বাদু তরকারি আসলেই অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার হয়। দেশীয় শিং মাছ খেতে ভিশন মজা লাগে। আপনার রান্নার পরিবেশনা টা দারুন ছিল। আপনার অনেক কষ্ট হয়ে গেছে কারণ আপনার ভাগ্নে হসপিটালে ভর্তি আছে।তার মধ্যে আপনি আপনার এক্টিভিটি ধরে রাখছেন।এটা খুবই হার্ড ওয়ার্কিং কাজ। আপনার ভাগ্নের জন্য অনেক অনেক দোয়া। আল্লাহ তাআলা যেন আপনার ভাগ্নে কে দূত সুস্থতা দান করেন। এবং পরিবার পরিজন কে ধৈর্য্য ধরার শক্তি দান করুন।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
দোয়া করবেন ওর জন্য।
হ্যা শিং মাছগুলো অল্প কিছু পেয়েছিলাম। আর ধুন্দুল দিয়ে অসাধারণ লেগেছে খেতে।
দেশি শিং মাছ দিয়ে ধুন্দল রান্নার খুব চমৎকার একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। বর্তমান সময়ে এই ধরনের দেশী শিং মাছ আর পাওয়া যায় না বললেই চলে তারপরও দেখছি আপনি অনেক কষ্টে সংগ্রহ করে চমৎকার একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
দেশী শিং মাছ এখন পাওয়া বেশ কঠিন।
কিন্তু পরিচিত মানুষের কাছে পেয়েছিলাম কিছু মাছ।
আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম।
দেশি শিং মাছ অনেকদিন খাওয়া হয়নি। শিং মাছ দিয়ে ধুন্দরের রেসিপি দেখে লোভনীয় লাগছে। তবে আমার কাছে শুঁটকি মাছ অথবা ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করে খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
শিং মাছ ভীষণ পুষ্টিকর আর স্বাদের মাছ।
আমরা মাঝে মাঝেই খেয়ে থাকি।
তবে শুঁটকি মাছের স্বাদ বেশ দারুন।
দেশি শিং মাছ বরাবরই আমার অনেক অনেক ফেভারেট মাঝে মাঝেই প্রস্তুত করে খাওয়া হয়।। বিশেষ করে হালকা ভাজি করে পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করলে আমার কাছে খেতে সবথেকে বেশি মজাদার হয়ে থাকে।।।
হ্যা পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করলে শুধু খেতেই ইচ্ছে করে।
আমরাও মাঝে মাঝেই এভাবে খেয়ে থাকি।
দেশি শিং মাছ সে তো দেখাই যায় না। দেশী শিং মাছ দিয়ে ধুন্দুলের সুস্বাদু তরকারি করেছেন যা অসাধারণ হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।তৃপ্তি সহকারে খেয়েছেন জেনে অনেক ভালো লাগল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জি আপু খেতে বেশ দারুন লেগেছে।
আপনার ভাগ্নের শীঘ্রই সুস্থতা কামনা করছি। আশা করি আল্লাহর রহমতে আপনার ভাগ্নে খুব তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে যাবে। আপনার রেসিপিটির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটা কতটা মজা হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু।
ইনশাআল্লাহ সে সুস্থ হয়ে যাবে।
জি আপু তরকারিটা দেখতে যেমন হয়েছে খেতেও বেশ স্বাদের ছিল।