রেসিপি: শীতের সবজি শিম দিয়ে মাছ রান্না।
শুভ সন্ধ্যা আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আজকে ভেবেছিলাম কবিতা লিখবো কিন্তু মন ভীষণ বিক্ষিপ্ত আর অস্থির লাগছিলো। সত্যি বলতে কবিতা লিখতে গেলে যে ধরনের অবস্থা দরকার সেটা ছিলো না। তাই সিদ্ধান্ত পরিবর্তন করে রেসিপি পোষ্ট নিয়ে হাজির হলাম।
পুরো শীতকাল আমার জন্য সবথেকে ভালো সময় কারন আবহাওয়া বেশ ঠান্ডা থাকে আর তরতাজা সবজি খেয়ে পেট বেচারাও ঠান্ডা থাকে। সবমিলিয়ে ভালোই লাগে শীতকাল। শীতের সময় শিম তরকারি বেশ কমন ব্যাপার কিন্তু আমার সবসময়ই এর স্বাদ অসাধারণ লাগে। তাইতো গতকাল শিম সিলভার কার্প মাছ দিয়ে রান্না হলো। এই তরকারিটা গরম গরম যতটা স্বাদ লাগে একটু বাসি হলে তার থেকে বেশি স্বাদের হয়। যাক অনেক বকবক করলাম চলুন রেসিপি দেখে আসি।
| শিম | ৫০০গ্রাম | সিলভার কার্প মাছ | ৩০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| টমেটো | দুটি | কাঁচামরিচ | স্বাদমতো |
| দেশী আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রথমেই শিম, টমেটো, পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ কেটে গুছিয়ে নিলাম।
এবার মাছগুলো কেটে ধুয়ে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার একটি পাতিল চুলায় চাপিয়ে দিলাম এবং পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার একে একে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর মসলাগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার মাছগুলো দিয়ে মসলার সাথে দশ মিনিট কষিয়ে নিলাম। এরপর একটি বাটিতে মাছগুলো উঠিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার আলু এবং শিম দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে মসলার সাথে মাখিয়ে নিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে পনেরো মিনিট রান্না করলাম।
 |  |
|---|
এবার টমেটো এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার মাছগুলো দিয়ে পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে দিলাম। এরপর আরো পনেরো মিনিট রান্না করলাম। ঝোল শুকিয়ে এলে আমাদের রান্না শেষ এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
যদি স্বাদের কথা বলতে হয় এটা এককথায় অসাধারণ স্বাদের এবং পেটভরে খাওয়ার মতো একটি তরকারি। আমি জানি এভাবে সবাই মোটামুটি তৈরি করে খেয়ে থাকেন, তবে যারা শিম খেতে পছন্দ করেন না তাদের বলবো একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন এভাবে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে বিদায় নিলাম।
.gif)
| বিষয়বস্তু | শীতের সবজি শিম দিয়ে মাছ রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ঠিক ভাই শীতকালে পেট ভরে সব্জি খাওয়া যায়। কত রকম সব্জি পাওয়া যায়। শিম দিয়ে আপনার সিল্ভার কার্প মাছ রেসিপিটি দেখতে বেশ হয়েছে। খেতেও মজা হয়েছিল।আপনার পোস্ট পরে বোঝা যাচ্ছে। ভাইয়া আপনার লিখার ফ্রন্ট এক্টু বড় করেন । আমরা যারা চশমা পড়ি তাদের পড়তে অসুবিধা হয়। অনেক অনেক শুভ কামনা আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া পুরো শীতকাল জুড়ে বিভিন্ন ধরনের সবজি যা খেয়ে আমাদের দেহ পুষ্টিগুণের সমৃদ্ধ হয়।।
সবজি হিসেবে সিম আমার খুবই ফেভারিট বিশেষ করে সিমের বেশি খেতে সবথেকে বিচি ভালো লাগে কেননা সিমের বিচি তে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন।।
রেসিপিটি দেখতে খুব লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজাদার হবে।।
সবজি হিসেবে শিম আপনার ভালো লাগে জেনে ভীষণ খুশি হলাম ভাই। তরকারিটা ভীষণ সুস্বাদু ছিল।
ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
সত্যি ভাইয়া শীতের সবজির মজাই আলাদা। আপনি সিলভার কার্প মাছ দিয়ে আলু টমেটোর অসাধারণ রেসিপি করেছেন।তরকারিতে টমেটো দিলে স্বাদ আরো বেড়ে যায়। আর আপনি ঠিক বলেছেন যেকোন জিনিস করতে মন থাকা দরকার। আর মন ভালো মন না থাকলে আসলে কবিতা লিখা যায় না। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু বিকেলের দিকে সত্যিই মন খুব খারাপ ছিল।এরপর এ রেসিপিটি উপস্থাপন করলাম। আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম।
ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।
শিম,আলু,টমেটো এবং সিলভার কার্প মাছ দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। রেসিপিটা দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। রেসিপির কালারটা দুর্দান্ত হয়েছে, দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপির পরিবেশনাও চমৎকার হয়েছে। এত লোভনীয় একটি রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য, অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত। সত্যিই খাবারটি ভীষণ সুস্বাদু ছিল।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
আমি তো আগে সবজি কম খেতাম। তবে এখন যে কোন তরকারীতে সবজি খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। শীতের সবজি শিম দিয়ে মাছ রান্না রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে। এধরনের খাবার গুলো ভীষণ পুষ্টিকর। শরীরের জন্য খুব উপকারী। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন সবসময় এই কামনাই করি।
সবজি খাওয়াটা শরীরের জন্য বেশ জরুরী। তাই নিয়মিত সবজি খাবার চেষ্টা করবে, আর সুস্থ থাকবে।
ধন্যবাদ তোমাকে চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
এত এত রঙিন সবজি মাছে থাকলে না খেয়ে কি পারা যায়। তখন মাছের চাইতে সবজিটাই বেশ ভাল লাগে। আপনার রেসিপিটি বেশ লোভনীয় লাগছে ভাইয়া।আপনি খুব সুন্দরভাবে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন। অনেক মজার ছিল খেতে ফটোগ্রাফি দেখেই বুঝতে পারছি।রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। অনেক অভিনন্দন রইলো আপনার জন্য।
সত্যিই আপু খাবারটি অনেক সুস্বাদু ছিল।
আর শীতকালের সবজি মানেই ভরপুর খাওয়া দাওয়া।
ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1626928587797594117?t=RVj9Ah3WjNCahPVyWz-dkw&s=19
শীতকাল মানেই নানান রকমের মজাদার সব সবজির বাহার। শিম খেতে আমারও খুব ভাল লাগে। আপনি শিম এবং সিলভার কার্প মাছ দিয়ে খুব সুস্বাদু তরকারি রান্না করেছেন। রান্নার ধাপগুলো খুব সহজভাবে উপস্থাপন করেছেন যার কারণে সহজেই বুঝতে পেরেছি। আপনার রান্নার পরিবেশন খুবই সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
পুরু শীতকাল জুড়ে আমি সবজি টাই বেশি খাই। ফুলকপি আর শিম সবথেকে বেশি ভালো লাগে।
ধন্যবাদ ভাই রেসিপিটি পছন্দ করার জন্য।