"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ২৭ || চিংড়ি 🦐 দিয়ে চিড়ার পোলাও।
"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ২৭
শুভ দুপুর আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি। আজকে যে রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম তা চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি এবং আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করাই মূল লক্ষ্য। প্রথমেই না বললেই নয় আমার বাংলা ব্লগ মানেই নতুন কিছু এবং প্রতিনিয়ত নতুন নতুন সব আইডিয়া নিয়ে আমাদের পথচলা। তার ধারাবাহিকতায় আজ এই চমৎকার প্রতিযোগীতার আয়োজন করা হয়েছে। সত্যিই কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করছি পুরো #amarbanglablog পরিবারের কাছে এতো চমৎকার প্রতিযোগিতা এবং কাজের পরিবেশ তৈরি করার জন্য।
চিংড়ি পছন্দ করেন না এমন লোক খুঁজে পাওয়া কঠিন, তবে কিছু মানুষ শারীরিক সমস্যার কারনে এই সুস্বাদু খাবারটি এড়িয়ে যান। যাই বলুন ভাই আমি ভোজনরসিক মানুষ সব হজম করে ফেলি। আজ যেটা তৈরি করলাম সেটা মুখে লেগে থাকার মতো স্বাদের হয়েছে। তাই যে কেউ চাইলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু খাবারটি। এখানে কিছুটা স্বাদ আনতে ঝাল চানাচুর দেয়া হয়েছে, আহ্ স্বাদটা বলে বোঝাতে পারবো না। খেয়ে দেখতে হবে সবার। অনেক বকবক করলাম চলুন মূল রেসিপি শুরু করি।
| চিংড়ি মাছ | ১০০গ্রাম | চিড়া | ২৫০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| চানাচুর | ৫০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | আধা কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | ম্যাজিক মসলা | এক প্যাকেট |
| লবণ | স্বাদ মতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া পাতা | স্বাদ মতো | কাঁচামরিচ | স্বাদ মতো |
আমি রেসিপিটি তৈরি করতে মাঝারি আকারের চিংড়ি মাছ ব্যাবহার করেছি। প্রথমেই চিংড়ি মাছগুলো থেকে ময়লা পরিষ্কার করে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার চিড়াগুলো পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে একটি চালনির মধ্যে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিলাম। এতে আমাদের পোলাও ঝরঝরে হবে। এরপর অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপকরণ সব গুছিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার একটি ফ্রাই প্যান চুলায় চাপিয়ে দিয়ে পরিমান মতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুটা ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং পেঁয়াজ কুঁচির সাথে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|---|
 |  |
এবার এক চামচ হলুদ গুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিলাম।
এবার চিড়া এবং ঝাল চানাচুর দিয়ে ভালোভাবে সবকিছু মাখিয়ে নিলাম। এরপর পাঁচ মিনিট সময় নিয়ে নাড়তে থাকলাম।
এবার আমাদের ম্যাজিক মসলা দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে মিশিয়ে পাচ মিনিট রান্না করলাম।
এবার ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের সুস্বাদু চিংড়ি 🦐 দিয়ে চিড়ার পোলাও তৈরি হয়ে গেছে। এরপর গরম গরম পরিবেশন করলাম।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
এখন যেহেতু শীতকাল তাই পরিবেশনের জন্য আমি শীতের থিম বেছে নিয়ে কাজ শুরু করলাম। এখানে দুটো ডিম দিয়ে একটি বরফ মানব তৈরি করছি এবং গাজর দিয়ে সাজাতে চেষ্টা করেছি।
স্বাদের বিষয়টির কথা যদি বলি ছবি তুলতে বেশ দেরি হয়েছে আমার কিন্তু ইলমা আর আমার খেতে খুব বেশি দেরি হয়নি। বেশ তৃপ্তি সহকারে খেলাম, অসাধারণ এই খাবারটি। আপনারাও চাইলে এটি তৈরি করে খেতে পারেন। বেশ স্বাদের কিন্তু।।।।।
| বিষয়বস্তু | চিংড়ি 🦐 দিয়ে চিড়ার পোলাও |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | উত্তরখান, ঢাকা, বাংলাদেশ |
https://steemitwallet.com/~witnesses
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আমি নিজেও এলার্জির কারনে চিংড়ি খেতে পারি না।যাই হোক চিড়ার পোলাও এর কথা অনেক দিন যাবত শুনে আসছি,কিন্তু কখনো খাওয়া হয়নি।তবে এভাবে চিংড়ি, চানাচুর ও ম্যাজিক মসলা দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ দারুন লাগবে মনে হচ্ছে ।ভাইয়া আপনার থিম অনুযায়ী বেশ সুন্দর করে ডেকোরেশন করেছেন।এক কথায় অসাধারণ।ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য। চিংড়ি মাছ নিয়ে আমারও কিছুটা সমস্যা আছে। তবুও তৈরি করে দেখলাম এভাবে, সত্যিই অসাধারণ স্বাদের খাবার এটি। আপনি একদিন খেয়ে দেখতে পারেন।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1597901400486576128?t=ZCL492WDRjLiMQzq-nWZoQ&s=19
পোলাও এর মধ্যে maggi মসলা....!🥺 চিড়া দিয়ে কখনো আজ অব্দি এরকম রেসিপি তৈরি করতে দেখিনি। পুরোটাই তো দেখছি ইউনিক রেসিপি। হা হা হা...🤣
ধন্যবাদ দাদা মন্তব্যের জন্য।
একটু ভিন্নভাবে চেষ্টা করে দেখলাম, তবে জাষ্ট লোভনীয় স্বাদের হয়েছে খেতে।
দেখবেন কেমনে,আপনি কোন রান্না জানেন নাকি,খালি তো পারেন গিলতে😜😜
আমি সব কিছু রান্না করতে পারি। আপনাকে একদিন রান্না করে খাওয়াবো সাপের বিষ এর সুপ।🤤
আপনাকে দিয়ে আগে লবন আর ঝাল চেক করিয়ে যদি দেখি আপনি ঠিক আছেন তবেই আমি খাব😜😜।
চিংড়ি দিয়ে মজাদার চিড়ার পোলাও রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। - এই রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন মনে হয়েছে। সত্যি ইউনিক মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
সত্যিই ভাই খেতে ভীষণ স্বাদের হয়েছে খাবারটি।
চেষ্টা করেছি ভিন্নধর্মী কিছু উপস্থাপন করার।
আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে ভাইয়া। অনেক ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন আপনি। চিংড়ির পোলাও আমি আগে কখনো খাইনি। আপনার রেসিপিটি দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আপু চিড়ার পোলাও এভাবে একদিন খেয়ে দেখবেন, সত্যিই অনেক স্বাদের কিন্তু। চেষ্টা করেছি আপু সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে পরিবেশন করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া, অনেক সময় শারীরিক অসুস্থতার জন্য এরকম সুন্দর খাবার গুলো খাওয়া যায় না। তবে আপনি তো দারুন আইডিয়া নিয়ে এসেছেন। চিড়া দিয়ে এইভাবে পোলাও তৈরি করা যায় এটাও জানা ছিল না। তার সাথে আবার চানাচুর ব্যবহার করলেন। দেখেই মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তার উপরে ডেকোরেশনটা জাস্ট অসাধারণ হয়েছে।
আমার জানামতে অনেকেই আছেন এলার্জি সমস্যায় চিংড়ি মাছ এড়িয়ে চলেন, আমারও সমস্যাটা আছে। তবুও চেষ্টা করি মাঝে মাঝেই খাওয়ার।
হঠাৎ মাথায় আসলো তাই এভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে পোলাও করার চিন্তা করলাম। আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভীষণ খুশি হলাম।
ওয়াও চিংড়ি মাছ দিয়ে যে পোলাও তৈরি করা যায় তা কিন্তু আমি জানতাম না ভাইয়া। আপনার শেয়ার করা পোস্টটি দেখেই আমি বিষয়টি সম্পর্কে অবগত হলাম। চিংড়ি মাছ দিয়ে পোলাও তৈরি করার আইডিয়াটা দারুণ। রেসিপিটা তৈরি করার ক্ষেত্রে দেখছি চানাচুর ও ব্যবহার করেছেন।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.