হেলেনের ডাল দিয়ে মুরগির হাড়গোড় রান্না 😋 || লোভনীয় খাবার।
"লোভনীয় খাবার" |
|---|
 |
|---|
কেমন আছেন সবাই 🥀 নিশ্চয়ই ভালো 🤗 আর ভালো থাকবেন না কেন, মাত্র ঈদ শেষ হলো ☺️ সবাই নিশ্চয়ই পরিবার পরিজন নিয়ে বেড়াতে বেড়িয়েছেন কিংবা বাড়িতে আনন্দ করছেন। যাক এখন আর আগের মতো ঈদের আনন্দ পাইনা, তা আমার গত পোস্টে জানিয়েছি। আজ কি লিখবো ভেবে পাচ্ছিলাম না, আর পরিবার নিয়ে আমার গ্রামের বাড়িতে বেড়াতে এসেছি। অবশেষে একটি রেসিপি পোস্ট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। তো চলুন শুরু করি আজকের রেসিপি পোষ্ট।
| মুরগির হাড়গোড় |  | মরিচ গুঁড়া |  |
|---|---|---|---|
| লবণ |  | জিরা ধনিয়া |  |
| হলুদ |  | পেঁয়াজ |  |
| আদা বাটা |  | রসুন বাটা |  |
| হেলনের ডাল |  | ঘি |  |
|  |  |
|---|
 |  |
|---|
| প্রথমেই একটি পাতিল নিয়ে তাতে ধোঁয়া হেলনের ডাল ঢেলে দিলাম। এরপর গরম মশলা দিয়ে দিলাম। এবার একে একে লবন হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা এবং রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার পেঁয়াজ কুচি এবং পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। এবার চামুচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে সবকিছু মিশিয়ে নিলাম। এরপর চুলায় চাপিয়ে দিলাম। একটু সময় নিয়ে এই মশলার সংমিশ্রণে ডাল ভালোভাবে ভেঁজে নিলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার কিছুটা পানি দিয়ে ডালের মিশ্রনটি পনেরো মিনিট রান্না করলাম। |
|---|
 |  |
|---|
| এবার মুরগির হাড়গোড় দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে ডালের মিশ্রনের সাথে মাখিয়ে নিলাম। |
|---|
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
| এবার ডালের মিশ্রনটি পনেরো থেকে বিশ মিনিট রান্না করলাম। রান্না যখন শেষ পর্যায়ে তখন কিছুটা ঘি দিয়ে দিলাম। এতে তরকারিটার স্বাদ এবং গন্ধ বৃদ্ধি পাবে। ব্যাস আমাদের রান্না শেষ, এবার পরিবেশনের পালা। |
|---|
| মুরগির হাড়গোড় অনেকেই খেতে চাননা বা পছন্দ করেন না। তারা চাইলে এভাবে রান্না করে খেতে পারেন। অসাধারণ স্বাদের খাবার এটি 😋 |
|---|
| বিষয়বস্তু | হেলেনের ডাল দিয়ে মুরগির হাড়গোড় রান্না |
|---|---|
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | সংযুক্তি |
✨ আমি @emranhasan ✨
💠 আমি আমার মতো 💠
এই রেসিপি টা আমার কাছে বেশ মজার একটি রেসিপি। আমার প্রিয় একটি খাবার।আপনার উপস্থাপনাটা বেশ সুন্দর ছিল। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই আমার রেসিপি পছন্দ করার জন্য 🤗
সত্যি বলতে এ খাবারটি আমার ভীষণ প্রিয় 😋
https://twitter.com/emranhasan1989/status/1546698091587600385?t=2h6rKMAxfzJ14jqvAAjnIw&s=19
মাসকলাই এর ডালকে কি হেলেনের ডাল বলা হয়েছে।যাই হোক মনে হচ্ছে রেসিপিটা বেশ মজার।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
না এটি মাসকালাইয়ের ডাল নয়। এটা বরবটির মতো একধরনের ফসলের থেকে তৈরি হয়। এটা পাহাড়ে চাষ হয়। ভীষণ পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার এটি।
ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য 🥀
আপনি তো আজকে ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। হেলেনের ডাল দিয়ে মুরগির হাড়গোড় রান্না বাহ্ বাহ্ দারুন হয়েছে। হেলেনের ডাল দিয়ে যে কোন রান্না করলে ভীষণ সুস্বাদু খেতে হয়। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো।
ধন্যবাদ লিমন ভীষণ চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
সত্যিই এটা খুব স্বাদের খাবার।
ভালো থাকো দোয়া রইল 🥀
খুব মজাদার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয়। এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
আসলেই খাবারটি বেশ সুস্বাদু হয়েছে 😋
খুব ভালো লাগলো থাকুন দোয়া রইল 🥀
ভাই সত্যি বলতে আপনার রান্নার পরিবেশনা আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনার মার্কডাউন এর ব্যবহার অন্য সবার চেয়ে বেশি আকর্ষনীয়। যাইহোক, হেলেনের ডাল দিয়ে মুরগির হাড়গোড় রান্না দেখে অনেক খেতে মন চাচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই আমার মার্কডাউনের প্রশংসা করার জন্য। রান্নাটি সত্যিই ভীষণ স্বাদের ছিল 😋
তৈরি করে খেতে পারেন একদিন 🤗
আপনার রেসিপি দেখে তো আমার জিভে জল চলে এসেছে। অনেকদিন পরে এইরকম একটি রেসিপি দেখলাম। অনেকদিন হয়ে গেছে এই রেসিপিটি খাওয়া হয় না । আমাদের বাড়িতে তো আগে বেশিরভাগই এরকম রেসিপি তৈরি করা হত। পুরনো কথা আবার মনে পড়ে গেল আপনার রেসিপি দেখে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য।
ভাবিকে দিয়ে রান্না করিয়ে নিন আরো একদিন। 🤗
সত্যিই ভীষণ স্বাদের খাবার 😋
দোয়া রইল 🥀
এই ডালগুলো মাসকলাই ডালের মত দেখা যাচ্ছে। তবে এই ডাল আমি এখনো খাইনি। আপনার এই রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। আমরা মুগ ডাল দিয়ে এভাবে মাংস রান্না করে খেয়ে থাকি।
না এটা মাসকলাইয়ের ডালের মতো নয়।
এটা হেলনের ডাল 🤗 যা পাহাড়ে চাষ হয় আর বরবটির মতো একটি ফসল।
ধন্যবাদ আপু আমার রান্নার প্রশংসা করার জন্য 🥀
সত্যি ভাইয়া এখন আর আগের মত ঈদের আনন্দ পাই না। তবে সবাই মিলে ভালই সময় কাটাচ্ছি। হেলেনের ডাল দিয়ে মুরগির হাড়গোড় রান্নার রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ভাইয়া। তবে হেলেনের ডাল এই নামটি আজকে প্রথম শুনলাম। হয়তো এই ডালের নাম অন্য কিছু হতে পারে আমার অঞ্চলে। তবে যাই হোক রেসিপি কিন্তু দারুণ হয়েছে। লোভনীয় রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
হ্যা এই ডালটি অনেকেই চেনেন না। এটি বরবটির মতো ফসলের বীজ শুকিয়ে তৈরি করা হয়, যা পাহাড়ে উৎপন্ন হয় বেশি।
ধন্যবাদ ভাই চমৎকার মন্তব্যের জন্য 🥀