🐔 প্রিন্স মোরগের ঝাল কষা মাংস 🍗 || শখের তোলা লাখ টাকা 😋

🐔 প্রিন্স মোরগ 🐔 "শখের তোলা লাখ টাকা"

_{এটি একটি পাকিস্তানি বড় মোরগ 🐔 যার ওজন ৬-৭ কেজি পর্যন্ত হয়ে থাকে। বলা যায় বেশ ওজনদার মোরগ 🐔 এটি। গতকাল ছুটির দিন ছিল তাই চলে গেলাম বাজারে। চিন্তা ছিল ছোট আকারের দুটি মুরগি কিনবো কিন্তু হঠাৎ এই বড় আকৃতির মোরগের দিকে নজর পরলো। নেহাত জানার ইচ্ছেতে দোকানদারকে বললাম ঐটা কি ধরনের মোরগ 🐔 ব্যাস হয়ে গেলো দোকানদার মোটামুটি পেয়ে বসলো। এই মুরগির আদ্যোপান্ত সব বলা শুরু করলেন । সবশেষে বললেন শখের তোলা লাখ টাকা। ততক্ষণে মুরগি ওজন দেয়ার পাল্লায় 🤪 আর রিতিমত আমার আশেপাশের কিছু মানুষের কাছে রিতিমত হিরো বানিয়ে ফেললেন। যাক মোটামুটি ১৪ শ টাকা দিয়ে আর পেট ভর্তি হিরোর গ্যাস নিয়ে বাসায় ফিরলাম। বাসায় এসে তুলকালাম এতো বড় মুরগি 😱 আর এক গাদা - - - -}

🐔 🐓 🐔

🐔 প্রিন্স মোরগের ঝাল কষা মাংস 🍗 😋 রেসিপি 😋

যাক অবশেষে প্রিন্স মোরগ রান্না শুরু হলো ☺️। আমি জানতাম এর মাংস কিছুটা শক্ত লাগবে খেতে। তাই এটিকে ঝাল ঝাল করে কষিয়ে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিলাম। তো চলুন দেখি কিভাবে রান্না করলাম।

🐔 🐓 🐔

🥗 প্রয়োজনীয় উপকরণ 🥗

পেঁয়াজ কুচি	এক কাপ
আদা/রসুন	পরিমানমতো
মরিচ গুঁড়া	আধা চামচ
হলুদ গুঁড়া	আধা চামচ
জিরা গুঁড়া	আধা চামচ
লং	তিন-চার টি
এলাচ	তিন-চার টি
দারচিনি	এক টুকরো
তেজপাতা	দুই-তিনটি
টকদই	এক-কাপ

🐔 🐓 🐔

🐔 রন্ধনশালার কাজ 🐔

মুরগিটি বেশ বড় হওয়ায় দোকান থেকে কয়েক টুকরো করে আনলাম। আবার বাসায় এনে মোটামুটি বেশ কসরত করে আরো কিছু টুকরো করলাম। এবার মাংস ভালোভাবে পরিষ্কার করে একটি বাটিতে নিলাম।

🐔 🐓 🐔

🐔রান্না-বান্না চলছে 🐔

একটি কড়াই চুলায় চাপিয়ে দিলাম। এরপর কিছুটা সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। প্রথমেই গরম মসলা দিয়ে কিছুটা ভেজে নিলাম এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ ভাঁজতে থাকলাম। এরপরে ধাপে আদা বাটা আর রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। বেশকিছু সময় কষিয়ে নিলাম মশলা গুলো।

🐔 🐓 🐔

🐔রান্না-বান্না চলছে 🐔

এবার কষানো মসলার মধ্যে টক দই ঢেলে দিলাম। এবার আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নেয়ার পর মাংস দিয়ে দিলাম। ভালোভাবে মিশিয়ে ঝোল দিয়ে দিলাম।

🐔 🐓 🐔

🐔রান্না-বান্না চলছে 🐔

মাংস আর ঝোল দেয়ার পর আরো বিশ মিনিট রান্না করলাম। দেখুন তরকারির কি সুন্দর রং এসেছে। আমাদের রান্না মোটামুটি শেষ।

🐔 🐓 🐔

🐔🍗 পরিবেশন করলাম 🍗 🐔

🐔 🐓 🐔

🐔🍗😋 স্বাদের বিবরণ 😋🍗🐔

আসলেই খুব স্বাদের জিনিস 😋। যদিও মুরগি বিক্রেতার উপর মেজাজ খারাপ ছিল কিন্তু মাংসটা খাওয়ার পর তাকে ধন্যবাদ দিতে ইচ্ছে করছিল। জাষ্ট অসাধারণ স্বাদ আর ঘ্রানের একটি মাংস হয়েছে। যাক অসাধারণ ছিল খেতে 😋 তবে অবশ্যই ভেবেচিন্তে মুরগিটি কিনবেন যাতে হোম ম্যানেজার ক্ষেপে না যায় 🤪। খুব ভালো খাবার 😋

_{সংগ্রহশালা}

🐔 🐓 🐔

ছবির বিবরণ

বিষয়বস্তু	প্রিন্স মোরগের ঝাল ঝোল
ছবি তোলার যন্ত্র	রিয়েলমি সি-২৫
ছবির কারিগর	@emranhasan
ছবির অবস্থান	সংযুক্তি

আমি কে ?

আমি মো: ইমরান হাসান। একজন যন্ত্র প্রকৌশলী ‍ (মেকানিক্যাল ইন্জিনিয়ার), যন্ত্র নিয়ে আমার পেশা আর ব্লগিং হলো আমার নেশা। খুব বেশি পছন্দ করি ভ্রমন করতে, নতুন মানুষদের সাথে পরিচিত হতে আর নতুন নতুন গল্প লিখতে। আমি একজন স্বাধীন ব্লগার।

"হতে চাই মানবতার
করি মানবতার জয় জয়কার"

" বিদায় নিলাম "

আমাদের সাথে যুক্ত হোন