---

---

---

---

কেমন আছেন সবাই 💚

আশাকরি ভালো আছেন 🥀

আজ আমি আপনাদের সামনে একটি চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম ☺️ তবে আজ আমি মোটামুটি ২৪ জনের একটি রান্না পদ্ধতি ভাগ করে নেবো যা আপনি ছোট খাটো একটি পার্টির জন্য করতে পারবেন। চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করি।

---

---

খাসির মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি

---

♍ প্রয়োজনীয় উপকরণ ♍

---

---

---

যা যা প্রয়োজন 👨‍🍳:-

পোলাও এর চাল	২.৫ কেজি
খাসির মাংস	২.৫ কেজি
টক দই	১ কাপ
দুধ	২৫০ গ্রাম
কাঠ বাদাম	১০০ গ্রাম
কিচমিচ	১০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি	৫০০ গ্রাম
গোল মরিচ গুঁড়া	১ চামচ
বিরিয়ানি মশলা	২ প্যাকেট
সোয়াবিন তেল	২৫০ গ্রাম
কাঁচা মরিচ	স্বাদমতো
সয়া সস	আধা কাপ
নবন	স্বাদমতো

_{রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে 👨‍🍳}

প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল এবং কিছুটা হালকা মশলা দিয়ে আলু ভেজে নিলাম।

_{রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে 👨‍🍳}

এবার একটি বড় পাতিল নিয়ে এতে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম এবং বাদামী রঙের না হওয়া অবধি অপেক্ষা করলাম। এবার পেঁয়াজ ভাজা হলে অর্ধেক পরিমাণ বেরেস্তা হিসেবে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এখন বিরিয়ানির মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

_{রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে 👨‍🍳}

এই ধাপে টক দই এবং দুধ দিয়ে দিলাম। এবার মাংস দিয়ে ৪০ মিনিট রান্না করলাম।

_{রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে 👨‍🍳}

এখন একটি বড় পাতিল নিয়ে এতে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ বাদামি রঙের হলে এখন পোলাও এর চাল দিয়ে দিলাম এবং কিছুক্ষণ ভেঁজে নিলাম। এবার গরম পানি দিয়ে দিলাম।

_{রন্ধন প্রক্রিয়া চলছে 👨‍🍳}

এই ধাপে মাংস দিয়ে পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে দিলাম। এখন শুধু ত্রিশ মিনিট অপেক্ষার পালা। ত্রিশ মিনিট পর আমাদের কাচ্চি বিরিয়ানি তৈরি হয়ে গেল।
এবার পরিবেশনের পালা।

_{পরিবেশন 👨‍🍳}

😋 কিছুটা স্বাদের বিবরণ 😋

---

---

কাচ্চি বিরিয়ানি একটি লোভনীয় খাবার 😋 যা বাঙ্গালী পেট চুক্তি খেতে ভালোবাসেন, যদিও সেই কাতারে আমি নেই। তবে এটি খেতে বেশ ভালো লাগে। আসলে রান্নাটি করেছি আমার মেয়ে ঈলমার জন্মদিনের দিন। বিশ্বাস করুন সবাই বেশ প্রশংসা করেছে। আর ভার্চুয়ালী আপনাদের জন্য দিলাম। পাশে বসিয়ে খাওয়ানোর তো সুযোগ পেলাম না। তবে কথা দিচ্ছি যদি কখনও সুযোগ পাই অবশ্যই এ সুযোগ হাতছাড়া করবো না। খুব ভালো থেকো @amarbanglablog পরিবার ♥️। বিদায় নিলাম।

ছবির বিবরণ:-

আজকের রেসিপি	কাচ্চি বিরিয়ানী
ছবি তোলার যন্ত্র	সিম্ফনী আই-৯৫
ছবির কারিগর	@emranhasan
ছবির অবস্থান	সংযুক্তি

_{সংগ্রহশালা}

আমি কে ?

আমি মো: ইমরান হাসান। একজন যন্ত্র প্রকৌশলী ‍ (মেকানিক্যাল ইন্জিনিয়ার), যন্ত্র নিয়ে আমার পেশা আর ব্লগিং হলো আমার নেশা। খুব বেশি পছন্দ করি ভ্রমন করতে, নতুন মানুষদের সাথে পরিচিত হতে আর নতুন নতুন গল্প লিখতে। আমি একজন স্বাধীন ব্লগার।

"হতে চাই মানবতার
করি মানবতার জয় জয়কার"

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||