আমার বাংলা ব্লগে আপনাকে স্বাগতম

পিঠা আমরা সবাই অনেক ভালবাসি । বিশেষ করে শীতের সময় পিঠা-পুলি বানানোর ধুম ওঠে। এই সময় কৃষকেরা নতুন ধান ঘরে তোলে এবং সবারঘরের নতুন ধান আসার উৎসবে সবাই মেতে থাকে। এছাড়াও শীতের সময় খেজুরের রস হয় এবং এই রসে ডোবানো বিভিন্ন রকম পিঠা তৈরি করা হয় তা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আমাদের গ্রামের জনপ্রিয় নকশি পিঠা শেয়ার করতে যাচ্ছি। এটি আমাদের দেশের ছোট থেকে বৃদ্ধ পর্যন্ত সকলের প্রিয় একটি পিঠা। এবং বিশেষ করে যারা মিষ্টান্ন খাবার পছন্দ করে থাকেন তাদের জন্য তো আরো প্রিয়। তবে চলুন বন্ধুরা আজকে দেখা যাক কিভাবে তৈরি করা যায় নকশি পিঠা রেসিপি।

রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান

উপাদান	পরিমাণ
আলো চাউল	‌‌২৫০ গ্রাম
নকশি পিঠার ছাঁচ	২ টা
চিনি	২০০ গ্রাম‌
লবণ ‌	পরিমাণমতো
‌এলাচ	৬ টা
সয়াবিন তেল	পরিমাণমতো

⬇️ ধাপ :-১↙️

প্রথমে আলো চাল পানিতে দুই ঘন্টা যাবৎ ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপরে পানিগুলো ছেকে ফেলে দিতে হবে । এরপরে এগুলো পাটা এবং নোড়া দিয়ে বেটে নিতে হবে।

⬇️ ধাপ :-২↙️

চাল গুড়ো করে নেওয়ার পরে অনেকটা এমন দেখাবে। এভাবে সমস্ত চাল গুলোকে গুড়ো করে নিতে হবে।

⬇️ ধাপ :-৩↙️

এবার একটি করাই এর মধ্য পরিমাণমতো পানি চিনি এবং লবণ একত্রে মিশন করে গরম করে নিতে হবে। এবার চাউলের ময়দার গুড়ো গুলো এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।

⬇️ ধাপ :-৪↙️

এবার কিছুক্ষণ এগুলো ভালো করে নাড়তে হবে বা মিশ্রন করতে হবে যাতে এগুলোর মধ্য আঠা, আঠা ভাব আসে।

⬇️ ধাপ :-৫↙️

এবার একটি পাত্রে রেখে এই ময়দা গুলো কে ভালো করে হাতের মাধ্যমে সেনে নিতে হবে।

⬇️ ধাপ :-৬↙️

এবার ময়দা গুলো কে হাতের তালু এর মাধ্যমে গোল আকৃতি এর মত করে নিতে হবে যেমনটা ছবিতে দেখানো হয়েছে।

⬇️ ধাপ :-৭↙️

নকশি পিঠা তৈরি করার জন্য এই নকশি ছাচ গুলো প্রয়োজন হবে।

⬇️ ধাপ :-৮↙️

এবার গোল আকৃতি করা ময়দা গুলো এই ছাচের মধ্য রেখে আলতো করে চাপ দিলে নকশি পিঠার নকশা তৈরি হয়ে যাবে।

⬇️ চূড়ান্ত ধাপ↙️

এবার করাইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল ঢেলে দিতে হবে এবং তা গরম করে এই পিঠাগুলো ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

⬇️‌‌শেষ ধাপ ↙️

সর্বশেষে তৈরি হয়ে গেল নকশি পিঠা রেসিপি।

🫂ধন্যবাদ!!!🤵

ফটোগ্রাফার	@emonv
ফটোগ্রাফি ডিভাইস	VIVO Y12 A

[[🔉‌‌প্রিয় স্টিমিট ইউজারগন,,]]👩‍💻"ইমন ব্লগ"👩‍💻 এর পক্ষ থেকে আপনাদের সবাইকে প্রাণঢালা শুভেচ্ছা। আমার নাম মোঃ ইমন রেজা। বর্তমানে আমি একজন মাধ্যমিক🏫 শিক্ষার্থী। আমি প্রায়শই নিজেকে আবিস্কার করি। কেননা এটা আমার কথায় এবং লিখাই নতুন স্বাদ যুক্ত করে, যার ফলে আমি নিজের সবথেকে ভালো টুকু আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে পারি। আমি প্রতিদিন একবার নিজের সাথে কথা বলি, কারণ এটা আমার নিজের প্রতি আত্মবিশ্বাস আরো বাড়িয়ে দেয়। আমি ভ্রমণ করতে এবং ফটোগ্রাফি করতে অনেক পছন্দ করি। আমি প্রতিনিয়ত নতুন ,নতুন মানুষদের সাথে মিশে তাদের জীবনের অভিজ্ঞতার ভালোটুকু আমার জীবনে বাস্তবায়িত করতে পছন্দ করি।