সুস্বাদু ও মজাদার মাছের রেসিপি// 10% beneficiary @shy-fox
হ্যালো বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভাল আছি। আজকের দিনটি ছিল শুক্রবার ছুটির দিন। তাই সবাই মিলে আজকে একটি ডিসিশন নিলাম। যে আজকে সবাই মিলে অতিরিক্ত কিছু খাওয়া যাক। আমার রুমমেট সাগর, মুন্না তারাও একমত হলো। অবশেষে সবাই মিলে বাজার করতে গেলাম। ভাবলাম অনেক পরিমান আজকে মাংস কিনব। কিন্তু সেটা আর হলো না, এক ছোট ভাইয়ের এই মাছটি দোকানে দেখে পছন্দ হয়ে গিয়েছিল। সে বলল ভাই এই মাছটা কিনে নিন ,আজকে এটাকে জমসে শেখাবো। কি আর করা ছোট ভাইয়ের আবদার পূরণ করতে হবে। তাই মাছটাকে করা করলাম এবং রান্না আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম।
🥘 সুস্বাদু ও মজাদার মাছের রেসিপি 🥘
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| মাছ 🐟 | ২.৫ কেজি |
|---|---|
| সোয়াবিন তেল | ২৫০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ | ২৫০ গ্রাম |
| হলুদ | পরিমান মত |
| লবণ | পরিমান মত |
| রসুন | ১৫০ গ্রাম |
| আদা | ৫০ গ্রাম |
| জিরা মসল্লা | পরিমান মত |
🥘ধাপ ১: 🥘
প্রথমে আমি মাছের পিছ গুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি । তারপর পিয়াজ, রসুন, মরিচ, আদা ইত্যাদি বেটে নিয়েছি।
🥘ধাপ ২: 🥘
এবার আমি একটা কড়াই নিয়েছি। কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি কিছুক্ষণ। তারপর পিয়াজ দিয়েছি।
🥘ধাপ ৩: 🥘
পিয়াজ গুলো গোল্ডেন রং ধারন করলে আমি মরিচবাটা গুলো দিয়েছি। তারপর কিছুক্ষন পেঁয়াজ বাটার সাথে মরিচবাটা গুলো নাড়াচাড়া করেছি।
🥘ধাপ ৪: 🥘
এবার আমি রসুন বাটা আদা বাটা ও জিরা বাটা দিয়েছি ।
🥘ধাপ ৫: 🥘
রসুন বাটা ,আদা বাটা ও জিরা বাটা দেওয়ার পর আমি পরিমান মত হলুদ ও লবণ দিয়েছি।
🥘ধাপ ৬: 🥘
সবগুলো মসলা আইটেম দেওয়ার পর ভালোভাবে বা কিছুক্ষণ সবগুলো মিশিয়ে নিয়েছে। কিছুক্ষণ পর দেখতে পেরেছি যে মশলাটা লালটে ও অনেক সুন্দর হয়ে এসেছে।
🥘ধাপ ৭: 🥘
এবার আমি মসলা গুলোতে একটি একটি করে মাছ গুলো ছেড়ে দিয়েছি। তারপর হাতা দিয়ে মসলা আর মাছগুলোকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
🥘ধাপ ৮: 🥘
এবার কিছু পরিমাণ পানি দিয়েছি । যদি মাছের পিস গুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়।
🥘ধাপ ৯: 🥘
এবার কড়াইয়ে ঢাকনা লাগিয়ে দিয়েছি। প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট পর খুলে দেখেছি। আবার ঢাকনা লাগিয়ে দিয়েছি।
🥘 ফাইনাল: 🥘
এবার কিছুক্ষণ পর দেখি অনেক সুভাষ বেরিয়ে আসতেছে। তখন গ্যাস অফ করে দেই। দিয়ে সবাই মিলে নামাজ পড়তে যাই। নামাজ পড়ে এসে সবাই মিলে খেতে বসি।
আমি মোঃ ইব্রাহিম ইসলাম নাহিদ। আমাকে সবাই নাহিদ বলেই ডাকে। আমি বাংলাদেশী । আমি একজন ইলেকট্রিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার। বই পড়তে , লিখতে ও নতুন কিছু সৃষ্টি করতে ভালোবাসি।নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি।
বাহ মামা সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে দেখতে। রেসিপির কালারটা হয়েছে দেখার মত। প্রতিটা ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে সাজিয়েছেন। ধন্যবাদ মামা সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ মামা আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আসলেই তরকারিটি অনেক মজাদার হয়েছিল যে আমি কল্পনাও করতে পারি নাই।
সবাই একসাথে খাওয়ার মজাই অন্যরকম। তবে আপনার পাশে সাগর ভাই মনে হচ্ছে। আপনারা কি বন্ধু? ভালো লাগলো খুব। আর রেসিপিটাও মজাদার হয়েছে।
হ্যাঁ আমরা বন্ধু। তবে সম্পর্কে মামা ভাগিনা।