প্রতিযোগিতা : ০৯ ||আমার শীতের পিঠা - ভাপা পিঠা || 10% beneficiary @shy-fox
হ্যালো বন্ধুরা আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভাল আছি । আজকে আমি আমার বাংলা ব্লগ কনটেস্ট-৯। তৈরি করুন আপনার পছন্দের শীতের পিঠা। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। এত সুন্দর একটি কনটেস্ট দেওয়ার জন্য আমার বাংলা ব্লগ এডমিন প্যানেলকে জানাই অসংখ্য।
শীতকাল এলেই বাঙ্গালীদের পিঠার কথা মনে পড়ে যায়।পিঠার সাথে বাঙ্গালীদের রয়েছে এক গভীর সম্পর্ক। পিঠা না খেলে যেন বাঙালিদের শীত অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তাই শীতকাল এলে প্রতিটি বাড়িতেই পিঠা বানানোর সমাহার চলে। কত রঙ্গের পিঠা শীতকাল এলেই বোঝা যায়।
বাঙালিরদের সাধারণত পিঠা তৈরীর রন্ধনপ্রণালী দুই রকমের - ভাপা ও ভাজা । ভাজা ও ভাপা পিঠা বাঙ্গালীদের খুবই জনপ্রিয়। তবে কেউ কেউ আবার তেলে ভাজা পিঠা পছন্দ করে আবার কেউ কেউ ভাপা পিঠা পছন্দ করে। তবে আমি দুই ধরনের পিঠা পছন্দ করি। আমাদের বাসায় শীত এলে দুই ধরনের পিঠাই তৈরি করা হয় ।
আজকে আমি আপনাদের মাঝে যে পিঠাটি শেয়ার করব সেটি হল ভাপা পিঠা। এই পিঠা গ্রাম ও শহরের মানুষদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। এই পিঠা বানাতে যেমন সহজ খেতেও তেমন অনেক সুস্বাদু ও মজাদার। শীত আসলেই এই পিঠা গ্রামগঞ্জে ও হাট বাজারে পাওয়া যায়। শীত আসলেই পিঠা বানানো হয় না এমন পরিবার কমই আছে।
এই পিঠা আমাকে খেতে খুবই ভালো লাগে। কেননা শীতের সময় অতিরিক্ত ঠান্ডায় এই পিঠার স্বাদ যেন অতুলনীয়। শীত আসলে আমার নানি ও আম্মু এই পিঠা প্রায় তৈরি করে ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| পিঠার চাল গুঁড়া | ২ কেজি |
|---|---|
| নারিকেল | ১ টা |
| গুড় | ৫০০ গ্রাম |
🍣🥟ধাপ ১ :🍣🥟
প্রথমে আমি চাল গুড়া ও নারিকেল কোরানি দিয়ে নারিকেল গুঁড়ো করে নিয়েছি এবং একটি বাটিতে কিছু পরিমাণ গুড় নিয়েছি।
🍣🥟ধাপ ২ :🍣🥟
এবার চালের গুঁড়ো গুলোকে কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি । তারপর একটা জালি দিয়ে ঝুড়ি করে নিয়েছি ।
🍣🥟ধাপ ৩ :🍣🥟
চালের গুঁড়ো ভালো করে ঝুড়ি করা হয়ে গেলে মেডিয়াম সাইজের বাটি নিয়েছি । বাটির ৩ ভাগের ২ ভাগ চালের গুঁড়ো দিয়েছি ।
🍣🥟ধাপ ৪ :🍣🥟
এবার আমি নারিকেল ও গুড় দিয়েছি । আমি মিস্টি বেশি পছন্দ করি তাই গুড়ের পরিমান বেশি দিয়েছি । আপনার সামান্য পরিমাণ দিলে হবে ।
🍣🥟ধাপ ৫ :🍣🥟
নারিকেল ও গুড় দেওয়া হয়ে গেলে , নারিকেল ও গুড় এর উপরে কিছু পরিমাণ চালের গুঁড়ো দিয়েছি ।
🍣🥟ধাপ ৬ :🍣🥟
এবার একটা জাল দিয়ে সুন্দর করে ঢেকে নিয়েছি ।
🍣🥟ধাপ ৭ :🍣🥟
এবার পাতিলের গরম পানির ভাপ এর উপর দিয়েছি । তারপর সুন্দর করে জাল দিয়ে ঢেকে দিয়েছি ।
🍣🥟 ফাইল :🍣🥟
এবার কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলাম , তারপর দেখি আমার শীতের পছন্দের পিঠা হয়ে গেছে ।
আমি মোঃ ইব্রাহিম ইসলাম নাহিদ। আমাকে সবাই নাহিদ বলেই ডাকে। আমি বাংলাদেশী । আমি একজন ইলেকট্রিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার। বই পড়তে , লিখতে ও নতুন কিছু সৃষ্টি করতে ভালোবাসি।নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি।
"আমার শীতের পিঠা ভাপা পিঠা" সত্যি খুব সুন্দর একটি পিঠা। এই পিঠা গরম গরম খেতে খুব সুস্বাদু লাগে।এই পিঠা টা আমার খুব প্রিয় আপনি তো লোভ লাগায়ে দিলেন ভাই।
ধন্যবাদ আপনাকে।
আমরা বাংলা ব্লগের পিঠা কনটেস্টে আপনার অংশগ্রহণ সত্যিই আমার ভালো লাগলো। কি নিদারুণ উপস্থাপনার মাধ্যমে আপনি এই কনটেস্টে অংশগ্রহণ করেছেন। সকল ধাপ অনেক সুন্দর ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল। আর হ্যাঁ ভাপাপিঠা আমার অনেক প্রিয়।
ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি কমেন্ট করার জন্য। আর ভাপা পিঠা আপনার প্রিয় শুনে খুশি হলাম। আপনার প্রতি শুভকামনা রইল।
মামা অনেক সুন্দর ভাপা পিঠা তৈরি করেছেন আপনি। সত্যিই আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। নারিকেল ও গুড় যোগ করে আরো অনেক ভালো হয়েছে রেসিপিটি। অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন রইল মামা।
মামা আমিতো একাই বানাই নিই আমার পরিবারের সবাই ছিল । তবে পিঠা অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছিল। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ভাপা পিঠা আমার খুব প্রিয় একটি পিঠা। শীতকালের পিঠা অনেক পছন্দ করি। আমাদের গ্রামের রাস্তার পাশে অনেক দোকানে ভাপা পিঠা বিক্রি করে থাকে। অসাধারণ ভাবে আপনি উপস্থাপন করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে বুঝিয়ে দিয়েছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আসলেই এই পিঠা গ্রামগঞ্জে বা শহরে লোকেদের কাছে অনেক প্রিয়।
গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠা ভাপা পিঠা সকাল-সকাল গরম গরম খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে আপনি খুব সুন্দর করে প্রস্তুত করেছেন সেইসাথে সুন্দর বর্ণনা দিয়েছেন সব মিলে খুব সুন্দর হয়েছে শুভকামনা থাকলো আপনার জন্য ভাই
ধন্যবাদ আপনাকে ভাই । অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন ।
Hi, @ebrahim2021,
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
Please consider voting for our witness, setting us as a proxy,
or delegate to @ecosynthesizer to earn 100% of the curation rewards!
3000SP | 4000SP | 5000SP | 10000SP | 100000SP
আপনার ভাপা পিঠা আসলেই অনেক সুন্দর হয়েছে। আরো সুন্দর হয়েছে পিঠের মাঝখানে গুর দেওয়ার জন্য। ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনাকে ।💞💞💞
শীতের সকালে উঠে গরম গরম ভাপা পিঠা খাওয়ার মজা টাই আলাদা যা বলে বুঝানো যাবে না। গ্রাম বাংলায় ভাপা পিঠার কদরই অন্য রকম।ভাপা পিঠা আমার পছন্দের একটি পিঠা। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ভাপা পিঠার রেসিপি তুলে ধরেছেন তাঁর জন্য আপনাকে ধন্যবাদ এবং শুভ কামনা থাকলো।
জি ভাই ঠিক বলেছেন । অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
অসাধারণ হয়েছে আপনার পিঠা। দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। খেতে পারলে আরো ভালো লাগতো। আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আপনার প্রতি শুভকামনা রইল।
ভাপা পিঠা অত্যন্ত সুস্বাদু একটি পিঠা। ভাপা পিঠা বানানোর উপকরণ এবং তৈরীর বর্ণনাগুলো পড়ে আমার অনেক ভালো লাগলো। ফটোগ্রাফি গুলো অসাধারণ সুন্দর হয়েছে। ভাই আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ।