বাড়িতে তৈরি ডুমুর জাম
হ্যালো প্রিয় বন্ধুরা
আমি আশা করি এই দিনগুলোতে, আপনি এবং আপনার প্রিয়জন করোনার সাথে জড়িত নন এবং নিখুঁত স্বাস্থ্যে আছেন
(〃￣︶￣)人(￣︶￣〃)
গতকাল সকালে আমি নাস্তা করতে রান্নাঘরে গেলাম, আমি দেখলাম যে মধু চলে গেছে এবং যেহেতু আমি চিনি খাই না, আমি দেখেছি যে আমাদের ডুমুরের একটি বাটি আছে যা জ্যাম করলে খুব ভাল হবে
আমার মনে হয় না কেউ ডুমুর জাম পছন্দ করে!
এগুলো ছিল আমাদের ডুমুর যা 2 গ্লাসের আকারের ছিল
তাই আমি জল একটি ফোঁড়া (2 গ্লাস) এনেছি এবং এক গ্লাস চিনির মতো যোগ করেছি।
প্রথমে আমি জল এবং চিনি ফুটতে দেই:
এবং এর পরে, আমি ডুমুর যোগ করি
যদি ডুমুরগুলি আরও সতেজ হতো, আমি তাদের শুরু থেকে জল দিয়ে ফুটতে দিতাম
যখন এটি আবার ফুটতে শুরু করে, আমি গ্যাসের শিখা বন্ধ করে দেই
আমি এতে লবঙ্গ যোগ করি এবং পাত্রের মধ্যে রাখি
সব জল যেন বাষ্পীভূত না হয় এবং একটি ভাল রস তৈরি হয় তা পরীক্ষা করতে ভুলবেন না
অবশেষে, আমি এতে একটু তাজা লেবুর রস যোগ করেছি যাতে এটি চিনিযুক্ত না হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে, সেইসাথে একটি ছোট গোলাপ যার সুবাস আপনার জন্য আনন্দদায়ক এবং আরামদায়ক।
আপনার খাবার উপভোগ করুন
দিনে ২ টি লবঙ্গ খাওয়ার উপকারিতা
লবঙ্গ বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত মশলা এবং এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই উদ্ভিদ রান্নায় একটি সুগন্ধি মশলা হিসাবে বিবেচিত হয়, যা দারুচিনি, গোলমরিচ, হলুদ এবং অন্যান্য মশলার সাথে মিলিয়ে কারি মশলা নামে একটি পাউডার তৈরি করে।
এটা জেনে রাখা আকর্ষণীয় যে এই উদ্ভিদ অতীতে এত ব্যয়বহুল ছিল যে শুধুমাত্র ধনী এবং রাজারা এটি কিনতে এবং ব্যবহার করতে পারে।
আপনি কি জানেন যে মাত্র দুটি লবঙ্গ খাওয়া আপনার বিপাককে পরিবর্তন করে?
তাই পড়ুন:
1- লবঙ্গ খেয়ে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করুন
লবঙ্গের ভিটামিন সি শরীরে শ্বেত রক্তকণিকা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে এবং সংক্রমণ দূর করে, তাই বলা যেতে পারে যে লবঙ্গ ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং অনেক সমস্যা এড়ায়।
2- লবঙ্গ মুখের দুর্গন্ধ দূর করে
জিহ্বায় তৈরি হওয়া অ্যানোরিবিক ব্যাকটেরিয়ার কারণে অনেকেই সকালে ঘুম থেকে ওঠার সময় দুর্গন্ধ অনুভব করেন।
এই ব্যাকটেরিয়া খাবারে প্রোটিন ভেঙ্গে হাইড্রোজেন সালফাইড এবং স্কোয়াটের মতো গ্যাস তৈরি করে।
মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে, মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি, চুইংগাম ইত্যাদি কার্যকর, কিন্তু দুর্গন্ধ দূর করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল লবঙ্গ ব্যবহার করা।
লবঙ্গের এন্টিসেপটিক, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মুখের খারাপ ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণু ধ্বংস করে। লবঙ্গ দুটি অংশ নিয়ে গঠিত, পুরুষ ও মহিলা। পুরুষ অংশ কান্ডের সমান এবং মহিলা অংশ বল।
পুরুষদের কেবল লবঙ্গের জন্য কাণ্ড ব্যবহার করা উচিত, কিন্তু মহিলারা উভয় অংশ চুইংগাম হিসাবে চিবাতে পারেন।
3- লবঙ্গ দিয়ে আপনার দাঁতের ব্যথার চিকিৎসা করুন
এই উদ্ভিদের ভিতরের লোকাল অবেদনিকতা দাঁতের ব্যথা উপশম করে, তাই ব্যথার তীব্রতা কমাতে ব্যথার দাঁতে একটি লবঙ্গ লাগান যতক্ষণ না আপনি দাঁতের ডাক্তার দেখান।
4- লবঙ্গ ব্যবহার করে সুস্থ লিভার রাখুন:
যেমন আপনি জানেন, শরীরের বিষাক্ত পদার্থের পাশাপাশি আপনি যে ওষুধগুলি গ্রহণ করেন তার বিপাক লিভার দ্বারা নির্গত এবং নিয়ন্ত্রিত হয়।
এদিকে, লবঙ্গের তেলে ইউজেনল নামে একটি পদার্থের উপস্থিতি লিভারের কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত এবং দ্রুত করে তোলে, তাই আপনার লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়াতে লবঙ্গ খান এবং ব্যবহার করুন।
5- লবঙ্গ শরীরের প্রদাহ এবং ব্যথা কমায়:
যেমনটি আগে উল্লেখ করা হয়েছে, ইউজেনলের উপকারিতাগুলি জানতে আকর্ষণীয় যে এই পদার্থটিতে প্রদাহ-বিরোধী এবং বেদনানাশক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, তাই এটি মাথাব্যথার চিকিৎসায় খুব কার্যকর।
মাথাব্যথার চিকিৎসায় এই মশলা এবং ভেষজ গাছটি ব্যবহার করার দুটি উপায় আছে।একটি হল এটি স্থানীয়ভাবে ব্যবহার করা অথবা আপনি নিজেই বীজের স্বাদ নিতে পারেন। এটি টপিক্যালি ব্যবহার করুন, আপনার উচিত নারকেল তেলে লবঙ্গ ভিজিয়ে রাখা এবং একই তেল টোপিক বেদনাদায়ক অংশে ঘষুন এবং ম্যাসাজ করুন।
- লবঙ্গ দিয়ে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ:
লবঙ্গের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হল এটি ইনসুলিন হিসাবে কাজ করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি খুবই উপকারী কারণ এটি রক্ত থেকে অতিরিক্ত চিনি অপসারণ করার ক্ষমতা রাখে যতটুকু এটি ভারসাম্য এবং নিয়ন্ত্রণ রাখে।
7- কঠিন ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লবঙ্গের জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য:
বুয়েনস আইরেস বিশ্ববিদ্যালয়ে স্ট্যাফিলোকোকি এবং এসচেরিচিয়া কোলির মতো একগুঁয়ে ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লবঙ্গ প্রতিরোধের গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্যাকটেরিয়া নিধনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে।
লবঙ্গ, চা গাছের তেল, তুলসী ব্যবহার করে একটি ভেষজ মাউথওয়াশ আছে তা বলার অপেক্ষা রাখে না, যা বেলজিয়ামের কেইউ লিউভেন ইউনিভার্সিটির রিপোর্ট অনুসারে, মাড়ির স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে এই প্রাকৃতিক মাউথওয়াশ দিয়ে নিশ্চিত এবং এতে ব্যাকটেরিয়া এবং প্লেক কমায় ব্যবহারের 21 দিন পর মুখ।
- লবঙ্গ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস:
পলিফেনলের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উৎস হল লবঙ্গ।পলিফেনল একই পুষ্টি যা উদ্ভিদ খাওয়ার সময় শোষিত হয় এবং রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কম করে, ধমনীর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং দীর্ঘায়ু বাড়ায় এর সুবিধা রয়েছে।
9- লবঙ্গ খেয়ে জয়েন্ট এবং হাড়ের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করুন:
লবঙ্গে জন্ডিস বা ফ্লেভোনয়েডস নামক কিছু উপাদানের উপস্থিতির কারণে জয়েন্ট এবং হাড়ের স্বাস্থ্য নিশ্চিত হয়, কারণ এই পদার্থগুলির সাথে হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায় এবং হাড়ের টিস্যু তৈরির পাশাপাশি হাড়ের মধ্যে স্বাস্থ্যকর খনিজ স্থানান্তর সঠিকভাবে সম্পন্ন হয়।
10- লবঙ্গ দিয়ে রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করুন:
লবঙ্গের ইউজেনল দিয়ে রক্ত জমাট বাঁধা হ্রাস ঘটে, কিন্তু আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে এই পদার্থটি তরল পদার্থের প্রতি তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখায়, তাই আপনার খাবারে লবঙ্গ অন্তর্ভুক্ত করার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
@rme
@blacks
@rex-sumon
@amarbanglablog
@royalmacro
@winkles
@endplagiarism04
@moh.arif
@curators
@photoman
@hafizullah
@shuvo35
ওয়াও কি মজাদার খাবার আকর্ষনীয় দেখতে। অনেক লোভনীয় অসাধারন হয়েছে আপু।
হ্যাঁ এটা ঠিক 😊
আমাদের দিকে ডুমুর সহজলভ্য। কিন্তু ডুমুর দিয়ে এইরকম সুন্দর রেসিপি তৈরি করা যায় সেটা আগে জানাই ছিল না। খুব সুন্দর।
হ্যাঁ অবশ্যই
কখনও কখনও সবচেয়ে স্পষ্ট জিনিস আছে, কিন্তু আমাদের শুধু মনে করিয়ে দেওয়া প্রয়োজন
🙂🙂