পাউরুটির "শাহী টুকরা "রেসিপি। shy-fox 10%
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বাসী সবাইকে আমার নমস্কার আদাব। আশা করি আপনারা সকলেই ভাল আছেন সুস্থ, আছেন? ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি সুস্থ আছি।
আজ আবার আমি আপনাদের সাথে একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রেসিপিটির নাম হলো শাহী টুকরা। আমি কিভাবে তৈরি করেছি প্রতিটি ধাপে ধাপে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করব।আশাকরি আপনাদের সকলের খুব ভালো লাগবে।
| উপকরণ |
|---|
| পাউরুটি |
| গরুর দুধ |
| চিনি |
| বাদাম |
| কিসমিস |
| কর্নফ্লাওয়ার |
| তেল |
প্রস্তুত প্রণালী।
ধাপ-১
প্রথমে পাউরুটি গুলোকে একটা প্লেটে নিয়ে একটি একটি করে নিয়ে চারপাশের লাল অংশগুলো কেটে নিতে হবে।তারপর মাঝ বরাবর তিনকোনা করে কেটে নিতে হবে সবগুলো।
ধাপ-২
এবার চুলায় একটা পাতিল বসিয়ে দিয়ে এক কাপ পরিমান জল দিতে হবে, তারপর চিনি গুলোকে দিয়ে দিতে হবে। এবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করে নিতে হবে।
ধাপ-৩
এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার মধ্যে একগ্লাস পরিমাণ গরুর দুধ দিতে হবে। অল্প আঁচে বেশ কিছুক্ষণ ধরে দুধগুলো জ্বাল দিতে হবে। অল্প পরিমাণে চিনি মিশিয়ে আরো কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে হবে।
ধাপ-৪
ছোট একটা বাটিতে এক চামচ কনফ্লাওয়ার নিয়ে সামান্য একটু জল দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-৫
কনফ্লাওয়ার মেশানোর পরে জ্বাল করা ঘন দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। তারপর খুব ভালোভাবে দুধের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে দানা দানা না হয়।তারপর মিশ্রণটি একটি বাটিতে তুলে নিতে হবে।
ধাপ-৬
এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিতে হবে তারপর পরিমাণমতো তেল দিয়ে গরম করতে দিতে হবে। ঘি দিলে বেশি ভালো হয় কিন্তু আমার কাছে ঘি ছিল বলেই সয়াবিন তেল দিয়ে কাজ চালিয়ে নিয়েছি।
তেল হালকা গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা পাউরুটির টুকরোগুলো একটা একটা করে কড়াইেয় দিতে হবে।একপাশে ভাজা হলে আরেক পাশে উল্টিয়ে দিয়ে দু'পাশে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। বাদামি কালার করে সবগুলো পাউরুটির পিস ভেজে নিতে হবে।
ধাপ-৭
আগে থেকে তৈরি করা সিরার মধ্যে সবগুলো পাউরুটি টুকরো ডুবিয়ে তুলে নিতে হবে।
ধাপ-৮
সিরা থেকে পাউরুটির টুকরো গুলো তুলে নিয়ে ঘন করা দুধের মিশ্রণটি উপর থেকে আস্তে আস্তে চামচ দিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। দুধ সবগুলো পাউরুটির টুকরোর উপররে দেওয়া হলে ভেজে রাখা বাদাম ও কিসমিস উপরে ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার শাহী টুকরা রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত শাহী টুকরা রেসিপি।
এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আপনাদের কাছে কেমন লাগলো অবশ্যই মতামতের মাধ্যমে জানাবেন।সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি।
দিদিভাই, তোমাকে দেখে শাহি টুকরা বানানোর আরেকটু সাহস পেলাম। অনেকদিন ধরেই বানআব ভাবছিলাম নিজের স্টাইলে। কিছু যদি ভালো না হয়, সেই ভয়ে করছিলাম না। তোমার স্টেপ গুলো ভালো হয়েছে। আমিও আমার মত করে বানাব ভাবছি এবার।
আমিও আমার মতো করে বানিয়েছিলাম বনু খেতে বেশ ভালোই হয়েছিল। একদিন সাহস করে বানিয়েই ফেলো দেখবে হয়ে যাবে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ বনু।
এমন লোভনীয় খাবার যদি চোখের সামনে চলে আসে তাহলে কি লোভ সামলানো সম্ভব আপু। পাউরুটির শাহী টুকরা তৈরি করার এই পদ্ধতিটা আমার কাছে দারুন লেগেছে। খুব তাড়াতাড়ি আপনার দেখানো এই ধাপগুলো অবলম্বন করে আমিও এই ধরনের একটা রেসিপি তৈরি করব।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। শুনে খুবই ভালো লাগলো যে আপনি আমা৷ পদ্ধতি অবলম্বন করে এই রেসিপি টি তৈরি করবেন। খেয়ে দেখবেন আশাকরি অনেক ভালো লাগবে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
দেখে খুব লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয়ই মজা হয়েছে। পাউরুটি দিয়ে অমলেট খেয়েছি অনেকবার। কিন্তু কখনো পাউরুটি দিয়ে শাহী টুকরা রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনি আজ একটা ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে সেটা দেখে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে এই রকম একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
বাহ! বেশ রাজকীয় একটি ভাব আছে খাবারটিতে।আর অনেক লোভনীয়।এরকম কিছু আগে কখনো দেখিনি।আমার মনে হয় এটা কে একদিন রেখে দিয়ে খেলে বেশি ভাল লাগবে। ধন্যবাদ কাকিমা দারুন একটি মিষ্টান্ন শেয়ার করার জন্য।
একদম রাজকীয় নাম, তার কারনও আছে সেটা হলো এই খাবার টা সম্পূর্ণ ঘি দিয়ে ভাজা হয় তাই নামটাও রাজকীয় ভাব, আমার হাতের কাছে ঘি ছিল না তাই তেল দিয়ে কাজ চালিয়ে নিয়েছিলাম তারপরও খেতে খুবই ভালো হয়েছিল। হ্যাঁ পরেরদিন খেতে বেশি ভালো লেগেছিল। ধন্যবাদ।
বাপরে।তাইলে তো আসলেই রাজকীয় খাবার।
ডিম দিয়ে পাউরুটির ওমলেট খেয়েছি। কিন্তু পাওয়া রুটির শাহী টুকরো এভাবে রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখে লোভনীয় লাগছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতেও নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে। এভাবে একদিন তৈরি করে দেখব। ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জ্বি আপু খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আপু আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।
পাউরুটি দিয়ে অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায় তবে এই রেসিপিটি আমি প্রথম দেখেছি। পাউরুটির শাহী টুকরো নামটিও বেশ অন্যরকম। দুধ এবং বাদামের সমন্বয়ে তৈরি করেছেন সম্পূর্ণ রেসিপিটি মনে হচ্ছে খুবই মজা হয়েছে। এমনিতেই পাউরুটি দুধের মধ্যে চুবালে অনেক চমৎকার লাগে খেতে।
জ্বি আপু পাউরুটি দিয়ে অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। ঘন দুধের মিশ্রণ বাদাম কিসমিস সবমিলিয়ে অসাধারণ লেগেছে আমার কাছে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
খুবই কম উপকরণে বেশ মজাদার একটি খাবার। আপনার তৈরি করা শাহী টুকরা বেশ লোভনীয় লাগছে। আর খেতেও নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
জ্বি আপু খুবই অল্প উপকরণ দিয়ে আর সহজেই তৈরি করা একটি সুস্বাদু খাবার শাহী টুকরা। খেতে খুবই ভালো হয়েছিল আপু।ধন্যবাদ।
পাউরুটির টুকরোগুলি একদম স্যান্ডউইচ এর মতো করে কেটে নিয়েছেন।আর চিনির সিরার মধ্যে পাউরুটির টুকরো ডুবিয়ে তুলে নেওয়ার পর রসে টইটুম্বুর হয়ে গেছে।বেশ হয়েছে আপনার রেসিপিটা, দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই মজার খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ স্যান্ডউইচ এর মতো করে কেটে নিয়েছি, চারকোনাও করা যায় কিন্তু আমার কাছে এটাই ভালো লেগেছে। সিরার মধ্যে ডুবানোর পর রসে টইটম্বুর হয়েছিল সবমিলিয়ে সত্যি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আহা বড়দি কি দেখালেন!! টপ টপ করে জল পরছে তো জিভ দিয়ে,, ঈশ ছবি থেকে তুলে যদি একটা খেতে পারতাম!! জানিনা খেতে কতটা টেস্টি হয়েছে তবে মারাত্মক লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটা। খুব একটা কঠিন নয়। কিন্তু তারপরেও আপনার এই ভাই রান্নার কাজে একদম কিছু পারে না। কেউ বানিয়ে দিলে মজা করে শুধু খেতে পারে 😍😀
ছোড়দা নিমন্ত্রণ রইল শাহী টুকরা খাওয়ার জন্য। সত্যি ই খুব ভালো হতো যতি ছবি থেকে তুলে খাওয়া যেতো 😅ভাই রান্না না পারুক তাতে সমস্যা নেই ভাই এর অর্ধাঙ্গিনী পারলেই চলবে 😇 সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ছোড়দা।
যদিও আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনো পাউরুটির শাহী টুকরা রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি, তবে আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে অনেক বেশি লোভনীয় এবং ইউনিক লেগেছে। মাঝে মাঝে ইউনিক কিছু রেসিপি তৈরি করে খাওয়া উচিত এতে স্বাদ নেওয়ার পাশাপাশি ভিন্নরকম অভিজ্ঞতার সৃষ্টি হয়। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া মাঝে মাঝে নতুন কিছু তৈরি করে অভিজ্ঞতা অর্জন করা দরকার। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।