পাকা কলা ও তালের বড়া রেসিপি। shy-fox 10%
আজকে আপনাদের সামনে আবার নতুন আরেকটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত আমি আমার রেসিপি টি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।আশাকরি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে।
পাকা কলা ও তালের বড়া রেসিপি।
| উপকরণ |
|---|
| তালের রস |
| পাকা কলা |
| নারকেল কোঁড়ানো |
| চিনি |
| চালের গুঁড়া |
| ময়দা |
| সয়াবিন তেল |
প্রথম ধাপঃ
প্রথমে একটি তাল ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি তারপর খোসা গুলো উপর থেকে হাত দিয়ে ছাড়িয়ে নিয়েছি। একটা তালের বিচি খুলে বড় একটা বাটিতে নিয়ে হাতে সামান্য পরিমাণে জল নিয়ে হাত দিয়ে কচলিয়ে কচলিয়ে নিয়ে ছাঁকনির সাহায্যে রস বের করে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপঃ
এবার কয়েকটি পাকা কল খোসা ছাড়িয়ে বাটিতে নিয়ে চটকিয়ে নিয়েছি। তারপর স্বাদমতো চিনি নিয়েছি। আগে থেকে কোঁড়ানো নারকেল নিয়ে নিয়েছি,তারমধ্যে তালের রস গুলো ঢেলে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপঃ
এবার সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি। অনেক সময় ধরে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি যাতে করে কোন দলা পাকিয়ে না থাকে।
চতুর্থ ধাপঃ
এবার চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করতে বসিয়ে দিয়েছি, তেল গরম হলে হাত দিয়ে ছোট ছোট করে বড়ার মতো করে ছেড়ে দিয়েছি। কিছু সময় অপেক্ষা করে একপাশে ভেজে নিয়ে উল্টিয়ে দিয়েছি।অল্প আঁচে আস্তে আস্তে করে বড়া গুলো দুপাশে ভালো করে সোনালী কালার করে ভেজে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপঃ
বড়া গুলো ভাজা হলে একটা প্লেটে টিস্যু বিছিয়ে নিয়ে তার উপরে বড়া গুলো তুলে নিয়েছি যাতে করে অতিরিক্ত তেল গুলো টিস্যুর মধ্যে উঠে আসে।
শেষ ধাপঃ
এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত পাকা কলা ও তালের বড়া রেসিপি।
আজ এই পর্যন্ত, আবার দেখা হবে অন্য কোন সময়ে অন্য কোন নতুন রেসিপি নিয়ে সেই পর্যন্ত আপনারা সকলেই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি।
তালের পিঠার মাঝে যে কলা দেয় এটা প্রথমবার দেখালাম।এতে নিশ্চয় স্বাদ বেড়ে যায়।এবার এভাবে ট্রাই করে দেখতে হবে।ধন্যবাদ কাকিমা অনন্য একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
তোমাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। অবশ্যই ট্রাই করে দেখবা আশাকরি খেতে ভালো লাগবে।
আপনি অনেক সুন্দর হবে পাকা কলা ও তালের বড়া রেসিপি তৈরি করেছেন। সুন্দরভাবে তৈরি করা পাশাপাশি ধাপগুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
আপু তালের পিঠা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে আমি তালের সঙ্গে কলা দিয়া পিঠা তৈরি করে খাই নি।এটা দেখা মনে হচ্ছে খেতে খুব মজা হয়েছে। এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে সেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপু তালের বড়া এমনিতেও খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে, কিন্তু বেশি পাকা কলা যোগ করলে স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। আমার কাছে তো খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপু তালের বড়া খেতে অনেক মজা। আসলে আপনি নারকেল কোঁড়ানো দেওয়াতে স্বাদ আরো বেড়ে গেছে। আমি ও মাঝে মধ্যে বানিয়ে খায় অনেক ভালো লাগে।ধন্যবাদ এমন সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জ্বি আপু তালের বড়ার মধ্যে নারকেল কোঁড়া দিলে অনেক সুস্বাদু হয়। আমি সবসময় তালের বড়ার মধ্যে নারকেল কোঁড়া দেই। আপু আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
তালের বড়া বা পিঠা অনেক খেয়েছি। তবে পাকা কলা তাল ও নারিকেলের সমন্বয়ে এরকম বড়া তেমন একটা খাওয়া হয়নি। প্রথমবারের মতো দেখতে পেলাম আপনার পোষ্টের মাধ্যমে। অনেক ইউনিক একটা রেসিপি ছিল ধন্যবাদ।
জ্বি ভাইয়া এটা অনেকেই জানেন না তবে আমাদের বাড়িতে তালের সময় এভাবে নারকেল কোঁড়া পাকা কলা দিয়ে তালের বড়া বানানো হয় তাহলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে উপহার দেওয়ার জন্য ভালো থাকবেন সর্বদায়।
তালের বড়া খেয়েছি অনেকবার কিন্তু কখনো পাকা কলা দিয়ে বড়া প্রস্তুত করা যায় এটা আমি জানতামই না।। তবে আপনার প্রস্তুত করা দেখে খুব লোভ হচ্ছে এভাবে প্রস্তুত করলে খেতে খুব সুস্বাদু হবে মনে হচ্ছে।।
পাকা কলা দিয়ে তালের বড়া করলে খেতে খুবই ভালো লাগে, আমরা এভাবেই বেশি তালের বড়া বানাই। জ্বি ভাইয়া খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপিটি খুব ভালোভাবে পর্যবেক্ষণ করেছি সবকিছু প্রস্তুত করে নিয়ে একবার বাসায় তৈরি করব আশা করছি খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে
আপু আপনি অনেক মজার একটি রেসিপি আজ শেয়ার করেছেন। আমার কাছে তালের পিঠা খুবই ভাল লাগে। এ বৃষ্টিতে ভাজা ভুজি ভালো ই লাগে কিন্তু। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু। 🥰
আপু আপনি খুব সুন্দর করে পাকা তাল এবং পাকা কলার বড়া করেছেন। আমি দুটো আলাদা আলাদা খেয়েছি পাকা তালের বড়া খেয়েছি এবং পাকা কলার বড়া খেয়েছি। কিন্তু এই দুটো জিনিস কে একসাথে করে কখনো বড়া খাওয়া হয়নি। তাই আমি নিজেও বুঝতে পারছি না এটা খেতে কেমন হবে। আপনাকে ধন্যবাদ সুন্দর এই রেসিপিটির জন্য।
জ্বি আপু, কলা এবং তালের আলাদাভাবে বড়া সবাই বানায় কিন্তু আমি বেশিরভাগ সময় তালের মধ্যে বেশি পাকা কলা কয়েকটা দেই তাহলে বড়ার স্বাদ আরও অনেক বেড়ে যায়। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
পাকা কলা ও তালের বড়া রেসিপি কি বলবো আপু সব সময় ভাজা জিনিস খেতে আমার খুব ভালো লাগে বিশেষ করে বড়া জাতীয় জিনিস পাকা কলাও তালের বড়া সবচাইতে বেশি প্রিয় এবং আপনি অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া ভাজা যে কোন কিছুই খেতে অনেক অনেক ভালো লাগে। যাক শুনে ভালো লাগলো যে পাকা কলা ও তালের বড়া আপনার খুব প্রিয় খাবার। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমি কলার পিঠা খেয়েছি আবার তালের পিঠা ও খেয়েছি। এমনি বড়ার মতো করে তৈরি করে খেয়েছি। কিন্তু দুটি একসাথে করে কখনো খাওয়া হয়নি। তাই সত্যিই বুঝতে পারছি না খেতে কেমন লাগবে। তবে আলাদা আলাদা তৈরি করলে দুটোর স্বাদ দুই রকম এবং খেতেও ভীষণ মজা। ধন্যবাদ সুন্দর এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
জ্বি আপু কলা দিয়েও বড়া বানানো যায়, আবার তালের রস দিয়েও বড়া বানানো যায়। আমি মাঝে মাঝে বাসায় এভাবেই পাকা কলা আর তালের রস দিয়ে বড়া বানিয়ে খাই, খেতে খুবই ভালো লাগে আমার কাছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।