সুজি- সাবুদানার ক্ষীর shy-fox 10% | abb-school 5%
আজ আপনাদের জন্য নতুন একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। সাধারণত আমরা বাসায় সুজির হালুয়া বা সাবুদানার পায়েস রান্না করে খেয়ে থাকি বাচ্চারা একঘেয়েমি কোন খাবারই খেতে চায় না তাই আজ একই উপকরণ দিয়ে একটু ভিন্ন ভাবে ক্ষীর রান্না করেছি সেই রেসিপি টি শেয়ার করবো আপনাদের সাথে।
উপকরণ
দুধ ১ লিটার
হাফ কাপ সাবুদানা
দুই টেবিল চামচ সুজি
এক কাপ চিনি
দুই টেবিল চামচ ঘি
কাজুবাদাম পেস্তা বাদাম কিসমিস
ছোট এলাচ তেজপাতা
| প্রথম ধাপ |
|---|
হাফ কাপ সাবুদানা ভালো করে ধুয়ে সামান্য জল দিয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখেছি।
| দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে কার মধ্যে এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে বাদাম গুলো হালকা আঁচে সোনালী কালার করে ভেজে নিলাম।
| তৃতীয় ধাপ |
|---|
কড়াইয়ে আরও এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে এলাচ তেজপাতা দিলাম গুলো দিয়ে দিলাম একটু নেড়েচেড়ে তারমধ্যে সুজি দিলাম কিছুক্ষণ হালকা আঁচে ভেজে নিলাম।
| চতুর্থ ধাপ |
|---|
সুজি ভাজা হয়ে গেলে আগে থেকে জ্বাল দেওয়া দুধ গুলো ঢেলে দিলাম অনবরত নাড়তে থাকলাম যাতে সুজি দলা পাকিয়ে না যায়। বলক উঠলে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা গুলো দিয়ে দিলাম।
| চতুর্থ ধাপ |
|---|
সাবুদানা দিয়ে খুব ভালো নাড়তে থাকলাম,সাবুদানা সিদ্ধ হলে দুধ কিছুটা কমে আসলে ভেজে রাখা বাদাম কিসমিস গুলো দিয়ে দিলাম।
| পঞ্চম ধাপ |
|---|
অনবরত নাড়তে থাকলাম দুধ ঘন হয়ে আসলে এক কাপ চিনি দিলাম ভালো ভাবে চিনি মিশিয়ে নিলাম আরও কিছুক্ষণ হালকা আঁচে জ্বাল দিলাম আর নাড়তে থাকলাম।
| ষষ্ঠ ধাপ |
|---|
নাড়তে নাড়তে দুধ শুকিয়ে হলুদ কালার হলে ক্ষীরের মতো হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
| শেষ ধাপ |
|---|
একটি বাটিতে ঢেলে নিয়ে উপর দিয়ে কিছু বাদাম কুঁচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশনের জন্য রেডি সুজি-সাবুদানার ক্ষীর
ধন্যবাদ
সুজি ও সাবুদানার ক্ষীর খুবই লোভনীয় হয়েছে। দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। আর খুব সুন্দর করে পরিবেশন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। চলে আসেন আপু দাওয়াত রইল। দোয়া করবেন। আপনার জন্যও অনেক অনেক শুভকামনা ভালোবাসা রইল আপু।
সুজি- সাবুদানার ক্ষীর আসলে অনেক চমৎকার হয়েছে। এরকম তরল দুধ দিয়ে তৈরি করা যেকোনো রেসিপি আমার অনেক ভালো লাগে। খেতে দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে আপ্যায়নে এরকম রেসিপি অতুলনীয়।
এরকম ইউনিক রেসিপি দেখে সবার লোভ লেগে যাবে। সত্যি বলছি ভীষণ ভালো হয়েছে এবং খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। আপনার উপস্থাপনা অনেক সুন্দর হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপিটি দেখে আমার খুবই লোভ লেগে গেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ।
খুবই মজাদার একটি সুজি সাবুদানার ক্ষীর তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন রেসিপিটি আমার কাছে অনেক বেশি লোভনীয় লেগেছে। এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।