তেলাপিয়া মাছ, মুলা, বেগুন, আলু দিয়ে সরিষা বাঁটা ঝোল রেসিপি। shy-fox 10% |abb-school 5%
হ্যালো
বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন।ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি।
গতকাল আমি একটি দূর্ঘটনার কথা সবার সাথে শেয়ার করেছিলাম। আজ আমার মেয়ে স্কুলে গিয়ে নিশার খবর জানতে পারে।ওকে বগুড়া হাসপাতালে নিয়ে যাওয়ার পর ডাক্তাররা সফলভাবে ওর চোখ থেকে কাঁচের টুকরো টা বের করতে সক্ষম হয়।কাঁচের টুকরোর আঘাতে ওর চোখের পাঁতা কেটে গেছে, চোখের পাঁতায় সেলাই দিতে হয়েছে তারপর যথাযথ চিকিৎসা দিয়ে রিলিজ দিয়েছে। এখন বর্তমানে নিশা আশঙ্কা মুক্ত। ভগবানের অশেষ কৃপা ছিল বলেই খুব বড় ধরনের কোন ক্ষতি হয়নি অল্পের উপর দিয়ে চোখ টা বেঁচে গেছে। খবর টা শুনে খুবই ভালো লাগছে ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করি। আপনারাও অনেকেই ওর খবর জানতে চেয়েছিলেন।
আজ আমি তেলাপিয়া মাছ, মুলা,বেগুন, আলু দিয়ে সরিষা বাঁটা ঝোল রান্না করেছি সেই রেসিপি টি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| তেলাপিয়া মাছ | ৫ পিস |
| মুলা | ২ টা |
| বেগুন | ১ টা বড় |
| আলু | ৪ টা |
| পেঁয়াজ কুঁচি | হাফ কাপ |
| কাঁচামরিচ ফালি | ১০-১২ টা |
| আদা,জিরা বাঁটা | ১ চা চামচ |
| সরিষা বাঁটা | ১ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | দেড় চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| পাঁচফোড়ন | হাফ চা চামচ |
| সয়াবিন তেল | দেড় টেবিল চামচ |
| প্রথম ধাপ |
|---|
সবজি গুলো খোসা ছাড়িয়ে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।পেঁয়াজ মরিচ কেটে নিয়েছি।মাছ ভালো করে লবন মাখিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।
| দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
সরিষা লবন কাঁচামরিচ দিয়ে শিল পাটায় বেঁটে নিয়েছি। তারপর একটা বাটিতে নিয়ে সামান্য পরিমানে জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।
| তৃতীয় ধাপ |
|---|
ধুয়ে রাখা মাছগুলো লবন হলুদ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
| চতুর্থ ধাপ |
|---|
এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই এর মধ্যে পরিমান মত তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে মাছের পিস গুলো আস্তে আস্তে ছেড়ে দিয়েছি। একপাশে ভাজা হলে উল্টিয়ে দিয়েছি। মাছগুলো দুপাশে ভালো করে ভাজা হলে কড়াই থেকে তুলে নিয়েছি।
| পঞ্চম ধাপ |
|---|
মাছ ভাজার তেলের মধ্যে আরও একটু তেল দিয়ে গরম হলে পাঁচফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিয়েছি।
| ষষ্ঠ ধাপ |
|---|
পেঁয়াজ গুলো হালকা বাদামী কালার করে ভেজে নিয়েছি। তারপর মুলা আলু দিয়ে লবন হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।
| সপ্তম ধাপ |
|---|
মুলা আলুগুলো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে হালকা করে ভেজে নিয়েছি। ভাজা হলে আদা জিরা বাঁটা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি তারপর বেগুন গুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি।
| অষ্টম ধাপ |
|---|
সবজি গুলো ভাজা হলে সরিষা বাঁটা গুলো জলে গুলে আস্তে আস্তে উপর থেকে জল গুলো দিয়েছি। তাতে করে সরিষার খোসা গুলো বাটিতে থেকে যাবে তরকারিতে ভাসবে না।
| নবম ধাপ |
|---|
সরিষার জল দিয়ে ঝোল দিয়েছি তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিয়েছি। ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি। তারপর একটু ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি ঝোল টেনে আসলে মুলা আলু সেদ্ধ হলে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিয়েছি।
| শেষ ধাপ |
|---|
চুলা থেকে নামিয়ে একটা বোলের মধ্যে মাছের ঝোল ঢেলে নিয়েছি। এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত তেলাপিয়া মাছ, মুলা,বেগুন আলু দিয়ে সরিষা বাঁটা ঝোল।
তেলাপিয়া মাছ দিয়ে আপনি অনেক চমৎকারভাবে আলু বেগুন এবং মুলা দিয়ে রান্না করেছেন। এভাবে সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু। সত্যি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। এভাবে বিভিন্ন সবজি দিয়ে মাছের ঝোল খেতে অনেক ভালো লাগে আর মুলা তো আমার খুবই প্রিয় একটা সবজি।ধন্যবাদ আপু।
তেলাপিয়া মাছ মুলা আলু বেগুন দিয়ে সরিষা বাটার দারুন রেসিপি করেছেন। সত্যি এই ধরনের সবজি জাতীয় রেসিপি পেতে আমি খুবই পছন্দ করি। অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি তৈরি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
সৃষ্টি কর্তার কাছে লাখ লাখ শুকরিয়া, চোখ টা হেফাজত করার জন্য, পৃথিবীতে চোখ অমূল্য সম্পদ, যাইহোক আপনার তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটি আমার ভিসন ভালো লেগেছে, অনেক প্রকারের সবজি দিয়ে রান্না করাতে অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে, এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অসংখ্য ধন্যবাদ আপু মনি।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া চোখ আমাদের অমূল্য সম্পদ। বড় ধরনের কোন ক্ষতি হয়নি এটা ঈশ্বরের কৃপায়। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
তেলাপিয়া মাছ, মুলা, বেগুন আলু দিয়ে সরিষা বাঁটা ঝোল রেসিপি দেখতে অসাধারণ হয়েছে। তেলাপিয়া মাছ এমনিতেই খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে সাথে মুলা বেগুন দিয়ে স্বাদ বাড়িয়ে দিয়েছেন।আপনার রেসিপিটি ভালো লাগলো খুব সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
তেলাপিয়া মাছ, মুলা, বেগুন, আলু দিয়ে সরিষা বাঁটা ঝোল রেসিপি আমার অনেক ভালো লেগেছে। সত্যি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপির পরিবেশন অনেক ভালো হয়েছে।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি তেলাপিয়া মাছ, মুলা, বেগুন, আলু দিয়ে সরিষা বাঁটা ঝোল রেসিপি করেছেন একবারই ইউনিক ছিল। এরকম মিক্স তরকারি খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার উপস্থাপনা অসাধারণ ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
কি ভয়ংকর, পরেই খারাপ লাগছে,যে ব্যাথা পেয়েছে তার জানি কি অবস্থা, যাই হোক তেলাপিয়া মাছ, মুলা, বেগুন, আলু দিয়ে সরিষা বাঁটা খাওয়া হয়নি। তবে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালো হবে।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
সত্যিই খুবই ভয়ংকর ঘটনা ছিল। এখন মোটামুটি ভালোই আছে। ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
খুবই সুন্দর একটা রেসিপি দেখলাম আপনার পোস্টের মাধ্যমে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে কয়েকটি সবজির মাধ্যমে আপনি তেলাপিয়া মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্যেও অনেক অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
তেলাপিয়া মাছ খেতে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। খুব সুন্দর করে বিভিন্ন রকমের সবজি দিয়ে ঝোল এর রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। খেতে সত্যিই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার জন্যও অনেক অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।
তেলাপিয়া মাছ, মুলা, বেগুন, আলু দিয়ে সরিষা বাঁটা ঝোল রেসিপি টা আসলেই অনেক সুন্দর হয়েছে।তা দেখে বোঝা যাচ্ছে। তরকারি মধ্যে বেশি সবজি দিলে আমার কাছে একটু বেশি ভালো লাগে। ধাপগুলো খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
সবজি দিয়ে মাছের ঝোল আমারও খুব ভালো লাগে, আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্যও শুভকামনা রইল।