"দেশি আলু ভর্তা" রেসিপি ভিডিও। shy-fox 10%
"হ্যালো"
আমার বাংলা ব্লগ বাসী সবাইকে আমার নমস্কার, আদাব।আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি, সুস্থ আছি।
দেশি আলু ভর্তা
ভর্তা পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। রুচি বৃদ্ধিতে ভর্তা অতুলনীয়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ |
|---|
| আলু |
| পেঁয়াজ |
| রসুন |
| কাঁচামরিচ |
| শুকনা মরিচ |
| ধনেপাতা |
| লবণ |
| হলুদগুঁড়া |
| সয়াবিন তেল |
| সরিষার তেল |
প্রথমে আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর একটা পাতিলে সামান্য জল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিয়েছি কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে ৫৯% সিদ্ধ করে নিয়ে একটা ঝুড়িতে ঢেলে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ গুলো লাল লাল করে ভেজে তুলে নিয়েছি।
পেঁয়াজ রসুন গুলো একটু ভেজে নিয়েছি তারপর আলু গুলো দিয়ে লবণ হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।
লবণ হলুদগুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে কাঁচামরিচ ধনেপাতা গুলো দিয়ে দিয়েছি। তারপর অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ ভেজে আলু গুলো তুলে নিয়েছি।
শিল পাটায় মরিচ ভাজা আর আলু গুলো নিয়েছি তারপর মরিচ গুলো আগে বেঁটে নিয়েছি তারপর ভাজা আলু গুলো বেঁটে নিয়েছি। আলু বাঁটা হয়ে গেলে সামান্য পরিমাণে সরিষার তেল দিয়ে হাত দিয়ে আলু গুলো ভালো করে মেখে নিয়েছি।
শিল পাটা থেকে একটা প্লেটে তুলে নিয়েছি।এরপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম মজাদার দেশি আলুর ভর্তা।
আলু ভর্তার পুরো পদ্ধতি টি ভিডিও তে দেখানোর চেষ্টা করেছি যাতে করে আপনাদের বুঝতে সুবিধা হয়। ভিডিও টি দেখে কেমন লাগলো এবং ভুল ত্রুটি গুলো অবশ্যই মতামতের মাধ্যমে জানাবেন।সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি
ভিডিও
OR 
.gif)
শীতের সময় আলু ভর্তা কেন জানি বেশি সুস্বাদু লাগে খেতে। আমি তো প্রতিদিনই আলু ভর্তা খেয়ে থাকি শুকনা মরিচ ভেজে এভাবে আলু ভর্তা করলে খেতে দারুন লাগে। আপনার আলু ভর্তার ভিডিও দেখে ভালো লাগলো।
আমারও খুব ভালো লাগে আলু ভর্তা খেতে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ভর্তা মুখের রুচি বাড়ায়।বৌদি এতো সুন্দর করে আলু ভর্তার রেসিপি শেয়ার করেছেন ইচ্ছে করছে বাসায় এখনি বানিয়ে খাই।ভিডিও দেওয়াতে পুরো রেসিপি টা বুঝতে সুবিধা হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ বৌদি সুন্দর রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভর্তা দিয়ে ভাত সবসময়ই একটু বেশি খাওয়া যায়।বুঝতে সুবিধা হওয়ার জন্যই ভিডিও টি শেয়ার করেছি।সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাবি।
ঠিকই বলেছেন ভর্তা পছন্দ করেন না এমন লোক খুঁজে পাওয়া যাবে না। গরম গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই আপু।
প্রথমে বলতেই হয় ৷ এই শীতে গরম ভাত আর যদি হয় দেশী আলুর ভর্তা তাহলে তো কোনো কথাই নেই ৷ দিদি শহরে কেমন তা জানি না তবে গ্রামে এই শীতের দিনে ভর্তা যেন প্রতিদিনের তরকারি ৷ অনেক ভালো লাগে নতুন দেশী আলু পিয়াজ,শুকনো বা কাচা মরিচ সেই সাথে সরিষার তেল ধনে পাতা দিয়ে৷ অনেক ভালো লাগলো আপনার করা আলুর ভর্তা রেসেপি টি ৷
ঠিক বলেছেন ভাই গ্রামের মানুষের সকালের প্রধান খাবার হলো আলু ভর্তা আর ভা সাথে অন্য কিছুও থাকে তবে আলু ভর্তা থাকবেই।ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু ভর্তা দেখতেই তো বেশ লোভনীয় লাগছে। শুধু একা একাই খান । আমার কথা তো মনেই করেন না । কি সুন্দর হলুদ দিয়ে আর শুকনা লংকা দিয়ে দেশী আলুর ভর্তা করে ফেললেন। মনে হয় মজা করে খেয়েছেন। আবার দেখি উপস্থাপনাও করেছেন বেশ সুন্দর করে।
আপু আপনি তো আমার মনের মানুষ তাই আপনাকে কি কখনো ভোলা যায় বলেন? জ্বি আপু অনেক মজা করে খেয়েছি। ধন্যবাদ আপু।
ভর্তা পছন্দ করে না, এমন মানুষ মনে হয় না যে আছে। আমার তো ভর্তা খুব পছন্দ।তবে আলু ভর্তা ভেজে ভর্তা করে খাওয়া হয় কম।আপনার রেসিপিটি বেশ লোভনীয় লাগছে। উপস্থাপনা খুব সুন্দর ছিল। অনেক ধন্যবাদ আপু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভর্তা খেতে আমারও অনেক ভালো লাগে আমি প্রায় সময়ই ভর্তা করে খাই। সুন্দর মন্তব্য করেছেন তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপু।
কম বেশি সবাই ভর্তা খেতে পছন্দ করে। গরম গরম ভাতের সাথে যে কোন ভর্তা দিয়ে পেট ভরে ভাত খাওয়া যায়। ভর্তাটা যদি হয় আলু ভর্তা, তাহলে তো আর কথাই নেই। আলু ভর্তা আমার ফেভারিট। শিল পাটায় বেটে কখনো আলু ভর্তা করে খাওয়া হয়নি। দেখে বোঝা যাচ্ছে আপনার ভর্তাটা খুব মজা হয়েছে ।ধন্যবাদ আপনাকে।
আলু ভর্তা আমারও অনেক ফেভারিট খাবার তাই বেশিরভাগ দিন আলু ভর্তা করে খাই। জ্বি ভাইয়া খেতে অনেক মজা হয়েছিলো।ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু গরম ভাতে আলু ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। এমনিতে আলো আমার অনেক প্রিয় একটি তরকারি। নতুন আলু ভর্তা করে গরম ভাত দিয়ে খাইলে ইচ্ছা করে সব খেয়ে ফেলি। শীতে সকালে গরম ভাতের সাথে আলু ভর্তা। আপনাকে খুব সুন্দর ভাবে আলু ভর্তা করেছেন এবং আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন আপনাকে ধন্যবাদ।
গরম ভাতের সাথে আলু ভর্তা হলে আর কিছুই লাগেনা ভাইয়া।আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি ঠিক বলেছেন সবাই কম বেশি ভর্তা পছন্দ করে। আর দেশি আলুর ভর্তা খেতে আরও বেশি ভালো লাগে অনেকের। বিশেষ করে আলু ভর্তা এবং বিভিন্ন ধরনের ভর্তা আমার কাছে অনেক ভালো লাগে খেতে। আর ধনিয়া পাতা এবং শুকনা মরিচ দিলে স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। গরম ভাত এবং ডাল দিয়ে ভর্তা খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে ভিডিও সহকারে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
জ্বি ভাইয়া শুকনা মরিচ দিয়ে আলু ভর্তা করলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। ভর্তার সাথে ডাল হলে সত্যিই অনেক মজা হয়।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।