আলু পটল দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল shy-fox 10%|abb-school 5%
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বাসী সবাইকে আমার নমস্কার আদাব আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমি পরিবারের সকলেই ভালো আছি।
গ্রীষ্মকালীন সবজির মধ্যে পটল খুব জনপ্রিয়। পটল অনেকভাবেই খাওয়া যায় এর অনেক গুনগুন রয়েছে
ভিটামিন এ ভিটামিন বি ভিটামিন সি ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমানে রয়েছে। পটলের খোসায় ম্যাগনেসিয়াম,পটাসিয়াম,ফসফরাস রয়েছে এক কথায় পটল কে সুপার ফুড বলা হয়।
গরমের দিনে কোনকিছুই খেতে ইচ্ছে করে না। গরমের সময় যত হালকা খাবার খাওয়া যায় ততটাই শরীরের জন্য উপকার। বাচ্চারা মাছ মাংসের মধ্যে মুরগির মাংস বেশি পছন্দ করে থাকে। সাধারণত মাংসের মধ্যে আলু দেওয়া হয় বেশিরভাগ সময়, আজ আলুর পাশাপাশি পটল দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করেছি। সেই রেসিপি টি শেয়ার করবো আপনাদের সাথে।
| নম্বর | উপকরণ |
|---|---|
| ১ | মুরগি |
| ২ | পটল |
| ৩ | আলু |
| ৪ | পেঁয়াজ |
| ৫ | আদা রসুন বাঁটা |
| ৬ | জিরার গুঁড়ো |
| ৭ | মরিচের গুঁড়ো |
| ৮ | কাঁচা মরিচ ফালি |
| ৯ | লবন |
| ১০ | হলুদ |
| ১১ | গোটা জিরা, তেজপাত, গরমমসলা |
| প্রস্তুত প্রনালী |
|---|
মুরগি কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি। আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিয়েছি। পটল খোসা ছাড়িয়ে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
| প্রথম ধাপঃ |
|---|
প্রথমে চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। তারপর তেল দিয়ে পটল গুলো দিয়ে দিয়েছি নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি।
| দ্বিতীয় ধাপঃ |
|---|
পটল গুলো একটা পাত্রে তুলে নিয়েছি কড়াইয়ের তেলের মধ্যে আলু গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে তুলে নিয়েছি।
| তৃতীয় ধাপঃ |
|---|
কড়াইয়ে আরও একটু তেল দিয়ে গরম হলে তেজপাত গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে বাদামী কালার করে নিয়েছি।
| চতুর্থ ধাপঃ |
|---|
পেঁয়াজ ভাজার মধ্যে আদা রসুন বাঁটা মরিচের গুঁড়ো লবন হলুদ জিরার গুঁড়ো দিয়ে সামান্য পরিমানে জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তারমধ্যে মুরগির মাংস গুলো দিয়েছি।
| পঞ্চম ধাপঃ |
|---|
মাংস গুলো কয়েক মিনিট সময় ধরে কষিয়ে নিয়েছি কষানো হলে পরিমান মতো কুসুম-গরম জল দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিয়েছি ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা আলু পটল গুলো দিয়ে দিয়েছি।
| ষষ্ঠ ধাপঃ |
|---|
গরম মসলা গুলো ভালো করে পাটায় বেঁটে নিয়েছি তারপর তরকারিতে কাঁচা মরিচ ফালি আর গরম মসলা গুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিয়েছি।
| শেষ ধাপঃ |
|---|
ঝোল ভালো করে ফোটানো হলে পরিবেশের জন্য একটা বোলের মধ্যে ঢেলে নিয়েছি। আর এবার খাওয়ার জন্য রেডি আলু, পটল দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল।
আলু পটল দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল রান্না করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে আমার কাছে। ঝোল ঝোল করে মুরগির মাংস রান্না করলে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দরভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
জি আপু আমিও সব সময় আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করেছি ।কখনো আলু পটল মুরগির মাংসের সাথে একসাথে রান্না করা হয়নি। আপনার কাছ থেকে নতুন একটা রেসিপি শিখে নিয়েছি আপনি খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে এটা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ।আপনার জন্য শুভেচ্ছা ও ভালোবাসা রইলো।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্যও অনেক অনেক শুভকামনা ভালোবাসা রইল।
পটল দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি দারুন তো।পটল দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি।তবে এভাবে পটল ভেজে রান্না করলে মনে হচ্ছে খেতে ভালোই হবে।প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
আমি পটল যেভাবেই রান্না করি না কেন একটু ভেজে নিয়ে রান্না করি তা না হলে তরকারি খেতে ভালো লাগেনা। ধন্যবাদ আপু আপনার মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা ভালোবাসা রইল।
আমি আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করেছি। কিন্তু পটল দিয়ে কখনো রান্না করেনি। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপু আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্যও অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আমরা বাসায় সাধারণত আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করি। কিন্তু কখনো পটল দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রান্নার কালারটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপু। দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে খেতেও অনেক ভালো ছিল। আপু আপনার জন্যও অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
পটলের এত গুণ জানা ছিল না। আমরা সাধারণত আলু দিয়েই মুরগির মাংস রান্না করে থাকি। এভাবে পটল দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। ছবি দেখে মনে হচ্ছে ভালই হবে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
জ্বি ভাইয়া পটলের অনেক গুনগুন রয়েছে। খেতে অনেক ভালো হয়েছিল।ধন্যবাদ।
পটলকে সুপার ফুড বলা হয় তা জানতাম না। আজ আপনার পোস্টের মাধ্যমে তা জানতে পারলাম।
আলু দিয়ে মুরগির ঝোল গিয়েছিলাম কিন্তু পটল দিয়ে মুরগির ঝোল খাওয়া হয়নি। আপনি রেসিপিটি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন । ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য শুভকামনা জানাই।
জ্বি আপু পটলের মধ্যে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। শুভকামনা নিরন্তর।
মুরগির মাংস আমার খুবই ফেভারিট মাঝেমধ্যেই প্রস্তুত করে খাওয়া হয় রেসিপি আলু দিয়ে তবে কখনো পটল আলু 🥔🥔 এবং মুরগির মাংস একসাথে করে রেসিপি প্রস্তুত করে খাওয়া হয়নি আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হবে
আলু পটল দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল দেখে বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে। রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এলো। অনেক সুন্দরভাবে প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।
পটল সুপার ফুড হলেও আমার কাছে কেন জানি এই পটল একদমই ভালো লাগেনা খেতে। মাঝে মাঝে খেলে ও খুবই কম পরিমাণে খাই। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। মুরগির মাংস দিয়ে এভাবে পটল রান্না করতে আগে কখনো দেখিনি। নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।