কচুর মুখি, আলু বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি shy-fox 10%| abb-school 5%
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বাসী সবাইকে আমার নমস্কার আদাব, আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন। ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও সুস্থ আছি
দেশি মাছের বেশি স্বাদ আমাদের দেশীয় প্রতিটা মাছের স্বাদ অতুলনীয়। দেশি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে পুঁটি মাছ কম বেশি সকলেই পছন্দ করে থাকে আজ আমি পুঁটি মাছের ঝোল রান্না করেছি সেই রেসিপি টি শেয়ার করবো আপনাদের সাথে।
উপকরণ
পুঁটি মাছ
কচুর মুখি
আলু
বেগুন
পেঁয়াজ
কাঁচা মরিচ
আদা বাঁটা
জিরার গুঁড়ো
সামান্য মরিচের গুঁড়ো
লবন
হলুদ গুঁড়ো
রান্নার তেল
ধাপ -১
প্রথমে আমি কচুর মুখি আলু পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিয়েছি তারপর আলু, মুখি বেগুন মাঝখানে ফালি করে লম্বা করে কেটে নিয়েছি। পেঁয়াজ গুলো কুচি করে কেটে নিয়েছি কাঁচা মরিচ গুলো ফালি করে কেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
একটা পাতিলে কচুর মুখি গুলো সামন্য জল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম হালকা একটু ভাপ দিয়ে নিলাম তারপর একটা ছাকনিতে ঢেলে জল গুলো ফেলে দিলাম
ধাপ-৩
পুঁটি মাছ গুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি তারপর লবন হলুদ গুঁড়ো পরিমান মতো দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার মধ্যে সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করতে দিয়েছি। তেল গরম হয়ে আসলে মাছ গুলো ছেড়ে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে একপিঠ ভাজা হলে আবার উল্টিয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিলাম দুপাশে ভাজা হলে একটা প্লেটে উঠিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
মাছ ভাজার তেলের মধ্যে কেটে রাখা বেগুন গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে হালকা করে ভেজে নিলাম।
ধাপ-৬
কড়াইয়ে আরও কিছু তেল দিলাম তারপর সামান্য গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে দিলাম পেঁয়াজ গুলো বাদামী কালার হয়ে আসলে ভাপ দেওয়া কচুর মুখি আলু গুলো দিয়ে তার মধ্যে পরিমান মতো লবন হলুদ গুঁড়ো দিলাম।
ধাপ-৭
কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম তারপর আদা বাঁটা জিরা গুঁড়ো মরিচের গুঁড়ো দিয়ে অল্প পরিমানে জল দিয়ে কষিয়ে নিলাম তারপর কুসুম গরম জল দিয়ে ঝোল দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিলাম
ধাপ-৮
ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ আর বেগুন গুলো দিয়ে দিলাম আরও কিছু সময় ধরে জাল দিয়ে ঝোল টেনে আসলে নামিয়ে নিলাম।
সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি। আবার পরবর্তী সময়ে অন্য কোন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো
ধন্যবাদ
কচুর মুখি আলু বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি আপনি অনেক সুন্দর ভাবে তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি তৈরি দেখে আমার জিভে জল চলে আসছে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
কচুর মুখি, আলু বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি হয়েছে ।আসলে আপনার রেসিপিটা দেখে আমার জিভে জল চলে আসলো ।আপনি রেসিপিতে আদা ব্যবহার করেছেন আপনার রেসিপিটা এমনিতেই অনেক সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
কচুর মুখি আলু বেগুন দিয়ে পুটি মাছের ঝোল রেসিপি টা খুবই সুন্দর হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। কচুর মুখি ও বেগুন দুটোই আমার খুব পছন্দের খাবার। আপনি দুটো একসাথে করে পুঁটি মাছ দিয়ে খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। থেকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কচুর মুখি দিয়ে আলু বেগুন দিয়ে মাছের ঝোল। কচুর মুখি খুব পছন্দ করি। তবে কচুর মুখি সাথে অন্য কোন সবজি মিক্স করে খাওয়া হয়নি কখনো। তবে আপনার রেসিপি দেখে খুব আকর্ষণীয় মনে হচ্ছে নতুন একটা স্বাদ গ্রহণ করা যাবে। একবার তৈরি করে খেয়ে দেখবো। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
কচুর মুখি আমার ভীষণ পছন্দ। তবে এভাবে পুটি মাছ এবং বেগুন দিয়ে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে। খুব সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন আমাদের সাথে। সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি দেখে আমার ভীষণ ভালো। পুঁটি মাছের আমার খুবই প্রিয় একটি মাছ। কিন্তু দুঃখজনক হলেও সত্য যে আজ অনেকদিন পুঁটি মাছ খাওয়া হয় না। চকলেট রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
কচুর মুখি, আলু বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি অসাধারণ। বিশেষ করে কচুর মুখি ও পুটি মাছ আমার খুব প্রিয় খাবার। আপনি সুন্দর ভাবে সাজিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
কচুর মুখি, আলু বেগুন দিয়ে পুঁটি মাছের ঝোল রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন। আপনাদের উপস্থাপন ও পরিবেশেন অনেক ভালো লেগেছে।
পুটি মাছ আমার কাছে সবচাইতে বেশি ভালো লাগে মুচমুচে ভাজি করে খেতে। তবে মাঝে মাঝে ঝোল করে রান্না করলেও খারাপ লাগে না। সমস্যা একটাই মাছগুলো সাইজে অনেক ছোট হওয়ায় অল্পতে পেট ভরে না। যাই হোক রেসিপিটি অনেক ভালো লাগলো। ধন্যবাদ
আলু বেগুন কচুর মুখে দিয়ে পুঁটি মাছের লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন বিশেষ করে ভাজা মাছগুলো দেখে লোভ সামলানো মুশকিল 😋 খেতে দারুণ সুস্বাদু হয়েছিল এতে কোন সন্দেহ নেই