তালের পিঠা তৈরির রেসিপি। ১০% বেনিফিশিয়ারী @লাজুক-শিয়াল এর জন্য।
আসসালামুআলাইকুম।
"আমার বাংলা ব্লগ" এর প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। সবার সমর্থনে আমি এই ব্লগ এ কাজ করার উৎসাহ পাই। এজন্যই আজকে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।
আজকের বিষয়টি হলো মজাদার তালের পিঠা। আমরা বিভিন্নভাবে তালের পিঠা তৈরি করে থাকি। আজকের পিঠা তেলে ভেজে তৈরি করা।
তালের পিঠা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ নিম্নরূপঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| তালের ঘন রস | ৪ কাপ |
| চালের গুড়ো | ১ কাপ |
| আটা | দেড় কাপ |
| চিনি | ১ কাপ |
| লবণ | দেড় চা চামচ |
| নারিকেল কোরানো | ১ কাপ |
| সয়াবিন তেল | ৩ কাপ (ভাজার জন্য) |
১ম ধাপ
- একটি বড় বাটিতে চালের গুড়ো নিলাম। এরপরে আটা নিয়ে নিলাম। আটা আর চালের গুড়ো একসাথে মিশিয়ে নিলাম।
- এরমধ্যে দিয়ে দিলাম লবণ আর চিনি। লবণ চিনি দিয়েও মিশিয়ে নিলাম।
- তারপর তালের ঘন রস দিয়ে ভালোভাবে চামচ দিয়ে মাখাতে থাকলাম। খুব ভালোভাবে মাখতে থাকলাম যাতে আটা আর অন্যান্য সব উপকরণ একসাথে মিশে যায়।
- এরপরে আমি কোরানো নারকেল দিয়ে আবারও ভালোভাবে মাখতে থাকলাম। কোরানো নারকেল দিয়ে সবগুলো উপকরণ মেখে নিয়ে একটি আঠালো ব্যাটার তৈরি করে নিলাম।
২য় ধাপ
- ব্যাটার তৈরি করার পর আমি চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল দেয়ার পর এটি গরম হয়ে এলে এরমধ্যে ছোট ছোট বল আকারের করে তালের তৈরি ব্যাটার দিয়ে দিলাম।
- মাঝারি আঁচে তেলের মধ্যে পিঠাগুলো ভেজে বাদামী বর্ণের হয়ে এলে তুলে নিলাম৷ পিঠা তুলে টিস্যু পেপারের মধ্যে নিয়ে নিলাম যাতে অতিরিক্ত তেল টেনে নেয়।
- সবগুলো এভাবে ভেজে তুলে নিলাম। তৈরি হয়ে গেল মজাদার তালের পিঠা।
এখন এটি খাওয়ার জন্য সম্পূর্ণভাবে প্রস্তুত হয়ে গেল।
অনেক ধন্যবাদ সবাইকে, আমার পোস্ট ভালো লাগলে মতামত জানাবেন। এই মহামারীর সময়ে সবার ভালো থাকা কামনা
Phone Details
| Camera | Smasung Galaxy |
|---|---|
| Catagory | Recipe(Photography) |
| C.MODEL | J5 Prime |
| Capture | @bristy1 |
| Location | https://maps.app.goo.gl/gqUak8g5XvtfZqnd9 |
.jpeg)
💦
💦 BRISTY 💦
💦
তালের পিঠা আমার অত্যান্ত পছন্দের একটি খাবার। আমার মা এই পিঠা কিছুদিন আগে বানিয়েছিলো।আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে।শুভ কামনা আপনার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার তালের পিঠা দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে। তালের পিঠার জন্য একটা গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার হচ্ছে নরম হওয়া। তালের পিঠা যদি শক্ত হয় তাহলে আর খেতে ভাল লাগেনা। আপনার পোষ্টটি সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
জি ভাইয়া, এটি ভিতরে অনেক তুলতুলে ছিল,আর বাইরে একটু ক্রিসফি