মজাদার সব্জি-মাংশের রোলের রেসিপি। ১০% বেনিফিশিয়ারী প্রিয় @লাজুক-শিয়াল এর জন্য
আসসালামুআলাইকুম
প্রিয় বন্ধুগণ সবাই কেমন আছেন? আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন।
আমি ঘরোয়াভাবেই এই রেসিপিটি তৈরি করেছি। আমি কয়েকটি ধাপে এই মজাদার রোল রেসিপি তৈরি করেছি, যা আমি আপনাদের সবার সাথে শেয়ার করতে চাই। চলুন তাহলে বন্ধুরা, আজকের এই সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপিটি দেখে নিন।
পুর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:-
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | ২ টি |
| বরবটি | ৭/৮ টি |
| পাতাকপি | ছোট আকারের ১টি |
| পেয়াজ কুচি | আধা কাপ |
| কাচামরিচ কুচি | ৪/৫ টি |
| হলুদ গুড়ো | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুড়ো | ২ চা চামচ |
| জিরে গুড়ো | ১ চা চামচ |
| লবণ | দেড় চা চামচ |
| রসুন বাটা | দেড় চা চামচ |
| পানি | ২ কাপ |
| রান্না করা গরুর মাংশ | দেড় কাপ |
| সয়াবিন তেল | ১ টেবিল চামচ |
প্রথম ধাপ
প্রথমত আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। এরপরে আলু, বরবটি ভালোভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম। পাতাকপিসহ আলু আর বরবটি কুচি করে কেটে নিলাম। পাতাকপি আলাদাভাবে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
আমি পেঁয়াজ এবং মরিচ কেটে নিয়েছি। আর সব মশলা একটা প্লেটে নিয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
আমি চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান রাখলাম, এর মধ্যে আমি তেল গরম করতে দিলাম। তারপর কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে লাগলাম।
কিছুক্ষণ পর রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। এরপরে কেটে রাখা সবজি দিয়ে দিলাম।সবজি আর আগের পেয়াজ, মরিচ একসাথে মিশিয়ে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ
তারপর হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, জিরে গুড়ো আর লবণ দিয়ে আবারও সব্জির সাথে মিশিয়ে নিলাম। সবকিছু মিশিয়ে ভালোভাবে ভাজতে থাকলাম।
চতুর্থ ধাপ
কিছুক্ষণ ভাজার পর আমি পানি দিয়ে দিলাম। পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে থাকলাম। পানি সামান্য পরিমাণ থাকা অবস্থায় আমি রান্না করা গরুর মাংস দিয়ে দিলাম। একপর্যায়ে পানি শুকিয়ে নিলাম, এইসাথে রান্নাও হয়ে গেল। মানে সবজি আর মাংশের পুর তৈরি হয়ে গেল।
রোল ব্যাটার উপকরণ:-
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আটা | ৪ কাপ |
| লবন | ১ চা চামচ |
| পানি | পরিমাণ মত |
| ডিম | ১ টি |
পঞ্চম ধাপ
একটা পাত্রে ৪ কাপ আটা নিলাম। অল্প পরিমানে পানি দিয়ে একটু পাতলা করে ব্যাটার বানালাম। এর মধ্যে আমি একটি ডিম এবং পরিমাণমতো লবণ দিয়ে দিলাম। হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে ব্যাটার তৈরি করে নিলাম। ব্যাটার এমনভাবে তৈরি করলাম যাতে পাটিসাপটা পিঠা তৈরি করার মত ব্যাটার তৈরি করলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
আমি একটি ফ্রাই প্যান নিয়ে চুলায় রাখলাম, হালকা তেল দিয়ে ব্রাশ করলাম। তারপর একটা বড় চামচের সাহায্যে প্যানে বাটার দিয়ে দিলাম। আমি প্যানে বাটার ছড়িয়ে দিলাম, এটি একটি রুটির আকারে পরিণত হয়েছে। ১ মিনিট পর আমি এটা তুলে একটা ট্রে তে রাখলাম।
সপ্তম ধাপ
আমি এই রুটিতে পুর দিয়ে লম্বালম্বিভাবে টেনে দিলাম । তারপরে আমি এটিকে একপাশ থেকে ভাজ করতে থাকলাম। উভয় পাশের অংশ ভাজ করে তারপর রোল আকারে তৈরি করে নিলাম।
রোলিং এর উপর ক্রিসপি ভাব আনার জন্য।
ডিম এবং বিস্কুট গুঁড়ো প্রলেপ রোলিং পরে: -
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বিস্কুট গুড়ো | ২ কাপ |
| ডিম | ৩ টি |
অষ্টম ধাপ
আমি টোস্ট বিস্কুট গুঁড়ো করে নিয়েছি।
একটি পাত্রে ১টি ডিম ফেটিয়ে নিলাম। আমি ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর একটা রোল নিয়ে ডিমের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে ডিম লাগিয়ে নিলাম।
নবম ধাপ
ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে সাথে সাথেই বিস্কুটের গুঁড়োর মধ্যে দিয়ে দিলাম। আমি এটি ভালভাবে ঘুরিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া লাগালাম।
এইভাবে আমি বাকি রোলগুলো তৈরি করে নিলাম।
দশম ধাপ
সব রোল বানানোর পর একটা বড় ট্রেতে নিয়ে নিলাম। আমি এগুলোকে কয়েক ঘন্টার জন্য স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ফ্রিজে রেখে দিলাম।
খাওয়ার জন্য ভাজার প্রক্রিয়া
একাদশ ধাপ
এগুলো ভাজার জন্য পরিমাণ মত তেল নিলাম৷
আমি সেগুলো ভাজার জন্য ফ্রিজ থেকে বের করলাম। তারপরে একটা প্যানে তেল দিলাম। তেল গরম হওয়ার পর একটা করে রোল তেলে দিয়ে দিলাম। খুব কম আঁচে ভাজতে থাকলাম। ভাজার পর বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে নিলাম।
দ্বাদশ ধাপ
তারপর টমেটো সস , কাচামরিচ আর গাজর দিয়ে পরিবেশন করলাম।
আমি বাড়িতে এই সবজি-মাংশের রোল তৈরি করেছি। এর স্বাদ সত্যিই দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। এবং এটির স্বাদ পেতে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
সবাই ভালো থাকবেন, সবার মতামতের অপেক্ষায় রইলাম।
| ফটোগ্রাফার | @bristy1 |
|---|---|
| ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি জে৫ প্রাইম |
| লোকেশন | https://maps.app.goo.gl/hip5r7Lqpsxc6tF38 |
💦
💦 BRISTY 💦
💦
খুব প্রিয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। এটি আমার খুব প্রিয় একটি খাবার। রেসিপিটা আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। দেখেই জিভে জল চলে আসছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করায়
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মতামত প্রদানের জন্য
সাধারণত এটা আমরা বিভিন্ন স্ট্রিট ফুড এর দোকানে খেয়ে থাকি। কিন্তু আপনি এটা বাড়িতে তৈরি করেছেন বাহ দারুণ। বাড়িতে তৈরি করলেও খুব ভালো হয়েছে এটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে। সবজি এবং মাংস রোল আমার খুবই পছন্দের। সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি টা।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া
আপু আপনার রোল টা দেখে বোঝা যাচ্ছে যে খুবই মজাদার হয়েছে ।তাছাড়া আপনি অনেকগুলো সবজি ব্যবহার করেছেন ।এটি বাচ্চাদের জন্য খুব উপকারী হবে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রোল আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু,এটি অনেক পুষ্টিকর আর সুস্বাদু। অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আপু দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। সবজি-মাংশের রোলের রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজাদার হয়েছে। এই মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া
খুব সহজভাবে আপনি এই রোলটি তৈরি করলেন। দেখেও খুব টেস্টি মনে হচ্ছে। বেশ ভালো লাগলো। আমিও একবার এই ভাবে করার চেষ্টা করব। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ আপনাকে আপু
আপু,সুজি মাংসের রোল রেসিপি টা দেখে আমার জিভে জল এসে যাচ্ছে।আপনি রোল তৈরি করেছেন খুবই সুস্বাদু লাগছে মন চাচ্ছে এখনি খেয়ে ফেলি।সুজি মাংসের রোল তৈরি প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ আপু রইল
আপু, সুজি না তো, সব্জি-মাংশের রোল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপনার মতামত এর জন্য।
আপু আপনার রোল গুলো দেখে মনে হচ্ছে সত্যিই খুব অসাধারণ সুস্বাদু খেতে হয়েছে। দেখে আমার খেতে ইচ্ছে করছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে আপনি উপস্থাপন করেছেন যা দেখে সবাই খুব সহজে রোলটি তৈরি করতে পারবে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু
ওয়াও আপু আপনার এত সুন্দর ভেজিটেবল রোল দেখে জিভে জল এমনিতেই চলে আসছে। খিদা বেড়েছে দ্বিগুণ এখন কি করি বলেন। আপনার ভেজিটেবল রোল এর উপকরণ গুলো আপনি অনেক সুন্দর করে দিয়েছেন। এবং আমাদেরকে ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করেদেখিয়েছেন। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটা রোলের রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া খুব সুন্দর মতামত দেয়ার জন্য
ঘুম থেকে উঠেই তো খুদা বাড়িয়ে দিলেন আপু।সকাল সকাল রোল আহহ জিবে জল এসে গেল খুবই সুন্ধর হয়েছে রেসিপিটি। আর প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা রইলো।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া