মজাদার সব্জি-মাংশের রোলের রেসিপি। ১০% বেনিফিশিয়ারী প্রিয় @লাজুক-শিয়াল এর জন্য

in আমার বাংলা ব্লগ3 years ago

আসসালামুআলাইকুম

প্রিয় বন্ধুগণ সবাই কেমন আছেন? আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভালো আছেন।

একটু ঝাল-ঝাল ভাব, একটু ক্রিসপি আর সবজি মাংশের মিশ্রণে তৈরি করা একটি বিশেষ খাবার কার না প্রিয়। আমি কি সম্পর্কে বলতে চাচ্ছি সেটা আপনারা এতক্ষণে ছবি দেখেই বুঝে পেলেছেন নিশ্চয়ই। হ্যাঁ বন্ধুরা, আজকে আমি খুব মজাদার সব্জি-মাংশের রোলের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।

photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_202111323625240.png

আমি ঘরোয়াভাবেই এই রেসিপিটি তৈরি করেছি। আমি কয়েকটি ধাপে এই মজাদার রোল রেসিপি তৈরি করেছি, যা আমি আপনাদের সবার সাথে শেয়ার করতে চাই। চলুন তাহলে বন্ধুরা, আজকের এই সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপিটি দেখে নিন।

পুর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:-

উপকরণপরিমাণ
আলু২ টি
বরবটি৭/৮ টি
পাতাকপিছোট আকারের ১টি
পেয়াজ কুচিআধা কাপ
কাচামরিচ কুচি৪/৫ টি
হলুদ গুড়ো১ চা চামচ
মরিচ গুড়ো২ চা চামচ
জিরে গুড়ো১ চা চামচ
লবণদেড় চা চামচ
রসুন বাটাদেড় চা চামচ
পানি২ কাপ
রান্না করা গরুর মাংশদেড় কাপ
সয়াবিন তেল১ টেবিল চামচ

2021-11-03_22.39.42.jpg

প্রথম ধাপ

প্রথমত আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। এরপরে আলু, বরবটি ভালোভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম। পাতাকপিসহ আলু আর বরবটি কুচি করে কেটে নিলাম। পাতাকপি আলাদাভাবে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

আমি পেঁয়াজ এবং মরিচ কেটে নিয়েছি। আর সব মশলা একটা প্লেটে নিয়ে নিলাম।

2021-11-03_22.37.29.jpg

দ্বিতীয় ধাপ

আমি চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান রাখলাম, এর মধ্যে আমি তেল গরম করতে দিলাম। তারপর কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে লাগলাম।
2021-11-03_22.38.03.jpg

কিছুক্ষণ পর রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। এরপরে কেটে রাখা সবজি দিয়ে দিলাম।সবজি আর আগের পেয়াজ, মরিচ একসাথে মিশিয়ে নিলাম।

Image_1635950157.jpg

তৃতীয় ধাপ

তারপর হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, জিরে গুড়ো আর লবণ দিয়ে আবারও সব্জির সাথে মিশিয়ে নিলাম। সবকিছু মিশিয়ে ভালোভাবে ভাজতে থাকলাম।
2021-11-03_22.45.35.jpg

চতুর্থ ধাপ

কিছুক্ষণ ভাজার পর আমি পানি দিয়ে দিলাম। পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে থাকলাম। পানি সামান্য পরিমাণ থাকা অবস্থায় আমি রান্না করা গরুর মাংস দিয়ে দিলাম। একপর্যায়ে পানি শুকিয়ে নিলাম, এইসাথে রান্নাও হয়ে গেল। মানে সবজি আর মাংশের পুর তৈরি হয়ে গেল।

2021-11-03_22.48.03.jpg

রোল ব্যাটার উপকরণ:-

উপকরণপরিমাণ
আটা৪ কাপ
লবন১ চা চামচ
পানিপরিমাণ মত
ডিম১ টি

Image_1635958322.jpg

পঞ্চম ধাপ

একটা পাত্রে ৪ কাপ আটা নিলাম। অল্প পরিমানে পানি দিয়ে একটু পাতলা করে ব্যাটার বানালাম। এর মধ্যে আমি একটি ডিম এবং পরিমাণমতো লবণ দিয়ে দিলাম। হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে ব্যাটার তৈরি করে নিলাম। ব্যাটার এমনভাবে তৈরি করলাম যাতে পাটিসাপটা পিঠা তৈরি করার মত ব্যাটার তৈরি করলাম।

2021-11-03_22.53.18.jpg

ষষ্ঠ ধাপ

আমি একটি ফ্রাই প্যান নিয়ে চুলায় রাখলাম, হালকা তেল দিয়ে ব্রাশ করলাম। তারপর একটা বড় চামচের সাহায্যে প্যানে বাটার দিয়ে দিলাম। আমি প্যানে বাটার ছড়িয়ে দিলাম, এটি একটি রুটির আকারে পরিণত হয়েছে। ১ মিনিট পর আমি এটা তুলে একটা ট্রে তে রাখলাম।

সপ্তম ধাপ

আমি এই রুটিতে পুর দিয়ে লম্বালম্বিভাবে টেনে দিলাম । তারপরে আমি এটিকে একপাশ থেকে ভাজ করতে থাকলাম। উভয় পাশের অংশ ভাজ করে তারপর রোল আকারে তৈরি করে নিলাম।
photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_202111322565964.png

রোলিং এর উপর ক্রিসপি ভাব আনার জন্য।

ডিম এবং বিস্কুট গুঁড়ো প্রলেপ রোলিং পরে: -
উপকরণপরিমাণ
বিস্কুট গুড়ো২ কাপ
ডিম৩ টি

Image_1635959006.jpg

অষ্টম ধাপ

আমি টোস্ট বিস্কুট গুঁড়ো করে নিয়েছি।

একটি পাত্রে ১টি ডিম ফেটিয়ে নিলাম। আমি ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর একটা রোল নিয়ে ডিমের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে ডিম লাগিয়ে নিলাম।

নবম ধাপ

ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে সাথে সাথেই বিস্কুটের গুঁড়োর মধ্যে দিয়ে দিলাম। আমি এটি ভালভাবে ঘুরিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া লাগালাম।

এইভাবে আমি বাকি রোলগুলো তৈরি করে নিলাম।
photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021113225730434.png

দশম ধাপ

সব রোল বানানোর পর একটা বড় ট্রেতে নিয়ে নিলাম। আমি এগুলোকে কয়েক ঘন্টার জন্য স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ফ্রিজে রেখে দিলাম।

খাওয়ার জন্য ভাজার প্রক্রিয়া

একাদশ ধাপ

এগুলো ভাজার জন্য পরিমাণ মত তেল নিলাম৷

আমি সেগুলো ভাজার জন্য ফ্রিজ থেকে বের করলাম। তারপরে একটা প্যানে তেল দিলাম। তেল গরম হওয়ার পর একটা করে রোল তেলে দিয়ে দিলাম। খুব কম আঁচে ভাজতে থাকলাম। ভাজার পর বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে নিলাম।

photoart.collagemaker.picgrid.edit.photoframe_2021113225854735.png

দ্বাদশ ধাপ

তারপর টমেটো সস , কাচামরিচ আর গাজর দিয়ে পরিবেশন করলাম।

Image_1635956021.jpg

Image_1635956060.jpg

Image_1635956033.jpg

আমি বাড়িতে এই সবজি-মাংশের রোল তৈরি করেছি। এর স্বাদ সত্যিই দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের সবার ভালো লাগবে। এবং এটির স্বাদ পেতে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

সবাই ভালো থাকবেন, সবার মতামতের অপেক্ষায় রইলাম।
ফটোগ্রাফার@bristy1
ডিভাইসস্যামসাং গ্যালাক্সি জে৫ প্রাইম
লোকেশনhttps://maps.app.goo.gl/hip5r7Lqpsxc6tF38

💦

💦 BRISTY 💦

💦

animasi-bergerak-terima-kasih-0078.gif

Sort:  
 3 years ago 

খুব প্রিয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। এটি আমার খুব প্রিয় একটি খাবার। রেসিপিটা আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। দেখেই জিভে জল চলে আসছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করায়

 3 years ago 

অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মতামত প্রদানের জন্য

 3 years ago 

সাধারণত এটা আমরা বিভিন্ন স্ট্রিট ফুড এর দোকানে খেয়ে থাকি। কিন্তু আপনি এটা বাড়িতে তৈরি করেছেন বাহ দারুণ। বাড়িতে তৈরি করলেও খুব ভালো হয়েছে এটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে। সবজি এবং মাংস রোল আমার খুবই পছন্দের। সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি টা।

 3 years ago 

অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া

 3 years ago 

আপু আপনার রোল টা দেখে বোঝা যাচ্ছে যে খুবই মজাদার হয়েছে ।তাছাড়া আপনি অনেকগুলো সবজি ব্যবহার করেছেন ।এটি বাচ্চাদের জন্য খুব উপকারী হবে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রোল আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

 3 years ago 

জি আপু,এটি অনেক পুষ্টিকর আর সুস্বাদু। অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য ভাগ করে নেয়ার জন্য।

 3 years ago 

আপু দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। সবজি-মাংশের রোলের রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজাদার হয়েছে। এই মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।

 3 years ago 

আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া

 3 years ago 

খুব সহজভাবে আপনি এই রোলটি তৈরি করলেন। দেখেও খুব টেস্টি মনে হচ্ছে। বেশ ভালো লাগলো। আমিও একবার এই ভাবে করার চেষ্টা করব। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল

 3 years ago 

ধন্যবাদ আপনাকে আপু

 3 years ago 

আপু,সুজি মাংসের রোল রেসিপি টা দেখে আমার জিভে জল এসে যাচ্ছে।আপনি রোল তৈরি করেছেন খুবই সুস্বাদু লাগছে মন চাচ্ছে এখনি খেয়ে ফেলি।সুজি মাংসের রোল তৈরি প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ আপু রইল

 3 years ago 

আপু, সুজি না তো, সব্জি-মাংশের রোল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপনার মতামত এর জন্য।

 3 years ago 

আপু আপনার রোল গুলো দেখে মনে হচ্ছে সত্যিই খুব অসাধারণ সুস্বাদু খেতে হয়েছে। দেখে আমার খেতে ইচ্ছে করছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে আপনি উপস্থাপন করেছেন যা দেখে সবাই খুব সহজে রোলটি তৈরি করতে পারবে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

 3 years ago 

আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু

 3 years ago 

ওয়াও আপু আপনার এত সুন্দর ভেজিটেবল রোল দেখে জিভে জল এমনিতেই চলে আসছে। খিদা বেড়েছে দ্বিগুণ এখন কি করি বলেন। আপনার ভেজিটেবল রোল এর উপকরণ গুলো আপনি অনেক সুন্দর করে দিয়েছেন। এবং আমাদেরকে ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করেদেখিয়েছেন। আমাদের সাথে এত সুন্দর একটা রোলের রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।

 3 years ago 

অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া খুব সুন্দর মতামত দেয়ার জন্য

 3 years ago 

ঘুম থেকে উঠেই তো খুদা বাড়িয়ে দিলেন আপু।সকাল সকাল রোল আহহ জিবে জল এসে গেল খুবই সুন্ধর হয়েছে রেসিপিটি। আর প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা রইলো।

 3 years ago 

অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া

Coin Marketplace

STEEM 0.27
TRX 0.26
JST 0.039
BTC 94467.52
ETH 3348.45
USDT 1.00
SBD 3.35