প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে এসে হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে সুস্বাদু কলম্বো মাছের রেসিপি শেয়ার করবো। এই মাছের নাম আমার সঠিক জানা নেই। তবে আমাদের এদিকে এই মাছের নাম কলম্বো নাম বলে জানি। যদি কেউ এই মাছের নাম সঠিক জেনে থাকেন তাহলে বলে দেবেন। এই মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু। আমি প্রথমে ভেবেছিলাম এই মাছ খেতে ভালো লাগবে না রান্না করার পর আমার পুরো ভাবনা ভুল হয়েছে। এই মাছ খেতে এত সুস্বাদু লাগে এর আগে আমি জানতাম না। কারণ এই মাছ গতকাল প্রথম দেখেছি এবং দেখেছি। আশা করি আমার মাছের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেওয়া যাক সুস্বাদু কলম্বো মাছের রেসিপি।

প্রথমে কলম্বো মাছ গুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে নেই। এরপর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নেই রান্না করার জন্য।

পরিষ্কার একটি কড়াই চুলের মধ্যে বসিয়ে দেই । এরপর কড়াই টি হালকা একটু গরম করে নেই।

কড়াই টি হালকা একটু গরম করে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নেই। এরপর তেল একটু গরম করে নেই।

তেল গরম করে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো সব মসলা গুলো দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে মসলা গুলো একটু কষিয়ে নেই।

মসলা গুলো ভালো করে কষিয়ে নেয়ার পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নেই। এরপর ধুয়ে রাখা মাছ গুলো কড়াই এর মধ্যে দিয়ে নেই।

মাছ গুলো ভালো ভাবে নেড়ে দেই। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

মাছ গুলো নিচে লেগে গেলে পরিমাণ মতো আবারও পানি দিয়ে নেই ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এরপর মাছের উপর ধনেপাতা কুচি গুলো দিয়ে নেই। এরপর নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই।

এরপর ভালোভাবে হয়ে এলে পরিষ্কার একটি পাত্রের মধ্যে নামিয়ে নেই।