প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে এসে হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে শুটকি দিয়ে বতুয়া শাকের ভর্তা রেসিপি শেয়ার করবো। অনেকদিন আগে শুটকি দিকে বতুয়া শাকের ভর্তা রেসিপি খেয়েছিলাম আমার নানু বাসায়। আজ আব্বু বাজার থেকে বতুয়া শাক কিনে এনেছিল। তাই ভাবলাম এই রেসিপি তৈরি করি। বতুয়া শাকের ভর্তা রেসিপি খেতে অনেক মজা লাগে। যারা এই রেসিপি কখনো খাননি তারা একদিন বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আমাদের এদিকে এই শাকের নাম সবাই বতুয়া শাক বলে চেনে। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের সবার অনেক ভালো লাগবে। তাহলে বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেওয়া যাক করতি মাছের শুটকি দিয়ে বতুয়া শাকের ভর্তা রেসিপি।

প্রথমে বতুয়া শাক গুলো ধুয়ে নেই। এরপর করতি মাছের শুটকি গুলো গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নেই রান্না করার জন্য।

পরিষ্কার একটি কড়াই চুলার মধ্যে বসিয়ে দেই। এরপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নেই কড়াই এর মধ্যে।

তেল গরম করে নিয়ে পরিমাণ মতো শুঁটকি দিয়ে নেই। এরপর পরিমাণ মতো সব মসলা গুলো দিয়ে নেই।

মশলা গুলো নিয়ে দেওয়ার পর ভালোভাবে নেড়ে দেই। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

শুঁটকি গুলো ভালো ভাবে সিদ্ধ করে নেওয়ার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নেই। এরপর পানি গুলো শুকিয়ে নেই ।

শাক গুলো কড়াই এর মধ্যে দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

শাক ও শুঁটকি গুলো কড়াই এর নিচে লেগে এলে নামিয়ে নেই। এরপর শিল ও নোড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেই।

ধনেপাতা কুচি গুলো পরিমাণ মতো দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে হাতের সাহায্যে মিশিয়ে নেই। ভালো ভাবে মিশিয়ে নিলেই বতুয়া শাকের ভর্তা রেসিপি তৈরি হয়ে যাবে।