প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে এসে হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে শীতকালীন সবজি দিয়ে অনেক মজাদার সিম, আলু ও ফুলকপি ভাজির রেসিপি শেয়ার করব। শীতকালীন সবজি গুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। এই শীতকালে ফুলকপি আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি। আমাদের বাসায় প্রায় সময় ফুলকপির যেকোন রেসিপি তৈরি করা হয়। প্রতিদিন যেকোন রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আশা করি আমার তৈরি আজকের রেসিপি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে ‌। তাহলে বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেওয়া যাক শীতকালীন সবজি দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি।

প্রথমে ফুলকপি গুলো ছোট ছোট করে কেটে নেই। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে নেই। এরপর সিম গুলো বেছে নিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নেই।

আলু গুলো আবার চিকন চিকন করে কেটে নেই। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে নেই রান্না করার জন্য।

এরপর পরিষ্কার একটি কড়াই চুলার মধ্যে বসিয়ে দেই। এরপর কড়াই টি হালকা একটু গরম করে নেই।কড়াই গরম করে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নেই। এরপর তেল একটু গরম করে নেই।

তেল গরম করে নেওয়ার পর কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুঁচি গুলো দিয়ে নেই। এরপর পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুঁচি গুলো ভেজে নেই।

এরপর কড়াই এর মধ্যে কেটে রাখা আলু সিম ও ফুলকপি দিয়ে নেই। এরপর পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ কড়াই এর মধ্যে দিয়ে নেই।

পরিমাণ মতো সব মসলা দিয়ে দেওয়ার পর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

সবজি গুলো কড়াই এর নিচে লেগে এলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নেই। এরপর নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এরপর ভালোভাবে হয়ে এলে নামিয়ে নেই।