প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে এসে হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে শীতকালীন সবজি দিয়ে অনেক মজাদার ফুলকপি, আলু, গাজর ও মুলা দিয়ে ভাজির রেসিপি শেয়ার করব। শীতকালীন সবজি গুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। এই শীতকালে ফুলকপি আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি। আমাদের বাসায় প্রায় সময় ফুলকপির যেকোন রেসিপি তৈরি করা হয়। প্রতিদিন যেকোন রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আশা করি আমার তৈরি আজকের রেসিপি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে ‌। তাহলে বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেওয়া যাক শীতকালীন সবজি দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি।

প্রথমে ফুলকপি গুলো ছোট ছোট করে কেটে নেই। এরপর ফুলকপি গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নেই।

এরপর গাজর আলু ও মুলা ছোট ছোট করে কেটে নেই এরপর ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে রেখে দেই রান্না করার জন্য।

পরিষ্কার একটি কড়াই চুলার মধ্যে বসিয়ে দেই এরপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নেই কড়াই এর মধ্যে। এরপর তেল গরম করে নেই।

তেল গরম করে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুঁচি ও মরিচ কুঁচি দিয়ে নেই। এরপর একটু ভাজা ভাজা করে নেই।

এরপর কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে নেই। এর কেটে রাখা ফুলকপি আলু গাজর ও মুলা দিয়ে নেই।

ফুলকপি, আলু, গাজর ও মুলা ভালোভাবে নেড়ে দেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই।

সবজি গুলো নিচে লেগে এলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নেই। এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে দেওয়ার পর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে এলে পরিষ্কার একটি পাত্রের মধ্যে নামিয়ে নেই। এরপর আমি আমার মতো করে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করবে নেই।