আলু ও সিম দিয়ে মজার রুই মাছের ঝোল। ১০% বেনিফিসারী@ shy-fox.৫% বেনিফিসারী@ abb-school.
আসসালামু আলাইকুম/আদাব।
প্রিয় কমিউনিটির সদস্য, আশা করি আপনারা সকলেই মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের দোয়ায়। আজকে আবারও আমি আপনাদের সামনে সুন্দর একটি রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হলাম। রেসিপিটি হল সিম এবং আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল। একটা সময় ছিল রান্না একেবারেই করতে পারতাম না। কিন্তু যখন ঢাকা পলিটেকনিকে পড়াশোনা করি তখন হলে থাকা হতো না। যেহেতু বাইরে বাসা ভাড়া করে থাকতাম তাই বন্ধুদের চাপে সপ্তাহে দুই একদিন রান্না করতে হতো সেখান থেকেই একটু একটু রান্নার হাত। পরবর্তীতে এক-দেড় বছর রান্না তেমন একটা করা হয়নি কিন্তু এখন আবার করতে হচ্ছে। এর কারণ হলো কর্মসূত্রে এখন আমি আমার পরিবার থেকে একটু দূরেই থাকি। আর বেশি কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি তৈরির প্রক্রিয়ার দিকে যাওয়া যাক।
রান্নার উপকরণ |
---|
১-কাঁচা মরিচ |
২-পিয়াজ |
৩-হলুদের গুঁড়া |
৪-শুকনা মরিচের গুঁড়া |
৫-আদা বাটা |
৬-জিরা বাটা |
ইত্যাদি |
ধাপ-১
প্রথমে পেঁয়াজগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে ।পরবর্তীতে পেঁয়াজগুলোকে একটু কুচি কুচি করে কেটে নেই। এর পরবর্তীতে মরিচ গুলোকে মাঝখান দিয়ে ফাল করে কেটে নেই।
ধাপ-২
এখন আলু গুলোকে সুন্দর করে কেটে নেই এবং সিম গুলোকে কেটে সুন্দরভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখি।
ধাপ-৩
এখন মাছগুলোকে সুন্দরভাবে লবণ দিয়ে বার বার করে ধুয়ে নেই। যাতে করে মাসগুলোতে কোন জীবাণু না থাকে এখন মাছগুলোকে একটি পাত্রে রাখি।
ধাপ-৪
এখন মাছ গুলোর মধ্যে হলুদ এবং মরিচের গুঁড়া দেই। এর পরবর্তীতে হলুদ এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে মাছগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে নেই।
ধাপ-৫
এখন একটি কড়াইতে তেল গরম করে এবং মাছগুলোকে সুন্দর করে ভেজে নেই।
ধাপ-৬
প্রথমে মরিচ এবং পেঁয়াজ গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দেই। পরবর্তীতে আর আদা ,রসুন ও জিরা বাটা তেলের মধ্যে ছেড়ে দেই। যখন হালকা ভাজা হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দেই পরবর্তীতে সিম ও আলু কষিয়ে নেই। কষানো শেষ হলে এর মধ্যে পানি দিয়ে দেয় পরবর্তীতে একটি ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখি তরকারি হওয়ার ঠিক আগ মুহূর্তে এর মধ্যে মাছগুলা ছেড়ে দেই। পরবর্তীতে কিছুক্ষণ তরকারিটি ঢেকে রেখে জাল দেই এবং রান্না সমাপ্ত করি।
ধাপ-৭
এখন রান্না করা রুই মাছের ঝোল একটি বাটিতে রাখা হয়েছে। যা দেখে যে কারোরই জিভে জল চলে আসার মতন। কিন্তু কাউকেই দেওয়া হবে না।হাহাহা!
আমি মোঃ বিপ্লব আলী ।আমি একজন চাকুরীজীবি। আমি ঢাকার পার্শ্ববর্তী জেলা গাজীপুরে অবস্থান করছি। আমি বাংলাদেশী এবং সব সময় নিজেকে বাংলাদেশি বলে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি।
ওয়াও ভাইয়া আপনি অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রুই মাছের রেসিপি আমার অনেক পছন্দের। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আলু শিম ও রুই মাছ দিয়ে রেসিপি তৈরি প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আলু ও সিম দিয়ে মজার রুই মাছের ঝোল রান্নার খুবই সুন্দর একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই রেসিপিটি আমাদের গ্রাম অঞ্চলে খুব বেশি পরিমাণে দেখতে পাওয়া যায়। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে।
ওয়াও ভাইয়া আপনি আলু ও সিম দিয়ে মজার রুই মাছের ঝোল রেসিপিটি আমাদের মাঝে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। যা দেখে খুবই ভালো লাগলো আমার। আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
ধন্যবাদ আপনাকে
ভাইয়া আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজার হবে।
তবে আপনার পোস্টে রেসিপি টির উপকরণগুলো আলাদাভাবে উল্লেখ করলে আমাদের বুঝতে বেশি সুবিধা হত। রেসিপি পোস্ট এর নিয়ম-কানুন টা একটু দেখে নিলে আপনার সুবিধা হবে আমার মনে হয়। ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আলু ও সিম দিয়ে মজাদার রুই মাছের ঝোল রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছিল। আপনি খুব সুন্দর ভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত রন্ধনপ্রণালীর প্রতিটি ধাপ তুলে ধরেছেন। এতো সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
আলু শিম ও রুই মাছ দিয়ে আপনি সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার রেসিপিটি খুব ভালো হয়েছে আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রেসিপিটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়েছে।
মোঃ বিপ্লব আলী আপনি কি চমৎকার পোস্ট করেছেন, ছাত্রজীবনে অনেকেই রান্না করতে খেতে হয়েছে, এভাবে আমরা অনেকে শিখতে পেরেছি কিভাবে রান্না করতে হয়, আসলেই কোন শিক্ষায় ফেলনা নয়, সবশিক্ষায় কোন না কোন সময় কাজে লাগে । কি চমৎকার, ছাত্রজীবনের রান্নার অভিজ্ঞতা এখন কর্মজীবনে কাজে লাগছে, আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনার আলু ও সিম দিয়ে মজার রুই মাছের ঝোল দেখতে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছ।আমি প্রায় সময় এই রেসিপি তৈরি করে থাকি। এভাবে রেসিপি তৈরি করে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে।প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমি আপুনা ভাইয়া। সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
রুই মাছ আর সিম দুইটাই আমার অনেক পছন্দের খাবার। যদিও আমি কখনো এই দুটি জিনিস একসঙ্গে রান্না করে খাই নি। তবে দেখতে অনেক ভালো লাগতেছে। কোন একদিন অবশ্যই আপনার মত করে তৈরি করব বাসায়। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনি খুব চমৎকার করে আলু সিম দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপিটি করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খুব ভাল লাগলো। আলু সিম দিয়ে মাছের ঝোল করে খেলে অনেক সুস্বাদু হয় আমরা সবাই খেতে পছন্দ করি। আপনার এই রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। চমৎকার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল।
রেসিপিটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়েছে।