রেসিপি:-নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ রান্না || তাং:২২/০৮/২০২২ইং।
আসসালামু আলাইকুম।
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আপনারা সবাই আমার আন্তরিক শ্রদ্ধা এবং ভালোবাসা গ্রহণ করবেন। আমি আশা করি আপনারা সবাই মহান আল্লাহ তায়ালার অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছেন, সুস্থ আছেন এবং নিরাপদে আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং মহান আল্লাহপাকের দয়ায় অনেক ভাল আছি। |
|---|
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ আমাদের অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। আমাদের প্রতিদিনের খাবারে মাছ আবশ্যিকভাবেই থাকে। আজ আমি আপনাদের নিকট নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছের একটি দুর্দান্ত রেসিপি শেয়ার করছি। নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ আমাদের এলাকায় সকল শ্রেণীর মানুষের নিকট অত্যন্ত পরিচিত ও জনপ্রিয়। আমি আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের নিকট অনেক অনেক ভালো লাগবে।চলুন শুরু করি নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছের রেসিপি । |
|---|
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, চলুন এক নজরে দেখে আসি নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছের রেসিপি তৈরির জন্য আমার ব্যবহারিত বিভিন্ন প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো :-
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| মিষ্টি কুমড়া | ৩০০ গ্রাম |
| আলু | ২০০ গ্রাম |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| কাঁচা মরিচ | ৮-১০টি |
| শুকনো মরিচের গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজের কুচি | ৩ টেবিল চামচ পরিমাণমতো |
| রসুন বাটা | ১.৫ টেবিল চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| জিরা বাটা | আধা চা চামচ পরিমাণ |
| দারচিনি | পরিমাণমতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছের রেসিপি তৈরীর প্রক্রিয়াগুলো নিম্নে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো:
⬇️ ধাপ-০১:⬇️
আমি প্রথমেই নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছগুলো সুন্দরভাবে কেটে নিলাম। তারপর বিশুদ্ধ পানি দিয়ে নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছগুলো যথাযথভাবে ধৌত করে নিলাম। ধৌত করা তেলাপিয়া মাছগুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম। |
|---|
⬇️ ধাপ-০২:⬇️
তারপর তেলাপিয়া মাছগুলোর ভিতরে পরিমাণ মতো শুকনো মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুড়া এবং পরিমাণ মতো আয়োডিনযুক্ত লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর তেলাপিয়া মাছগুলোর সাথে উক্ত মসলাগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দিলাম। যাতে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া এবং লবণ মাছের ভিতরে প্রবেশ করে এবং মাছগুলো যথাযথভাবে সিদ্ধ হতে সহায়তা করে। |
|---|
⬇️ ধাপ-০৩:⬇️
নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ রান্না অত্যন্ত সুস্বাদ এবং মজাদার করার জন্য আমি একটি পাকা মিষ্টি কুমড়া সংগ্রহ করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিলাম। তারপর কেটে নেওয়া মিষ্টি কুমড়া গুলো বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ধৌত করে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম। |
|---|
⬇️ ধাপ-০৪:⬇️
নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ রান্না আরো বেশি আকর্ষণীয় করে তোলার জন্য পরিমাণ মতো আলু কেটে টুকরো টুকরো করে নিলাম। কেটে নেওয়া আলুগুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ধৌত করে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম। |
|---|
⬇️ ধাপ-০৫:⬇️
চুলার উপর একটি পরিষ্কার কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াই এর ভিতর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর পর্যায়ক্রমে নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছগুলো ভেজে নিলাম। নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ ভাজা গুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম। |
|---|
⬇️ ধাপ-০৬:⬇️
এরপর কড়াইয়ের ভেতর পরিমাণ মতো কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজের কুচি ও সয়াবিন তেল সহ অন্যান্য সকল মসলাগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর মসলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। |
|---|
⬇️ ধাপ-০৭:⬇️
কষিয়ে নেওয়া মসলাগুলোর ভিতর মিষ্টি কুমড়া এবং আলুগুলো ঢেলে দিলাম। একটি খুন্তি দিয়ে মসলাগুলোর সাথে মিষ্টি কুমড়া ও আলুগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে দিলাম। তারপর চুলার আগুন হালকা পর্যায়ে রেখে মিষ্টি কুমড়া এবং আলু গুলো একটু গরম করে নিলাম। |
|---|
⬇️ ধাপ-০৮:⬇️
এবার গরম করা মিষ্টি কুমড়া এবং আলুগুলোর ভিতরে পরিমাণ মতো বিশুদ্ধ পানি ঢেলে দিলাম। তারপর চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রেখে আগুনের জ্বালানি দেওয়া শুরু করলাম। আপনারা নিশ্চয়ই দেখতে পারছেন কড়াইয়ের ভিতর পানি গুলো টগবগ করে ফুটতেছে। |
|---|
⬇️ ধাপ-০৯:⬇️
একটু পরে যখন মিষ্টি কুমড়া এবং আলুগুলো আধা সিদ্ধ হয়ে গেল এবং কড়াইয়ের ভিতর ঝোল গুলো ঘন হতে লাগলো তখন চুলার আগুন বন্ধ করে দিলাম। তারপর ভেঁজে নেওয়া নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছগুলো কড়াইয়ের ভিতর দিয়ে দিলাম। অর্থাৎ আধা সিদ্ধ মিষ্টি কুমড়া ও আলুগুলোর ভিতর তেলাপিয়া মাছ ভাজা গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর কড়াইয়ের ভিতরে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল, দারচিনির গুড়া, ধনিয়া গুড়া এবং লবণ সহ অন্যান্য মসলাগুলো প্রয়োজন অনুসারে পরিমাণ মতো দিয়ে দিলাম। তারপর পুনরায় চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রেখে আগুনের জ্বালানি দেওয়া শুরু করলাম। |
|---|
⬇️শেষ ধাপ⬇️
১০ থেকে ১২ মিনিটের মধ্যেই নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ রান্না সুসম্পন্ন হয়ে গেল। রান্না শেষে নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছের তরকারি গুলোর উপর অল্প পরিমাণ দারচিনির গুঁড়া ছিটিয়ে দিলাম। যাতে আরো বেশি সুগন্ধযুক্ত হয়। |
|---|
⬇️ পরিবেশন⬇️
নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ রান্না খেতে অত্যন্ত সুস্বাদ এবং মজাদার হয়েছিল। বিশেষ করে মিষ্টি কুমড়া এবং আলু দেওয়ার কারণে তরকারির স্বাদ অনেক গুণ বৃদ্ধি হয়েছিল। আমার পরিবারের সকল সদস্যগণ তেলাপিয়া মাছের এই তরকারি খেয়ে সকলেই অনেক প্রশংসা করেছিল। তাই আপনারা বাড়িতে ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পারেন। |
|---|
সুপ্রিয় বন্ধুগণআমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের নিকট কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্ট বক্সে আমাকে জানাবেন। আবারো আগামী দিন নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের নিকট হাজির হব। ততক্ষণ পর্যন্ত আপনারা সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন এবং নিরাপদে থাকুন। আল্লাহ হাফেজ।
তেলাপিয়া মাছ খেতে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি খুব সুন্দর করে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন। যা দেখে ভালো লাগলো। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
তেলাপিয়া মাছ খেতে আপনার ভালো লাগে জানতে পেরে আমার খুব ভালো লাগলো। কারণ তেলাপিয়া মাছ আমিও খেতে খুব পছন্দ করি।
মামা আপনি আজকে আমাদের মাঝে মিষ্টি কুমড়া আলু ও তেলাপিয়া মাছ দিয়ে অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি তৈরি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। দেখে তো আর জিভে জল সামলে রাখতে পারছি না মামা। ধন্যবাদ এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাগ্নে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার কাছে আবার তেলাপিয়া মাছ খেতে একদমই ভালো লাগেনা। আমার শ্বশুর বাড়িতে পুকুরে তেলাপিয়া মাছে ভরা কিন্তু আমার একদম পছন্দ না। তবে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন।রেসিপির কালার দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ খেয়ে দেখবেন অনেক সুস্বাদু লাগবে।
মাছ ভাজা গুলো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে।নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ রান্না রেসিপি বেশ দারুন হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ভালো ছিলো।ধন্যবাদ
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই লোভনীয় হয়েছে। আপনি খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার তো দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। খুবই লোভ লাগিয়ে দিলেন নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছ রান্না রেসিপি দেখে। এত সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপনা করে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া অনেক উৎসাহ মুলক মন্তব্য করেছেন আপনি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
এটা আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন এই ধরনের তেলাপিয়া মাছগুলো আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
নাইলোটিকা তেলাপিয়া মাছ রান্নার খুবই চমৎকার একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই মাছে কাটার পরিমাণ খুব কম থাকে তাই আমার কাছে এটা খুবই ভালো লাগে।
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
এ মাছের মধ্যে মাছের বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে। তবে ছোট থেকেই নাইলোটিকা মাছটাকে বেশি দেখে আসছি এবং খেয়ে আসছিলাম। যাহোক বেশ ভালো লাগলো আপনার আজকের এই মাছের রেসিপি পোস্ট দেখে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন প্রতিটি ধাপ।
গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
তেলাপিয়া মাছ তো চিনি এবং অনেকবার খেয়েছি। তবে নাইলনটিকা তেলাপিয়া মাছের নাম এই প্রথম শুনলাম। এগুলো বোধহর সাইজে একটু ছোট। তবে আপনি বেশ সুস্বাদু ভাবে রান্না করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে এই মাছের রেসিপিটি খুবই মজাদার হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার এই রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। এভাবে ভালো ভালো কাজগুলো নিয়ে এগিয়ে যান।
আপু তেলাপিয়া মাছের প্রকৃত জাত হল নাইলনটিকা তেলাপিয়া।
মিষ্টি কুমড়া দিয়ে তেলাপিয়া মাছের খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দারুন হয়েছে। আমার তো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
খুবই উৎসাহ মূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
টুইটার লিংক