রেসিপি:সুস্বাদু সবজি পাকোড়া তৈরি\\তাং১৭/০১/২০২২ইং।
আসসালামু আলাইকুম।
💖আমার নতুন একটি পোস্টে আপনাদের সবাইকে সুস্বাগতম জানাচ্ছি💖
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আপনারা সবাই কেমন আছেন? আমি আশা করি আপনারা সবাই মহান আল্লাহ তায়ালার অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছেন, সুস্থ আছেন, এবং নিরাপদে আছেন। আমিও আল্লাহতালার অশেষ রহমতে এবং আপনাদের দোয়ায় অনেক ভাল আছি। সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আমরা অনেকেই সবজি পাকোড়া খেতে খুবই পছন্দ করি। আমাদের অনেকেই বিভিন্ন রকম ভাবে সবজি পাকোড়া তৈরি করে থাকি।আজ আমি আপনাদের নিকট কয়েকটি সবজি একত্রিত করে সুস্বাদু সবজি পাকোড়া তৈরির রেসিপি উপস্থাপন করছি। কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে আসি কয়েকটি সবজি দিয়ে সুস্বাদু সবজি পাকোড়া তৈরির প্রসেস গুলো। আমি আশা করি আপনাদের অনেক অনেক ভালো লাগবে।
💖 সুস্বাদু সবজি পাকোড়া তৈরীর প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো নিম্নে দেয়া হল💖
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| পেঁয়াজের কলি | ১০০গ্রাম |
| পেঁপে | ৩০০ গ্রাম |
| আলু | ২০০ গ্রাম |
| ধনিয়া পাতা | ৭৫ গ্রাম |
| সুজি | ২০০ গ্রাম |
| বেসন | আধাকাপ পরিমাণ |
| মুরগির ডিম | ০৪ টি |
| সয়াবিন তেল | ভাঁজতে যতটুকু লাগে |
| পেঁয়াজের কুচি | পরিমাণমতো |
| রসুনের কুচি | পরিমাণ মতো |
| কাঁচা মরিচের কুচি | পরিমাণমতো |
| শুকনো মরিচের গুঁড়া | পরিমাণমতো |
| হলুদের গুঁড়া | আধা টেবিল চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | আধা টেবিল চামচ |
| দারচিনি | পরিমাণমতো |
| লবণ | পরিমাণমতো |
💖 সুস্বাদু সবজি পাকোড়া তৈরীর প্রসেস গুলো নিম্নে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো💖
⬇️ ধাপ-০১:⬇️
প্রথমে টিনের কুর্নী দিয়ে পরিষ্কার করে নেওয়া আলু গুলো কুচি কুচি করে নিলাম।
⬇️ ধাপ-০২:↙️
কুর্নী দিয়ে পরিমাণমতো পেঁপের টুকরো গুলো কুচি কুচি করে নিলাম।
⬇️ ধাপ-৩:⬇️
বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ধৌত করে পরিষ্কার করে নেওয়া পেঁয়াজের কলি এবং ধনিয়া পাতা কুচি কুচি করে কেটে নিলাম। তারপরে, কুচি কুচি করে কেটে নেওয়া আলু, পেঁপে, পেঁয়াজের কলি এবং ধনিয়া পাতা গুলো একটি পাত্রে রাখলাম।
♣️ ধাপ-০৪:♣️
পাত্রে রাখা সবজিগুলোর মধ্যে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া, শুকনো মরিচের গুঁড়া, দারচিনি, কাঁচা মরিচের কুচি,লবণ, ধনিয়া গুড়া, পেঁয়াজ ও রসুনের কুচি এবং আধাকাপ পরিমাণ বেসন দিয়ে দিলাম।
👇 ধাপ-০৫:👇
বিভিন্ন ধরনের মসলা গুলোর সাথে সবজি গুলো ভালোভাবে মাখিয়ে পাকোড়া তৈরি করার জন্য সেনে নিলাম।
↘️ ধাপ-০৬:↙️
সেনে নেওয়া সবজিগুলো একটি পাত্রের উপরে সমান করে সাজিয়ে রাখলাম।
⬇️ ছবি-৭:⬇️
সাজিয়ে রাখা সবজিগুলো খুন্তি দিয়ে খন্ড খন্ড করে কেটে দিলাম। তৈরি হয়ে গেল কাঁচা সবজি পাকোড়া। এবার কাঁচা সবজি পাকোড়া গুলো সয়াবিন তেলের সাথে ভাঁজতে হবে।
⬇️ ছবি-৮:↙️
একটি পাত্রের ভিতরে পরিমাণমতো সুজি ঢেলে নিলাম।
⬇️ ছবি-৯:⬇️
একটি পরিষ্কার বাটিতে মুরগির ডিম ভেঙ্গে ঢেলে দিলাম। ভেঙ্গে নেওয়া ডিমগুলো ভালোভাবে গুলিয়ে নিলাম। গুলিয়ে নেওয়া ডিমের ভিতরে কেটে খণ্ড-খণ্ড করে নেওয়া সবজির পাকোড়া গুলো ডুবিয়ে ভিজিয়ে নিলাম।
♣️ ছবি-১০:♣️
ডিমের সাথে ভিজিয়ে নেওয়া প্রত্যেকটি সবজি পাকোড়া গুলো সুজির উপরে দিয়ে ভালোভাবে সুজি মাখিয়ে দিলাম।
👇 ছবি-১১:👇
সবজি পাকোড়ার সাথে সুজি মাখিয়ে সবজি পাকোড়া গুলো পাত্রের উপর কিছুক্ষণ রেখে দিলাম। যাতে সুজি গুলো ভালোভাবে সবজি পাকোড়ার সাথে লেগে যায়।
↘️ ছবি-১২:↙️
কড়াই এর ভিতর পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে কড়াইটি চুলার উপর বসিয়ে দিলাম।
⬇️ ধাপ-১৩:⬇️
চুলার আগুন হালকা পর্যায়ে রেখে কড়াইয়ের ভিতরের তেল গরম করে ফুঁটিয়ে নিলাম।
⬇️ ধাপ-১৪:↙️
সবজি পাকোড়াগুলো ভাজার উদ্দেশ্যে ফুটন্ত তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম। চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রেখে সবজি পাকোড়া ভাঁজা শুরু করে দিলাম।
⬇️ ধাপ-১৫:⬇️
ভাজার সময় সবজি পাকোড়া গুলো খুন্তি দিয়ে উপর-নীচ করে দিলাম যাতে সবজি পাকোড়ার উভয় অংশ ভালোভাবে ভাজা হয়।
♣️ ধাপ-১৬:♣️
ভাঁজা হয়ে যাওয়া সবজি পাকোড়া গুলো একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম। এভাবে একই নিয়মে পর্যায় ক্রমে সবজি পাকোড়া গুলো ভেঁজে নিলাম। আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু সবজি পাকোড়া।
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, সুস্বাদু সবজি পাকোড়ার রেসিপি পড়ে আপনাদের কেমন লাগলো অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন। আর এই ছিল আমার আজকের মত আয়োজন। আগামীতে আবার যে কোন একটি বিষয় নিয়ে হাজির হব। ততক্ষণ পর্যন্ত আপনারা সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আল্লাহ হাফেজ।
১০% বেনিফিসারী প্রিয় লাজুক খ্যাকের জন্য বরাদ্দ।
| আমার পরিচিতি | কিছু তথ্য |
|---|---|
| আমার নাম | @bidyut01 |
| ফটোগ্রাফার | @bidyut01 |
| ডিভাইস | infinix hot 11 S |
| আমার বাসা** | মেহেরপুর |
| আমার বয়স | ২৮ বছর |
| আমার ইচ্ছে | লাইফটাইম আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি তে ব্লগিং করা |
খিদা লেগে গেলো ভাই খাবার দেখে।খুবই সুন্দর লোভনীয় একটি রেসিপি গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা রইলো।আপনার জন্য।
পোস্টটি টুইটারে শেয়ার করা হয়েছে। আমার পোস্টের টুইটার লিংক:https://twitter.com/bidyut01/status/1482941972616970241?t=EDDU3ab1eBw0vizAv0XBPA&s=19
পেঁয়াজের কলি পেঁপে আলু দিয়ে সবজি পাকোড়া তৈরি করেছেন আসলেই দেখতে অনেক সুন্দর দেখাচ্ছে পকোড়া গুলো। খেতেও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আসলেই এই আলু আর পেঁপে দিয়ে তৈরি করা এই পাকোড়া খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনার পকোড়ার রেসিপি টা আসলেই অসাধারণ হয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন পাকোড়া সত্যি সুস্বাধু কেননা আপনি যেভাবে বানিয়েছেন যে পদ্ধতি অবলম্বন করেছেন তার সুস্বাধু না হয়ে পারে না যে। এত সুন্দর একটি পাকোড়া রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।আপনার মাধ্যমে সুন্দর একটি রেসিপি শিখতে পারলাম।
সবজি পাকোড়া খেতে তো অসাধারণ লাগে। আপনিতো আজকের সবজি পাকোড়া রেসিপি খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন। আপনি যতগুলো সবজি ব্যবহার করেছেন এই সবগুলো সবজি আমার অনেক প্রিয়। আর বিশেষ করে সুজির উপরে গরিয়ে নিয়েছেন দেখে ভালো লাগলো। পুরো রেসিপিটা অনেক অসাধারণ হয়েছে। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনার তৈরি করা সবজির পাকোড়া টি দারুণ হয়েছে ভাইয়া। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ দারুন আর মচমচে হবে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপি টি উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে।
পাকোড়া আমার কাছে খুবই প্রিয়। পাকোড়া খেতে খুবই সুস্বাদু হয় মাঝে মাঝে আমি এটা খেয়ে থাকি। এটা অনেক সুস্বাদু। আপনার পাকোড়া দেখতে খুবই লোভনীয়। ধন্যবাদ আপনাকে।
➡️ খুব অসাধারণ একটি পোস্ট করেছেন আপনি। আপনার পোস্টটি আমার অসম্ভব ভালো লেগেছে। এধরনের পোষ্ট আমি আপনার কাছ থেকে সব সময় দেখতে চাই। সব সময় আপনার পোস্টগুলো দেখতে আমার খুবই ভালো লাগে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য। এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
অনেক সুন্দর একটি সবজি পাকোড়া রেসিপি শেয়ার করেছেন । পাকোড়ার সাথে সুজি মিক্স করা প্রথম দেখলাম। সুজি দিয়ে মাখিয়ে নেয়ার কারণে এটা অনেক বেশি মচমচে মনে হচ্ছে। খেতে নিশ্চয়ই দারুণ হয়েছিল। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করবার জন্য। শুভকামনা রইল।