রেসিপি // রুই মাছের সুস্বাদু ভুনা তৈরি।
হ্যালো বন্ধুগণ,
আমি @bidyut01. একজন বাঙালি ব্লগার।সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।
আজ মঙ্গলবার। ২৬ ই ডিসেম্বর, ২০২৩ ইং।
আসসালামু আলাইকুম।
সুপ্রিয় বন্ধুগণ, চলুন এক নজরে দেখে আসি রুই মাছের ভুনা রেসিপি তৈরির জন্য আমার ব্যবহারিত বিভিন্ন প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো :-
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| রুই মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| কাঁচা মরিচের পেস্ট | পরিমাণ মতো |
| শুকনো মরিচের গুঁড়া | ২ টেবিল চা চামচ |
| পেঁয়াজের কুঁচি | পরিমাণমতো |
| রসুনের পেস্ট | ১.৫ টেবিল চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১.৫ টেবিল চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
রুই মাছের ভুনা রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়াগুলো নিম্নে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো:
⬇️ ধাপ-০১:⬇️
প্রথমে রুই মাছের টুকরোগুলো বিশুদ্ধে পানি দিয়ে ধৌত করে একটি পরিষ্কার পাত্রে রেখেছিলাম।
⬇️ ধাপ-০২:⬇️
রুই মাছের টুকরো গুলোর সাথে পরিমাণমতো শুকনো মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া এবং পরিমাণ মতো লবণ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৩:⬇️
পরিমাণ মতো পেঁয়াজ ও রসুনের পেস্ট করে নিয়েছিলাম। একই সাথে কাঁচা মরিচের পেস্ট করে নিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৪:⬇️
সয়াবিন তেল দিয়ে রুই মাছের টুকরোগুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়েছিলাম। রুই মাছের টুকরোগুলো ভাজার সময় ফটোগ্রাফি করাতে একটু দেরি হওয়ার কারণে সামান্য পরিমাণ পোড়ার মতো হয়েছিল। এরকম মাছ ভাজার সময় আরো বেশি সচেতন থাকতে হবে।
⬇️ ধাপ-০৫:⬇️
কড়াই এর ভিতরে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল, পেঁয়াজের পেস্ট, রসুনের পেস্ট, শুকনো মরিচের গুড়া, অল্প পরিমাণ কাঁচা মরিচের পেস্ট, ধনিয়া গুড়া, হলুদের গুঁড়া এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়েছিলাম। তারপর চুলার আগুন হালকা পর্যায়ে রেখে মসলাগুলো সুন্দরভাবে কষিয়ে নিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৬:⬇️
কষিয়ে নেওয়া মসলাগুলোর ভিতরে অল্প পরিমাণ বিশুদ্ধ পানি ঢেলে দিয়েছিলাম। তারপর ভেঁজে নেওয়া রুই মাছের টুকরোগুলো ঢেলে দিয়েছিলাম। তারপর চুলার আগুন মাঝামাঝি পর্যায়ে রেখে আগুনের জ্বালানি দেওয়া শুরু করেছিলাম। যতক্ষণ পর্যন্ত না কড়াই এর ভিতর ঝোল গুলো ঘন হয়ে আসছিল ততক্ষণ পর্যন্ত আগুনে জ্বালানি দিয়েছিলাম।
⬇️ ধাপ-০৭:⬇️
১০ থেকে ১৫ মিনিট আগুনের জ্বালানি দেওয়ার পরে রুই মাছের ভুনা তৈরির রেসিপি সুসম্পন্ন হয়েছিল। রুই মাছের ভুনা তৈরি শেষে রুই মাছের ভুনার উপরে অল্প পরিমাণ দারচিনির গুড়া ছিটিয়ে দিয়েছিলাম।
💝পরিবেশন।💝
রুই মাছ ভুনা করার দারুন একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এমনিতেই রুই মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে আর আপনি যেভাবে ভুনা রেসিপিটা তৈরি করেছেন তা দেখে তো আরো বেশি খেতে ইচ্ছা করছে।
রুই মাছ খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আজকে আপনি দারুন দক্ষতায় এটা মাছটি রান্না করেছেন। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল
রুই মাছের ভুনা রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আমিও কিছুদিন আগে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আজকে আপনার রেসিপির পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে।
বেশ সুন্দর করেই তো দেখছি আপনি রুই মাছের ভুনা করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিটি দেখে মনে হচ্ছে বেশ লোভনীয় ছিল মাছের ভুনার তরকারিটি। আপনি বেশ সুন্দর করে আমাদের মাঝে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
রুই মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি মাছ আর সেই মাছের ভুনা লোভ লেগে গেল মনে হচ্ছে এখনই উঠিয়ে নিয়ে খেয়ে ফেলি ভাই।এত সুন্দর এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাই অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
রুই মাছ আমার খুব পছন্দ আর এই মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। এই তো দু'দিন আগে আমিও ভুনা করেছিলাম। তবে শীতের সময়ে টমেটো আর বেশি করে ধনিয়া পাতা দিয়ে মাছ ভুনা করলে খেতে বেশি ভালো লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
রুই মাছ আমার সবচেয়ে প্রিয় একটি মাছ। আপনার রেসিপির কালার টা খুব সুন্দর এসেছে। রেসিপি টা দেখে জিভে জল চলে এল। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
বেশির ভাগ মানুষের দেখা যায় রুই মাছ অনেক পছন্দের একটি মাছ। সবাই অনেক মজার মজার রেসিপি শেয়ার করেন রুই মাছের বেশ ভালোই লাগে। আপনি আজকে রুই মাছের সুস্বাদু একটি শেয়ার করলেন। রেসিপিটি দেখে খুবই সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।