"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৬৪ || তেলাপিয়া মাছের ঝুরি রেসিপি।
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। তবে এই রেসিপিটা একটু বেশি স্পেশাল ছিল। কারণ হচ্ছে এই রেসিপিটা প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করেছি। প্রতিযোগিতার জন্য কোন রেসিপি তৈরি করলেই সেটা একটু ভালো এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করি। তবে এবারের রেসিপি তৈরি করতে অনেকটা দেরি হয়ে গেছে। কারণ হচ্ছে রেসিপির চিন্তা ভাবনা করতে করতেই অনেক বেশি টাইম লেগে গেল।
তবে এমনিতে বেশি খোঁজাখুঁজি না করেই একটা রেসিপি সিলেক্ট করেছি। রেসিপিটা হচ্ছে তেলাপিয়া মাছের ঝুরি রেসিপি। এই রেসিপিটা আমার কাছে খেতে অনেক বেশি মজার লাগে। তাই জন্য ভাবলাম এটাই তৈরি করি। আর আমার কাছে বেশি ভালো লেগেছিল রেসিপিটা তৈরি করতে। তবে এই রেসিপিটার ডেকোরেশন টা একটু অন্যরকম ভাবে করার চেষ্টা করলাম। আসলে রেসিপি করতে হলে রেসিপি ডেকোরেশন টাও আগে মাথায় রেখে করতে হয়। তবে রেসিপিটা অনেক বেশি মজার ছিল। এটাকে আমি মাছের সেপ দিয়ে ডেকোরেশন করার চেষ্টা করলাম। তবে আমার কাছে এবং আমার পরিবারের সবার কাছে রেসিপিটা খেতে অনেক ভালো লেগেছে। আশা করব রেসিপিটা আপনাদের দেখতে ভালো লাগবে।
রান্নার উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| তেলাপিয়া মাছ | বড় সাইজের ১ টা |
| পেঁয়াজ কুঁচি | ২ টা |
| টমেটো | ২ টা |
| ধনিয়া পাতা | স্বাদমতো |
| লবণ | স্বাদমতো |
| মরিচ গুঁড়ো | ৩ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়ো | ১.৫ চা চামচ |
| রসুন | ২ চা চামচ |
| রাঁধুনি মসলা | ১চা চামচ |
| তেল | পরিমাণ মত |
| পানি | পরিমাণ মত |
রান্নার বিবরণ :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো এই সবগুলো ভালো করে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়ে নিলাম। তারপর সবগুলো মসলা একটি পাত্রের মধ্যে মেপে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ২ :
তারপর কড়াই এর মধ্যে একটু পানি দিয়ে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে তেলাপিয়া মাছ টাকে ভালো করে সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
তারপর একটি কাটা চামচ দিয়ে সুন্দর করে সিদ্ধ করা মাছের উপর থেকে মাছগুলোকে ধীরে ধীরে তুলে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৪ :
তারপর একই রকম ভাবে অপর পাশ থেকেও কাঁটাটা সুন্দর করে গোটা রেখে বাকি চারপাশের মাছগুলো তুলে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৫ :
তারপর কাটা থেকে নেওয়া মাছগুলোকে আবারো সুন্দর করে বেঁচে ছোট ছোট কাঁটাগুলো ছাড়িয়ে নিলাম।
ধাপ - ৬ :
তারপর অন্য আরেকটি কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে ভালো করে নেটে চেটে নিলাম।
ধাপ - ৭ :
তারপর সেই পেঁয়াজ কুঁচি গুলোর মধ্যে এক এক করে হলুদ, মরিচ এভাবে সব ধরনের মসলা দিয়ে আবারো সুন্দর করে নেড়েচেড়ে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৮ :
তারপর সামান্য পরিমাপ পানি দিয়ে সেই মসলাগুলোকে আরেকটু ভালো করে কষিয়ে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৯ :
তারপর কাঁটা বেছে রাখা মাছগুলোকে সেই মসলা গুলোর মধ্যে দিয়ে আবারো সুন্দর করে নেড়েচেড়ে কিছুটা ভেজে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ১০ :
কাপড় একটি প্লেটের মধ্যে প্রথমে বেছে রাখা কাটা রেখে নিলাম। তারপর সে কাটার মধ্যে রান্না করা ভুনা মাছগুলোকে সুন্দর করে কাটার উপরে সাজিয়ে আবারো সুন্দর একটি মাছ তৈরি করে নিয়ে নিলাম।
শেষ ধাপ :
এইভাবে পুরো রান্না করা রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | Samsung galaxy a7 |
| ফটোগ্রাফার | @bdwomen |
| লোকেশন | ফেনী |
আমার নাম আকলিমা আক্তার মুনিয়া। আর আমার ইউজার নাম @bdwomen। আমি বাংলাদেশে বসবাস করি। বাংলা ভাষা হল আমাদের মাতৃভাষা আর আমি মাতৃভাষা বলতে পারি বলেই অনেক গর্বিত। আমি বিভিন্ন ধরনের ছবি এবং পেইন্টিং আঁকতে খুবই পছন্দ করি। আমি প্রায় সময় বিভিন্ন ধরনের পেইন্টিং এঁকে থাকি। আবার রঙিন পেপার এবং বিভিন্ন রকমের জিনিস দিয়ে নানা ধরনের কারুকাজ তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। আবার নিজের বিভিন্ন জায়গায় গিয়ে ছবি তুলতে খুবই ভালো লাগে। আমি চেষ্টা করি সব ধরনের জিনিস কখনো না কখনো একবার করে করার জন্য। আবার বিভিন্ন ধরনের আইডিয়া মাথায় আসলে সেগুলো ও করার চেষ্টা করি।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে জানাই আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে তেলাপিয়া মাছের ঝুরি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে প্রত্যেকটি স্টেপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
এই রেসিপিটি খেতে কিন্তু বেশ মজা লেগেছিল আপনার মন্তব্য পরে আরো ভালো লাগলো
এভাবে তো আমিও মাঝে মাঝে রান্না করি আপু। খেতে অনেক ভালো লাগে। আর যেই মাছগুলো দীর্ঘ সময় ফ্রিজে রাখা হয় সেই মাছগুলোই বেশিরভাগ সময় এভাবে রান্না করা হয়। তাহলে অন্য রকমের টেস্ট হয়। তেলাপিয়া মাছের ঝুরি রেসিপি দারুন হয়েছে আপু।
আমার রেসিপি আপনার কাছে অনেক ভালো লেগেছে দেখে খুশি হলাম ধন্যবাদ
তেলাপিয়া মাছের খুব সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এরকম মাছের ঝুরি কখনো খাওয়া হয়নি। পরিবেশন টা দেখে মুগ্ধ হয়ে গেলাম। একদম মাছের শেপ দিয়েছেন। ভালো লাগলো আপনার আজকের এই রেসিপিটা দেখে। বেশ লোভনীয় লাগছে। মজার এই রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ঠিক বলেছেন আপু আসলেই খেতে অনেক মজা লেগেছিল
আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই সুন্দর একটি কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনি কনটেস্টে অংশগ্রহণ করেছেন অসাধারণভাবে মাছ রান্না করে। যেহেতু মাছের রেসিপি নিয়ে এই কনটেস্ট তাই আপনি আপনার সাধ্যমত চেষ্টা করেছেন দারুন মাছ রান্না আমাদের মাঝে তুলে ধরতে। খুব ভালো লাগলো এত সুন্দর সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করতে দেখে।
চেষ্টা করবেন যাতে এ রকম একটি রেসিপি তৈরি করার জন্য এটা কিন্তু বেশ মজা লাগে
https://x.com/bdwomen2/status/1851585189228720165?t=7N9rm5oniyaPHtrFJJtiEQ&s=19
এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে বেশ মজার মজার মাছের রেসিপি দেখতেছি। আপনার মাছের ডেকোরেশনটা অসাধারণ হয়েছে। তেলাপিয়া মাছ এমনিতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি যেহেতু তেলাপিয়া মাছের ঝুরি করেছেন নিশ্চয়ই গরম গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন হবে। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
এ প্রতিযোগিতায় সবাই বেশ ভালো কিছু তৈরি করেছে আমি নিজেও চেষ্টা করলাম ভিন্ন রকম কিছু তৈরি করার জন্য
তেলাপিয়া মাছের ঝুরি রেসিপি তৈরি করার মাধ্যমে মাছের রেসিপি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন, দেখে বেশ ভালো লাগলো। আপনার তৈরি করা তেলাপিয়া মাছের ঝুরি রেসিপি টি অসাধারণ হয়েছে। আজকে আপনার মাধ্যমে নতুন একটি রেসিপি দেখার সুযোগ হলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু।
সব সময় ভিন্ন কিছু তৈরি করতে অনেক বেশি ভালো লাগে
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাতে চাই আপু। তেলাপিয়া মাছ দিয়ে আপনি যেভাবে ঝুরি রেসিপি তৈরি করেছেন তারা দেখে তো আমি অবাক হয়ে গিয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
তেলাপিয়া মাছের ঝুরি আমার কাছে কিন্তু সব সময় খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে
এবারের প্রতিযোগিতার মাধ্যমে তেলাপিয়া মাছের বেশ কিছু রেসিপি শিখে নিলাম। আমি আবার তেলাপিয়া মাছ খেতে পছন্দ করি না কিন্তু আপনি যেভাবে তেলাপিয়া মাছের ঝুরি তৈরি করেছেন মনে হচ্ছে একবার খেয়ে দেখি। এভাবে কখনও খাওয়া হয়নি। আমার তো দেখেই খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপু মজাদার ও ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমার পুরোপুরি পোস্ট আপনার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম ধন্যবাদ
তেলাপিয়া মাছের ঝুরি রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে এবং ইউনিক লেগেছে। এভাবে কখনোই রেসিপি তৈরি করা বা খাওয়া হয়নি। ধাপগুলো দেখে শিখে নিলাম পরবর্তীতে তৈরি করার চেষ্টা করব
অনেক অনেক ধন্যবাদ এভাবে আমার পোস্টগুলোর মধ্যে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য