হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। প্রতিবারের মতো এবারও অনেক সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। তবে এই প্রতিযোগিতায় চিংড়ি মাছের রেসিপি দেখে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগলো। কারণ এমনিতেই চিংড়ি মাছ আমার খুবই প্রিয়। প্রতিযোগিতাটি দেওয়ার পরে ভাবলাম আমি অবশ্যই জয়েন করব। কিন্তু প্রথম থেকেই ভেবে পাচ্ছিলাম না কি তৈরি করব। আসলে চিংড়ি মাছ দিয়ে এত বেশি রেসিপি তৈরি করা সম্ভব কি বলবো।

কিন্তু আমি চাইছিলাম ইউনিক কোন রেসিপি করার জন্য। যদিও আমি সেরকম কোন রেসিপি খুঁজে পাইনি। সবাইকে দেখলাম খুব সুন্দর সুন্দর ইউনিক রেসিপি তৈরি করছে। তাই আমিও নিজের মতো করে একটা ঠিক করে নিলাম। জানিনা রেসিপিটি কতাটা আকর্ষণীয় করতে পেরেছি। আজকের রেসিপিটি আমি মুলা দিয়ে তৈরি করার চেষ্টা করলাম। বিশেষ করে মুলার এই রেসিপিটি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। তাছাড়া আমি চেষ্টা করেছি সুন্দরভাবে পরিবেশন করার জন্য। এমনিতে মুলা অনেক কমন বিষয়। কিন্তু আমি আমার মত করে আকর্ষণীয় করার চেষ্টা করেছি।

যাইহোক রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করলাম তা আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।আশা করি আমার এই রেসিপিটা আপনাদের সবারও খুবই পছন্দ হবে। রেসিপিটা কি রকম হলো সেটা অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
চিংড়ি মাছ	২০০ গ্রাম
মুলা	বড় সাইজের ১টা
পাঁচফোড়ন	১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি	২ টা
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
ধনিয়া পাতা	২ চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত
তেজপাতা	২ টা
দারুচিনি	২ টুকরো
এলাচ	দুইটা
শুকনো মরিচ	৫ টা
কাঁচামরিচ	৫ টা

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি একটি বড় সাইজের মুলা নিলাম। এরপর এক পাশ করে মাঝখান বরাবর করে কেটে নিলাম। একপাশ একটুও বড় রাখলাম। বড় সাইজের মুলাটার ভেতর থেকে চামচ দিয়ে পুরো মুলার অংশগুলো বের করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে বাকি অর্ধেক অংশ এবং ভেতর থেকে বের করা মুলাগুলোকে খুব সুন্দর ভাবে ছোট ছোট করে কেটে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে চিংড়ি মাছগুলোর মধ্যে হলুদের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে নেড়ে ছেড়ে ভেঁজে নিব।

ধাপ - ৫ :

চিংড়ি মাছ গুলা ভেঁজে এরপর আমি চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর আমি চুলায় আবারো একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে আমি পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তারপর পাঁচফোড়ন, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, শুকনো মরিচ এই সকল উপকরণগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর আমি এর মধ্যে পেঁয়াজকুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম। এগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপর এরমধ্যে কুচি করে রাখা মুলাগুলো দিয়ে দিলাম। এগুলো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর এর মধ্যে হলুদ গুড়া এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। এরপর নেড়েছেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিব।

ধাপ - ১০ :

এরপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ধাপ - ১১ :

এরপর এর মধ্যে ভেঁজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর হালকাভাবে নেড়ে ছেড়ে দিলাম।

ধাপ - ১২ :

এরপর এর মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিলাম। একটু হালকা নেড়েচেড়ে দিলাম। এভাবে রান্নাটা হয়ে গেল।

শেষ ধাপ :

এরপর রেসিপিটাকে মুলার ভেতরে পুরে ডেকোরেশন করলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে