হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। প্রতিবারের মতো এবারও অনেক সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। প্রতিযোগিতা দেখেই আমি প্রথমেই জয়েন করার কথা চিন্তা করলাম। বিশেষ করে প্রতিযোগিতার বিষয়বস্তু ভীষণ ভালো লেগেছে। কারণ যেহেতু শীতকালের শেষ পর্যায়ে কিন্তু এখনো বাজারে কিন্তু বেশ সবজি পাওয়া যায়। আর শীতকালীন সবজি কিন্তু খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়। বিভিন্ন ধরনের সবজিতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন পাওয়া যায়। বিশেষ করে শীতকালীন সবজি গুলো খেতেও ভীষণ ভালো লাগে। শীতের সবজি দিয়ে কিন্তু প্রায় অনেক কিছু তৈরি করা যায়। এ পর্যন্ত দেখলাম সবাই বেশ সুন্দর সুন্দর কিছু রেসিপি উপস্থাপন করেছে। প্রত্যেকের রেসিপি গুলো আমার কাছে ভালো লেগেছে। আসলে রেসিপি করাটা বেশ পরিশ্রমের কাজ।

বর্তমানে শীতের সবজির মধ্যে ব্রোকলি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাই আমি প্রথমেই ভেবেছি ব্রোকলি দিয়ে কিছু একটা তৈরি করব। আসলে আমি ঠিক কি তৈরি করব সেটা ভেবে উঠতে পারছিলাম না। কারণ রেসিপিটা তো ইউনিক হতে হবে। পরবর্তীতে ভাবলাম যদি সবজি দিয়ে কেক তৈরি করি তাহলে কেমন হবে। আর তা যদি মাফিন কেক হয় তাহলে ভালো লাগবে। আমি অবশ্য সবজির কেক কখনো তৈরি করিনি। তাও এই প্রথমবার এই রিস্ক নিলাম। প্রথমে বুঝতে পারছিলাম না আসলে এটা কি রকম হবে। পরবর্তীতে তৈরি করার পর দেখছি বেশ ভালোই হয়েছে নরম তুলতুলে। আমি নিজের মতো করে ডেকোরেশন করেছি। আশা করি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ব্রোকলি কুচি	১ কাপ
গাজর কুচি	১ কাপ
লবণ	স্বাদমতো
চিনি	১/২ কাপ
ডিম	২ টা
বেকিং পাউডার	১ চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি ব্রোকলি এবং গাজর ভালোভাবে পরিষ্কার করে, কুচি কুচি করে কেটে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর আমি চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিয়েছি। এরপর এর মধ্যে সবজিগুলো দিয়ে কিছুটা পরিমাণে পানি দিয়ে দিলাম। এরপর সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়ে দিলাম। এভাবে আমি সবজিগুলো সেদ্ধ করতে দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩ :

এভাবে একদম পানির শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম। সবজিগুলো একদম সিদ্ধ হয়ে গেলে তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

প্রথমে আমি একটা ডিম ভেঙে একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপরে আমি এর মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ এবং চিনি দিয়ে দিলাম। এরপর কিছুক্ষণ ভালোভাবে ফেটিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিলাম। এরপর এরমধ্যে বেকিং পাউডার তারপর আবারও কিছুক্ষণ ফেটিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপরে এর মধ্যে সিদ্ধ করা সবজিগুলো দিয়ে দিলাম। সবজিগুলো দিয়ে নেড়ে ছেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপরে এর মধ্যে সামান্য পরিমাণে ময়দা দিয়ে ভালোভাবে একটা স্মুত ব্যাটার তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর আমি কয়েকটা কাপ কেকের মোল্ড নিলাম। এরপর এগুলোর মধ্যে তেল ব্রাশ করে নিলাম।

ধাপ - ১০ :

এরপরে তৈরি করে রাখা ব্যাটার কাপ কেকের মোল্ডে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১১ :

এরপর চুলায় একটি পাতিলের মধ্যে আগে থেকেই বালু দিয়ে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে গরম করে নিলাম। এরপর এর মধ্যে কেকের মোল্ড বসিয়ে দিলাম।

ধাপ - ১২ :

এরপর এভাবে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিলাম। এরপর হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

শেষ ধাপ :

এরপর কেক গুলা আনমোল্ড করে ডেকোরেশন করে ফটোগ্রাফি করলাম। আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে