রেসিপি :- কালো রূপচাঁদা মাছের মজাদার রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। যতদিন যাচ্ছে মনে হচ্ছে নিজের করা রেসিপিগুলো অনেক সুন্দর হচ্ছে। তাই সব সময় ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। কারণ সব সময় একই রকম রেসিপি খেতে খেতে যেমন নিজেরও ভালো লাগে না। তেমনি একই রকম রেসিপি দেখতেও ভালো লাগেনা। তাই আজকে আমি ভালো রূপচাঁদা মাছের একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সবার মাঝে হাজির হলাম। আমার নিজের করা রেসিপিগুলো আমার নিজের কাছেও বেশ ভালো লাগে। কারণ একেক দিন একেক ধরনের ইউনিট রেসিপিগুলো তৈরি করতে অনেকটাই সময় দিয়ে তৈরি করতে হয়। তাই চেষ্টা করেছি আজকেও এই সুন্দর রেসিপিটি তৈরি করার জন্য। আমার তো এরকম রেসিপিগুলো তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম। আশা করি আমার এই রেসিপিটা আপনাদের সবারও খুবই পছন্দ হবে।
রান্নার উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কালো রূপচাঁদা মাছ | বড় গুলো ১ টা |
| পেঁয়াজ কুঁচি | ২ টা |
| টমেটো | ১ টা |
| কাঁচা মরিচ | ঝাল পরিমাপ মত |
| লবণ | স্বাদমতো |
| মরিচ গুঁড়ো | ৩ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়ো | ১.৫ চা চামচ |
| রসুন | ২ চা চামচ |
| রাঁধুনি মসলা | ১চা চামচ |
| তেল | পরিমাণ মত |
| পানি | পরিমাণ মত |
রান্নার বিবরণ :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি কালো রূপচাঁদা মাছ ছোট ছোট টুকরো করে কয়েকটি ফিস কেটে দিলাম। তারপর তার মধ্যে হলুদ লবণ মেখে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ডেকে রেখে দিলাম।
ধাপ - ২ :
তারপর অন্য আরেকটি কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করে মাছগুলোকে এক এক করে সুন্দরভাবে ফ্রাই করে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
তারপর মাছগুলো ফ্রাই হয়ে যাবার পরে অন্য আরেকটি কড়াই এর মধ্যে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি আর কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে নেড়ে ছেড়ে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৪ :
তারপর পেঁয়াজ কুঁচি হালকা লাল লাল হয়ে আসলে তার মধ্যে হলুদ, লবণ, মরিচ, রসুন, মসলা সবকিছু দিয়ে আবারো নেড়ে ছেড়ে নিলাম।
ধাপ - ৫ :
তারপর সব মসলা গুলো একটু কষিয়ে নিয়ে তার মধ্যে হালকা পরিমাণ কিছু পানি দিয়ে আবারো নেড়ে ছেড়ে নিলাম।
ধাপ - ৬ :
তারপর পানি গুলো একটু কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
ধাপ - ৭ :
তারপর মাছগুলো রান্না হয়ে আসলে তার উপরে কিছু ধনিয়া পাতা দিয়ে অন্য আরেকটি পাত্রের মধ্যে মাছগুলো ঢেলে নিয়ে নিলাম।
শেষ ধাপ :
এইভাবে পুরো রান্না করা রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | Samsung galaxy a7 |
| ফটোগ্রাফার | @bdwomen |
| লোকেশন | ফেনী |
আমার নাম আকলিমা আক্তার মুনিয়া। আর আমার ইউজার নাম @bdwomen। আমি বাংলাদেশে বসবাস করি। বাংলা ভাষা হল আমাদের মাতৃভাষা আর আমি মাতৃভাষা বলতে পারি বলেই অনেক গর্বিত। আমি বিভিন্ন ধরনের ছবি এবং পেইন্টিং আঁকতে খুবই পছন্দ করি। আমি প্রায় সময় বিভিন্ন ধরনের পেইন্টিং এঁকে থাকি। আবার রঙিন পেপার এবং বিভিন্ন রকমের জিনিস দিয়ে নানা ধরনের কারুকাজ তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। আবার নিজের বিভিন্ন জায়গায় গিয়ে ছবি তুলতে খুবই ভালো লাগে। আমি চেষ্টা করি সব ধরনের জিনিস কখনো না কখনো একবার করে করার জন্য। আবার বিভিন্ন ধরনের আইডিয়া মাথায় আসলে সেগুলো ও করার চেষ্টা করি।
কালো রূপচাঁদা মাছের মজার একটি রেসিপি আজকে আপনি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন। রেসিপিটি দেখেই মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। এছাড়া মাছের মধ্যে টমেটো দেওয়ায় আরো বেশি সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি।ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন মাঝে টমেটো বেশি করে দিয়ে রান্না করলে রেসিপিটি খেতে বেশ মজা লাগে।
https://twitter.com/bdwomen2/status/1748544504238338146?t=WgcdJZfJ85srgQwZgL5bAA&s=19
একদম ঠিক বলেছেন আপু সত্যি দিন দিন নিজের করা রেসিপি গুলো অনেক সুন্দর হচ্ছে। আর নিজেই মুগ্ধ হয়ে যাচ্ছি। আপনার কালো রুপচাঁদা মাছের রেসিপিটি দারুণ চমৎকার হয়েছে আপু।দেখতে যতো সুন্দর হয়েছে খেতে মনে হচ্ছে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে। ধাপে ধাপে রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন সব মিলিয়ে অসাধারণ। ধন্যবাদ সুন্দর একটি লোভনীয় রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু আমি নিজেও নিজের করা রেসিপিগুলো দেখে অনেক অবাক হয়ে যায়। আপনার মন্তব্যটা পড়ে আরো ভালো লাগলো।
রূপচাঁদা মাছের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। রূপচাঁদা মাছগুলো খেতে খুবই টেস্টি লাগে। রূপচাঁদা মাছ এভাবে রেসিপি করে খেতে নিশ্চয়ই আরো অনেক বেশি মজাদার লাগবে। ধাপে ধাপে এত চমৎকারভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
আমার করা রূপচাঁদা মাছের রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম ধন্যবাদ আপু।
রূপচাঁদা মাছের চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। প্রায় ১০ বছর রূপচাঁদা মাছ খাওয়া নেই। এর আগে এর উচ্চতা আমাদের পুকুরে বেশ কিছুটা করে দেয়া হতো। কিন্তু এরপর যখন শুনেছিলাম সরকারি ভাবে নিষিদ্ধ রূপচাঁদা চাষ করা তারপর থেকে আর দেওয়া হয় না খাওয়া হয়না। খুবই ভালো লাগলো সুন্দর এই মাছের রেসিপি দেখে।
আপনি প্রায় ১০ বছর রূপচাঁদা মাছ খাননি যেন একটু খারাপ লাগলো। কিন্তু খুব সুন্দর মন্তব্য করলেন দেখে ভালো লাগলো।
রূপচাঁদা মাছ এমনিতেই খেতে বেশ ভালো লাগে। রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে আপু বিশেষ করে এর কালার টা।
আমার মজাদার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম।
ভালো মানের একটি রেসিপি করতে পারলে সত্যিই নিজের মনের মধ্যে তৃপ্তি পাওয়া যায়।আমিও যখন ভালো কোন রেসিপি করি তখন আমার খুবই আনন্দ হয়। আর বরাবরই চেষ্টা করি ভালো কিছু করার জন্য এতে করে নিজের আত্মা তৃপ্তিবোধ ঠিক থাকে বলে আমার মনে হয়।কালো রূপচাঁদা মাছের রেসিপি দেখতে খুবই সুন্দর হল লোভনীয় হয়েছে আপু। লোভনীয় রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপু।
ঠিক বলেছেন যদি নিজেরা সুন্দর হবে তৃপ্তি দিয়ে কাজগুলো না করে তাহলে কোন কাজেই সফল হয় না। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
কালো রূপচাঁদা মাছ কখনো খাওয়া হয়নি। আপু আপনি এত সুন্দর করে এই রূপচাঁদা মাছের রেসিপি করেছেন দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজার হয়েছিল। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
কালো রূপচাঁদা মাছগুলো এমনিতে রূপচাঁদা মাছের মতই খেতে। আপনার মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো আপু।
কালো রূপচাঁদা মাছের মজাদার রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লেগেছে। আর আপনি ঠিক বলেছেন ইউনিক রেসিপি তৈরি করতে একটু বেশি সময় দিতে হয়। এই মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
চেষ্টা করেছি সুন্দরভাবে পুরো রেসিপিটি তৈরি করে ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কালো রুপচাঁদা মাছ আমি কখনও খাইনি আপু।তবে আপনার রান্না করা মাছের রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেলো। আপনি চমৎকার ভাবে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন। আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে মজার মাছটি খুব মজা করে রান্না করার জন্য।
রূপচাঁদা মাছের মতই কালো রূপচাঁদা মাছও খেতে একই রকম। আপনার কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে যেন খুশি হলাম।