হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। যতদিন যাচ্ছে মনে হচ্ছে নিজের করা রেসিপিগুলো অনেক সুন্দর হচ্ছে। তাই সব সময় ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। কারণ সব সময় একই রকম রেসিপি খেতে খেতে যেমন নিজেরও ভালো লাগে না। তেমনি একই রকম রেসিপি দেখতেও ভালো লাগেনা। তাই আজকে আমি সব সময় নিজের মতো করে মজাদার রেসিপিগুলো তৈরি করার চেষ্টা করি। মাঝেমধ্যে যেমন গরম ভাত দিয়ে কিছু তৈরি করে খেতে ভালো লাগে ঠিক একই রকম ভাবে বিকেলে নাস্তা হিসেবে কিছু তৈরি করে খেতেও বেশ ভালো লাগে। আমার কাছে তো বিকালের নাস্তা হিসেবে অনেক কিছুই তৈরি করে খেতে বেশ ভালো লাগে। তাছাড়া মাঝেমধ্যেই আমি বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করে।

কারণ আমার কাছে মজাদার রেসিপিগুলো তৈরি করতে বেশ ভালো লাগে। তাই আজকে ঘরোয়া পদ্ধতিতে ডালপুরি তৈরি করার চেষ্টা করলাম। সত্যি বলতে এভাবে আটা এবং মসুরের ডাল দিয়ে ডালপুরি তৈরি করতে বেশ ভালো লেগেছে। তাছাড়া খেতে আরো বেশি ভালো লেগেছে। আমরা বাহিরে থেকে যেগুলো কিনে আনি খাই সেগুলো আমাদের শরীরের জন্য অনেকটাই ক্ষতিকর। কিন্তু তাও আমরা বাইরে জিনিসগুলো খেতে একটু বেশি পছন্দ করি। মাঝেমধ্যে এভাবে ঘরে তৈরি করে খেলে শরীরের পক্ষেও অনেকটা ভালো। তাই আমি বাইরে জিনিসের পাশাপাশি নিজের মতো করে ঘরেও কিছু তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করি। । আমার তো এরকম ডালপুরি গুলো তৈরি করতে অনেক ভালো লেগেছে। তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম। আশা করি আমার এই রেসিপিটা আপনাদের সবারও খুবই পছন্দ হবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
আটা	২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	২ টা
লবণ	স্বাদমতো
হলুদ	১ চা চামচ
মসুরের ডাল	১ কাপ
মসলা	১ চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি মুসুরির ডাল গুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে একটি পাত্রের মধ্যে নিয়ে নিলাম। তারপর কিছুটা পানি দিয়ে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়া দিয়ে মসুর ডাল গুলোকে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর একটি কড়াই এর মধ্যে কিছু কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি লাল লাল করে ভেজে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর সিদ্ধ করে নেওয়া মুসুরির ডাল গুলোকে একটি বাটির মধ্যে নিয়ে হাত দিয়ে কিছুটা সুন্দরভাবে মেখে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর সেই মুসুরির ডাল গুলোর মধ্যে ভেজে রাখা পেঁয়াজ এবং মসলা, লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

তারপর বাটিতে দু'কাপ আটা নিয়ে তার মধ্যে লবণ এবং কিছু পরিমাপ তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

তারপর কিছু পানি গরম করে আটা গুলোর মধ্যে দিয়ে আটা গুলোকে হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

তারপর পুরির মত করে ছোট ছোট কিছু পিঠা ভালোভাবে বেলে তৈরি করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

তারপর ছোট পিঠা গুলোর মাঝখানে মুসুরির ডালের পুরটা দিয়ে আবারো ছোট ছোট কিছু পুরি তৈরি করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

তারপর একটি কড়াই এর মধ্যে গরম তেল নিয়ে ভালোভাবে পুরি গুলোকে ভেজে নিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এভাবে সুন্দর করে ডাল পুরি তৈরি করে নিয়ে নিলাম। আশা করি আমার তৈরি করা এই ডাল পুরি এগুলা আপনাদের অনেক পছন্দ হবে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে