হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। যতদিন যাচ্ছে মনে হচ্ছে নিজের করা রেসিপিগুলো অনেক সুন্দর হচ্ছে। তাই সব সময় ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। কারণ সব সময় একই রকম রেসিপি খেতে খেতে যেমন নিজেরও ভালো লাগে না। তেমনি একই রকম রেসিপি দেখতেও ভালো লাগেনা। তাই আজকে আমি চিংড়ি মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্না করে আপনাদের সাথে রেসিপিটি ভাগ করে নেব। শীতকালের সময় এরকম ফুলকপি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না করে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে আমার চিংড়ি মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে। শীতকালে সময় এরকম নানা ধরনের সবজি পাওয়া যায়। তার মধ্যে সিম, ফুলকপি, মুলা, পাতাকপি আরো বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। তাই কালকে যখন আমার আব্বু বাজার থেকে ফুলকপি নিয়ে এসেছে তখন আমি ফুলকপি দেখেই ভাবলাম এই ফুলকপির রেসিপিটি তৈরি করব। তাই আর কিছু ভেবেচিন্তে না নিয়ে ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে ফুলকপির রেসিপি তৈরি করা শুরু করলাম।

শীতকালের সময় এরকম ফুলকপি গরম ভাতের সাথে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তাই আমিও চিংড়ি মাছ দিয়ে শীতকালেই এই ফুলকপি রান্না করে ফেললাম। আমার তো এরকম রেসিপিগুলো তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম। আশা করি আমার এই রেসিপিটা আপনাদের সবারও খুবই পছন্দ হবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ফুলকপি	বড় গুলা ১টা
চিংড়ি মাছ	২০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুঁচি	২ টা
টমেটো	২টা
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি একটি কড়াই এর মধ্যে পরিমাপ মত তেল দিয়ে দিলাম। তারপর গরম তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি আর কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে নেটে চেটে নিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর পেঁয়াজ কুঁচির মধ্যে কিছু টমেটো কুঁচি দিয়ে আবারো সুন্দরভাবে নেটে ছেড়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর মশলাগুলো একটু লাল লাল করে ভেজে নেওয়ার পরে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, রসুন বাটা, মসলা আর স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর সেই মসলাগুলোর মধ্যে ছোট ছোট কিছু চিংড়ি মাছ দিয়ে আবারো সুন্দরভাবে কষিয়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

তারপর সেই মসলাগুলোর মধ্যে ফুলকপির ডাটা গুলো দিয়ে প্রথমে কিছুটা সিদ্ধ করে সুন্দরভাবে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

তারপর একটু পরিমাপ মতো পানি দিয়ে ফুলকপি ডাটা গুলোকে একটু সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

তারপর কেটে রাখা ছোট ছোট ফুলকপি গুলোকে সেই ডাটার সাথে মিক্স করে নেটে ছেড়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

তারপর কিছু পরিমাপ মতো পানি দিয়ে আবারো সুন্দর ভাবে নেটে ছেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিলাম।

ধাপ - ৯ :

তারপর ফুলকপিটি রান্না হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রের মধ্যে সুন্দরভাবে ঢেলে নিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এইভাবে পুরো রান্না করা রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে