হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। তবে আজকের পোস্ট আমাদের এবারের প্রতিযোগিতা নিয়ে। এবারের প্রতিযোগিতার বিষয় দেখেই আমার ভালো লেগেছিল। আসলে এখন বৃষ্টির সময় সত্যি পকোড়া খেতে কিন্তু দারুণ লাগবে। গরম গরম পকোড়া আর তার সাথে চা, শুনলে কি রকম জিভে জল চলে আসে। তবে পকোড়া কিন্তু অনেক কিছুরই তৈরি করা যায়। কিন্তু আমি কি দিয়ে তৈরি করব এটা নিয়েই ভাবছিলাম। এর আগে কিন্তু অনেক কিছুর পকোড়া খেয়েছি। তবে প্রতিযোগিতা উপলক্ষে কি দিয়ে তৈরি করব এটাই ভাবতে ভাবতেই ঠিক করতে পারছিলাম না । পরবর্তীতে ভাবলাম যদি বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে ভেজ পাকোড়া তৈরি করি তাহলে কেমন হবে। আসলে আমি এর আগে ভেজ পকোড়ার কথা শুনেছিলাম কিন্তু তৈরি করা হয়নি। তাই জন্য এটা দিয়েই তৈরি করার কথা চিন্তা করলাম। তাই জন্য আমার হাজব্যান্ড কে বলেছিলাম বাজারে গিয়ে বিভিন্ন রকমের সবজি নিয়ে আসতে। তখন সে বিভিন্ন রকমের সবজি নিয়ে এসেছিল। সত্যি বলতে এতগুলো সবজি দিয়ে তৈরি করলে মজা হবে এটা কিন্তু আমার শুরু থেকেই মনে হয়েছিল। ঠিক তাই হলো খেতে এত মজা হয়েছে সেটা বলার বাইরে। যতজনে খেয়েছে সবাই কিন্তু অনেক প্রশংসা করেছে। আসলে প্রতিযোগিতায় উইনার হওয়াটা কিন্তু বড় কথা নয়। আমরা কিন্তু সবাই মিলে মজার একটা রেসিপি খেতে পারলাম। আশা করব আপনাদের সবার রেসিপিটা ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ফুলকপি	২০০ গ্রাম
পটল	১ টা
গাজর	১ টা
সসিন্দা	হাফ অংশ
শসা	হাফ অংশ
বরবটি	৫ টা
বেসন	হাফ কাপ
চালের গুড়া	হাফ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়া	১ চামচ
চাট মসলা	১ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি	৩ টেবিল চামচ
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি সবগুলো সবজিকে একদম চিকন চিকন করে কেটে নিলাম। এরপর ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে সবগুলো সবজি আমি একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে আমি এর মধ্যে লবণ, রসুন বাটা এবং কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম। এরপর মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিব।

ধাপ - ৪ :

এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়া পাতা দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি সবগুলো মসলা এর মধ্যে অ্যাড করে নিলাম। মসলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

তারপর আমি এর মধ্যে বেসন, চালের গুড়া এইসব উপকরণগুলো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম। দলা থেকে আসছে এরকম করে মেখে নেব।

ধাপ - ৭ :

তারপর আমি চুলা একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপরের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৮ :

তেল গরম হয়ে গেলে মিক্স করা সবজি ব্যাটার থেকে অল্প অল্প করে তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম। এগুলোকে আমি একটু নেড়েচেড়ে ভেজে নিব।

ধাপ - ৯ :

একদম লাল হয়ে আসলে এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নেব। এভাবে আমি সবগুলো তৈরি করে নেব। সত্যি এগুলো কিন্তু অনেক মুচমুচে হয়েছে।

শেষ ধাপ :

এইভাবে পুরো পকোড়া রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। এরপর আমি পরিবেশন করলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে