হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। কিন্তু আজকের রেসিপিটি সত্যি খুবই স্পেশাল। কারণ প্রতিবারের মতো এবারেও আমাদের কমিউনিটিতে অনেক সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। আমি চেষ্টা করি প্রতিযোগিতায় জয়েন করার জন্য। এবারও তাই চেষ্টা করলাম। আসলে আমি কখনো কেক তৈরি করিনি। কিন্তু আমার খুব ইচ্ছে করলো এবারের প্রতিযোগিতায় জয়েন করার। তাহলে নিজের মতো করে কেক তৈরি করতে পারব। জানিনা কতটা পারফেক্ট হয়েছে।

অনেক ভেবেচিন্তে বের করেছি বার্গার কেকের রেসিপি টা। কিন্তু আসলে আমার কেকটা বার্গারের মতো দেখতে হয়েছে কিনা সেটাই বুঝতে পারছি না। যদি বার্গারের মতো দেখতে হয় তাহলে আপনারাই কমেন্টে জানিয়ে দিয়েন। সবাইকে দেখলাম খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি পোস্ট করছে। আমি তৈরি করতে করতে একেবারেই শেষ পর্যায়ে হয়ে গেল। এজন্য পোস্ট করতেও দেরি হয়ে গেল। অনেক উৎসাহ নিয়ে এই রেসিপিটা তৈরি করেছি। রেসিপিটা তৈরি করতে অনেক বেশি সময় এবং পরিশ্রম লেগেছে। কারণ আমি প্রথমবারের মতো তৈরি করেছি। তাছাড়া কেক তৈরি করতে এমনিতেই অনেক বেশি সময় লাগে।

যাইহোক, রেসিপিটা আশা করে আপনাদের ভালই লাগবে।
আমার তো এরকম রেসিপিগুলো তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম। আশা করি আমার এই বার্গার কেকের রেসিপিটা আপনাদের সবারও খুবই পছন্দ হবে।

উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	৪ টা
আটা	১/২ কাপ
চিনি	১ কাপ
বেকিং পাউডার	১ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স	২ টেবিল চামচ
ফুড কালার	২ টেবিল চামচ
লিকুইড দুধ	২ টেবিল চামচ
পাড়ার দুধ	২ টেবিল চামচ
ক্রিম	১ কাপ
সাদা তিল	কয়েকটা
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

কেক তৈরি করার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি দুইটা ডিম ভেঙে ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম দুইটা আলাদা করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর আমি ইলেকট্রিক হ্যান্ড বিটার দিয়ে ডিমের সাদা অংশটাকে বিট করে নিলাম। এভাবে আমি ডিমের সাদা অংশের ফোম তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে ডিমের কুসুমটাকেও একই রকম ভাবে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর একটি বাটিতে লিকুইড দুধ নিয়ে নিলাম। তারপর এর মধ্যে ডিমের কুসুমটাকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপরে এর মধ্যে তেল এবং বেনেলে এসেন্স, পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরে মিশ্রণটার মধ্যে শুকনো উপকরণগুলো যেমন, আটা, বেকিং পাউডার, পাউডার দুধ এগুলো থেকে দিয়ে দিলাম। এরপর অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপরে মিশ্রণটার মধ্যে ডিমের সাদা অংশের ফোমটা একটু একটু করে মিশানো শুরু করি। এভাবে সম্পূর্ণ ফোমটা মিশিয়ে একটা বেটার তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপরে একটি কেকের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে এরপর টিস্যু পেপার বিছিয়ে আবার তেল ব্রাশ করে নিলাম। এরপরে কেকের বেটার টা ঢেলে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে দিলাম। যার মধ্যে কিছুটা বালু এবং একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে কিছুক্ষণ গরম করে নিলাম। এরপর এর মধ্যে কেকের বাটিটি বসিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ৪০ মিনিট অপেক্ষা করব।

ধাপ - ১০ :

৪০ মিনিট পর চেক করে চুলা থেকে কেকটা নামিয়ে নিলাম। দেখুন একটা একদম নরম তুলতুলি হয়েছে।

কেক ডেকোরেশন করার পদ্ধতি :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি কেকের সাদা ক্রিম টাকে আলাদা আলাদা কিছু বাটিতে নিয়ে নিলাম। এরপরে আমি এখানে লাল, সবুজ এবং হালকা কমলা কালার দিয়ে তিনটা কালারের ক্রিম তৈরি করে নিলাম। তার সাথে সাদা কালারের ক্রিম থাকবে।

ধাপ - ২ :

এরপর আমি কেকটাকে তিনটা লেয়ারে কেটে নিলাম। এরপর আমি নিচের অংশটাকে বিছিয়ে এর মধ্যে চিনির পানি দিয়ে দিলাম। এরপর হালকা কমলা কালারের ক্রিম তাকে দিয়ে নিচের অংশটা মুড়িয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপরে মাঝখানের অংশটাকে কেটে কিছুটা ছোট করে নিলাম। ছোট গোল আকৃতির করে এরপর নিচের অংশের উপরে বসিয়ে দিলাম। এরপর এর উপর কিছুটা ক্রিম দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরে উপরের অংশ বসিয়ে দিলাম। একইভাবে উপরের অংশটাকে কমলা কালারের ক্রিম দিয়ে একদম সমান করে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর মাঝখানের কিছুটা খালি অংশে সাদা সবুজ এবং লাল রঙের ক্রিম দিয়ে বার্গারের মাঝখানে অংশগুলো দিয়ে দিলাম। উপরের অংশে কিছুটা সাদা তিল ছড়িয়ে দিলাম। যেনন দেখতে বার্গার বনের মত লাগে।

শেষ ধাপ :

এইভাবে পুরো কেটে সুন্দরভাবে ডেকোরেশন করে তৈরি করে নিলাম। এভাবে আমি একটি বার্গার কেক তৈরি করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে