হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। খুব শীঘ্রই আসছে রমজান মাস। আর রমজান মাস উপলক্ষে এবারে এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে এটা দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। তাছাড়া এমনিতেও আমি চপ খেতে খুবই পছন্দ করি। তবে আসলে প্রতিযোগিতা টা দেখেই ভেবেছি সবার কাছ থেকে কতই না ইউনিক ধরনের চপ দেখতে পারবো। আর যখন রমজান মাস আসবে সবার ওই রেসিপিগুলো ফলো করে তৈরি করার চেষ্টা করব। কিন্তু আপাতত প্রতিযোগিতার জন্য কি তৈরি করা যায় সেটাই ভাবছি। তখনই আমি ভাবলাম যদি ছানা দিয়ে চপ তৈরি করা যায় তাহলে মনে হয় ভালো লাগবে। যদিও আমি কখনো তৈরি করিনি। আমি ভেবেছি ছানা দিয়ে তৈরি করলেও সেটা যেন একটু ঝাল তৈরি করি তাহলে মনে হয় ভালো লাগবে। এইজন্য ছানার চপের ভেতরে কাঁচামরিচ অ্যাড করলাম। প্রথমে তৈরি করার আগে ভাবছিলাম কি রকম হবে খেতে। যদিও চপটা তৈরি করতে অনেক বেশি সময় লেগে গিয়েছিল। কিন্তু তৈরি করার পর সত্যিই অনেক ভালো হয়েছিল খেতে। খাওয়ার পর আমার নিজের ভীষণ ভালো লেগেছিল। তাছাড়া আমাদের পরিবারের সবাই খুব ভালোভাবেই খেয়েছে। মানে প্রতিযোগিতার জন্য অনেক সুন্দর একটা রেসিপি খেতে পেরেছি। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
লিকুইড দুধ	৫০০ গ্রাম
আলু সেদ্ধ	বড় গুলো ৩টা
পাউরুটি	১ টা
ডিম	১ টা
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
কাঁচামরিচ	৬/৭ টা
শুকনো মরিচ	৩ টা
ভিনেগার	২ টেবিল চামচ
গোলমরিচের গুঁড়ো	১ টেবিল চামচ
চাট মসলা	১ টেবিল চামচ
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি লিকুইড দুধ একটি পাতিলে নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম। এরপর দুধটাকে আগে একটু ফুটিয়ে নিব।

ধাপ - ২ :

এরপরে দুধটা ফুটে উঠলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো ভিনেগার দিয়ে দিব। ভিনেগার দিলে দুধটা ছানা কেটে যাবে।

ধাপ - ৩ :

এরপরে ছানাটাকে একটা ছাকনিতে ছেঁকে ভালোভাবে পানি আলাদা করে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরে সিদ্ধ করা আলু গুলোকে একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম। এরপরে একটা কাটা চামচের সাহায্যের ম্যাশ করে নিলাম ।

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি ব্লেন্ডারের জাগে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা এবং শুকনো মরিচ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর এই সবগুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এবার আমি চুলায় একটা ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম ‌। এরপর এর মধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে মিক্স করে বাটা মসলাগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপর এই মসলাগুলোকে একটু নেটে ছেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপর এখানে অন্য সব মসলাগুলো একসাথে দিয়ে দিলাম। সবগুলো মসলা নেটে চলে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১০ :

এরপরের মধ্যে ম্যাশ করা আলু দিয়ে দিলাম। আলুগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১১ :

এরপরে এরমধ্যে ছানা দিয়ে দিলাম। এরপরে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১২ :

এভাবে আরও কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে রান্না করব।

ধাপ - ১৩ :

এরপর হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। চুলা থেকে নামিয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১৪ :

এরপরে আমি একটা পাউরুটিকে ভেঙে ছোট ছোট টুকরো করে নিলাম। এরপর একটা ব্লেন্ডারের জাগে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১৫ :

এরপরে পাউরুটি ব্লেন্ড করে ব্রেডক্রাম্ব তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ১৬ :

এরপরে আমি একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিয়ে নিলাম। এরপরে এরমধ্যে সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দিলাম।

ধাপ - ১৭ :

এরপরে আমি তৈরি করা ছানারপুর হাত দিয়ে একটু চ্যাপ্টা করে নিলাম। এরপর এর মধ্যে একটা কাঁচামরিচ বসিয়ে দিলাম।

ধাপ - ১৮ :

এরপরে গোল করে সমান করে নিলাম। এভাবে আমি সবগুলো চপ তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ১৯ :

এরপরে তৈরি করার চপগুলোর একটা নিয়ে ডিমের মিশ্রণে দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ২০ :

এরপর ডিমের মিশ্রণ থেকে উঠিয়ে ব্রেডক্রাম্বে দিয়ে দিলাম। এরপর ভালোভাবে গড়িয়ে ব্রেডক্রাম্ব লাগিয়ে নিলাম।

ধাপ - ২১ :

এভাবে আমি সবগুলো চপ ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিলাম।

ধাপ - ২২ :

এরপর আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে চপগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ২৩ :

এরপরে নেড়েছেড়ে ভালোভাবে ভেজে নিব। এরপর ভাজা হয়ে গেলে ছাকনি দিয়ে ছেঁকে চুলা থেকে নামিয়ে নেব। এভাবে সবগুলো চপ একসাথে ভেজে নিব।

শেষ ধাপ :

এইভাবে পুরো রেসিপিটি তৈরি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে