হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। যতদিন যাচ্ছে মনে হচ্ছে নিজের করা রেসিপিগুলো অনেক সুন্দর হচ্ছে। তাই সব সময় ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করি। কারণ সব সময় একই রকম রেসিপি খেতে খেতে যেমন নিজেরও ভালো লাগে না। তেমনি একই রকম রেসিপি দেখতেও ভালো লাগেনা। তাই আজকে আমি আলু আর মুলার সাথে পাঙ্গাস মাছ দিয়ে রান্না করলাম। আমার কাছে এমনিতে পাঙ্গাস মাছ খেতে বেশ ভালো লাগে। বিশেষ করে পাঙ্গাস মাছের মধ্যে কাটা না থাকার কারণে কমবেশি সবাই খেতে পছন্দ করে।

আমাদের পরিবারের সবারও পাঙ্গাস মাছ খেতে বেশ ভালো লাগে। আমরা তো প্রায় সব সময় পাঙ্গাস মাছ খেয়ে থাকি। অন্য কোনো রেসিপি আপনাদের মাঝে না শেয়ার করে নিজেদের পছন্দের একটি ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না করা রেসিপি শেয়ার করলাম। এই রেসিপিটি তৈরি করার পরে খেতে কিন্তু বেশ মজা হয়েছিল। বিশেষ করে এরকম রেসিপি দুপুরের গরম ভাতের সাথে খেতে বেশ ভালো লাগে। আমার তো এরকম রেসিপিগুলো তৈরি করতে অনেক ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম। আশা করি আমার এই রেসিপিটা আপনাদের সবারও খুবই পছন্দ হবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
পাঙ্গাস মাছ	বড় ফ্রিজ ৫-৬টা
মুলা	বড় গুলো ২টা
আলু	বড় গুলো ২-৩ টা
পেঁয়াজ কুচি	২ টা
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি পাঙ্গাস মাছ গুলোকে ভালোভাবে কেটে ধুয়ে নিলাম দিয়ে দিলাম। তারপর লবণ, হলুদ মেখে কিছুক্ষণ রেস্টে রেখে দিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর পাঙ্গাস মাছগুলোকে এক এক করে গরম তেলের মধ্যে ভালোভাবে ভেজে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর অন্য আরেকটি কড়াই এর মধ্যে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, হলুদ, মরিচ, মসলা এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নেটে চেটে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর কেটে রাখা আলু এবং মুলা গুলোকে সেই মসলা গুলোর মধ্যে ঢেলে নিয়ে নেড়েচেড়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

তারপর অল্প কিছু ফানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ডেকে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

তারপর মুলা আর আলু গুলো একটু সিদ্ধ হয়ে আসলে তার মধ্যে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে আবারো নেটে চেটে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

তারপর রানা টা হয়ে আসলে তার মধ্যে কুঁচি করে রাখা কিছু ধনিয়া পাতা দিয়ে পুরো রান্নাটা শেষ করে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এভাবে পুরো রেসিপিটা তৈরি করা শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে