হ্যালো বন্ধুরা

আসসালামুয়ালাইকুম । আশা করি সৃষ্টিকর্তা মহান আল্লাহ তায়ালার রহমতে আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আমার রান্না করা মুরগির মাংসের রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে।

উপকরণ:

১. মুরগির মাংস

২. আলু

৩. পেঁয়াজ কুচি

৪. মরিচ বাটা

৫. আদা বাটা

৬. রসুন বাটা

৭. জিরা বাটা

৮. লবণ

৯. হলুদ

১০. তেল

মুরগির মাংস রান্নার প্রক্রিয়া:

ধাপ ১:

প্রথমে চুলার মধ্যে কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াইটি হালকা গরম হলে পরিমান মত তেল দিয়ে দিলাম। তেল একটু গরম হলে পেঁয়াজ কুচি গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।

ধাপ ২:

পেঁয়াজকুচি গুলো তেলের মধ্যে কিছুক্ষণ রেখে বাদামি রংয়ের করে নিলাম।

ধাপ ৩:

এখন কড়াইয়ের মধ্যে মরিচ বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা ,রসুন বাটা ,হলুদ ,লবণ সব দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৪:

সব মসলাগুলো দেয়ার পর এবার নেড়ে দিলাম। এখন এর মধ্যে দুটি তেজপাতা ও কিছু ডাল চিনি দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৫:

মসলাগুলো একটু পোড়া পোড়া হলে মুরগির মাংস গুলো এর উপর দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৬:

মুরগির মাংস গুলো নেরে দিয়ে একটু পোড়া পোড়া করে নিলাম।

ধাপ ৭:

মুরগির মাংস গুলো একটু পোড়া পোড়া হয়ে গেলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে নিলাম।

ধাপ ৮:

পরিমান মত পানি দেয়ার পর এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ধাপ ৯:

এবার মাংসগুলো একটু কড়াইয়ে নিচে লেগে গেলে কেটে নেওয়া আলু গুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ ১০:

কেটে নেয়া আলুগুলো দেয়ার পর এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ধাপ ১১:

মাংসগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে নিলাম।

শেষের ধাপ:

কিছুক্ষণ পর মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে, একটি পাত্রে নামিয়ে নিলাম।

এটা আমার দ্বিতীয় রান্নার রেসিপি আশা করি আপনাদের সকলের ভাল লাগবে আর আমার জন্য আপনারা সবাই দোয়া করবেন যেন আমি আপনাদের মাঝে আরও আকর্ষণীয় ও দৃষ্টি নন্দন কিছু শেয়ার করতে পারি।