আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন?
গ্রামের বাড়িতে আছি তাই নেট অনেক ডিস্টার্ব। কারেন্ট টোটালি থাকে না 😭২৪ ঘন্টায় ৪ ঘন্টা কারেন্ট থাকতেছে না। যার কারণে আমার অ্যাক্টিভিটি একদম নাই বললেই চলে আজকে বাসায় মিস্ত্রী আসে নাই তাই চিন্তা করলাম একটা পোস্ট করি, অনেকদিন ধরে কতগুলা রেসিপি নিয়ে রাখছি কিন্তু সময়ের অভাবে পোস্ট করতে পারতেছি না। আজকে আপনাদের জন্য একটা রেসিপি পোস্ট নিয়ে আসলাম ।
আমার রেসিপির নাম হচ্ছে দুধ চিতই পিঠা
তো চলুন দুধ চিতই পিঠা কিভাবে বানায় আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
রেসিপি
প্রথমে কুসুম গরম পানি দিয়ে চালের গুড়া, আটা মিক্স করে নিলাম। একটা ডিম ফাটিয়ে দিলাম সাথে। স্বাদমতো লবণ দিলাম, অল্প পরিমান বেকিং পাউডার দিলাম সব একসাথে ভালো করে মিক্স করে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিলাম
এবার একটা পাঁচ খোলা নিলাম মানে একসাথে পাঁচটা পিঠা দিব। হালকা তেল ব্রাশ করে নিলাম
চুলায় খোলাটা বসিয়ে দিলাম, গরম হয়ে এলে এবার আগে থেকে মিকস করে রাখা পাতলা কাই গুলা এক চামচ, এক চামচ করে পাঁচটা খোলায় দিলাম
এবার একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। উপরে ভাপ আসলে বুঝা যাবে পিঠা গুলা হয়ে গেছে। দেখেন একদম ফুলে ফুলে উঠছে
কি সুন্দর ছোট ছোট মিনি চিতই পিঠা
এবার একটা পরিষ্কার-পাত্রে আধা লিটার দুধ নিলাম সাথে স্বাদমতো চিনি, এক চিমটি লবণ, দুইটা তেজপাতা একটা লবঙ্গ, একটা এলাচি দিলাম
ভালোভাবে বলক আসার পর পিঠাগুলা সব দুধের শিরার মধ্যে দিয়ে দিলাম
সকালে বানাইছিলাম মধু দিয়ে খাওয়া হয়েছে, বাকি যেগুলা ছিলো দুধের মধ্যে এভাবে রেখে দিলাম। সন্ধ্যায় নাস্তা খাওয়ার জন্য।
দেখেন একটা পিঠা দ্বিগুণ হয়ে গেছে ফুলে ফুলে
এই হচ্ছে দুধ চিতইপিঠা। সকালে করতে চাইছিলাম পোস্ট, ব্যস্ততার কারণে করা হয়নি। সারাদিন চলে গেল পোস্টটা লিখতে লিখতে।এই হচ্ছে মেয়েদের জীবন,ছেলেরা মনে করে বিয়ের পরে মেয়েরা অনেক স্বাধীন, যেমন ইচ্ছা তেমন চলতে পারে। এটা কিন্তু আসলে ভুল ধারণা রে ভাই। যত স্বাধীনতা সব বাপের বাড়ি, শ্বশুরবাড়িতে কোন স্বাধীনতা নেই। সময়ের কাজ সময়ে করতে না পারলে সবাই মনে করে পরের মেয়ে ভালো না। এটাই হচ্ছে বাস্তবতা, তাই চেষ্টা করি একটু আধটু ভালো বউ হওয়ার😜😜😜
সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন।
ভালো থাকবেন আল্লাহ হাফেজ
আপনার তৈরি করা দুধ চিতই পিঠা রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে তৈরি করা পাশাপাশি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি পিঠা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
আপনাকে ও ধন্যবাদ ভাইয়া
ঠিক বলেছেন আপু মেয়েদের জীবন সত্যিই অনেক কঠিন। কেননা আমার স্ত্রী সব সময় একটি কথা বলে আর তা হচ্ছে, একজন পুরুষ মানুষ যখন অফিসের জন্য বাইরে বেরিয়ে যায় তখন তাকে তার স্ত্রী বা পরিবারের লোকজন অনেক সাহায্য করে থাকে। আর যখন একজন মেয়ে মানুষ অফিস করার জন্য বাইরে যায় তখন তাকে পরিবারের সকল কাজকর্ম সেরে, কে কি খাবে সব চিন্তা ভাবনা করে, সন্তানদের সামলিয়ে তবেই না তাকে বেরিয়ে যেতে হয়। বড়ই কঠিন জীবন। যাইহোক আপু, আপনার তৈরি দুধ চিতই পিঠা দেখে ভীষণ খাওয়ার লোভ হচ্ছে। রন্ধন প্রণালীর প্রতিটি ধাপ শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনি একজন পুরুষ মানুষ হয়ে, একজন মহিলাকে সম্মান দিয়ে কথা বলেছেন তার জন্য। সবাই তো আর বলে না সবাই যদি এভাবে চিন্তা করত। তাহলে সংসারের কাজ ভাগাভাগি করে করলে কোন কিছুই আর বোঝা মনে হতো না
২৪ ঘন্টায় মাত্র ৪ ঘন্টা থাকেনা আপনাদের আর আমার এদিক তো বড়জোর ৭/৮ ঘন্টা থাকে।কি যে অবস্থায় আছি,বুঝানোর মতো না।
দাদির কথা মনে পরে গেলো।দাদি আমার জন্য নিজের হাতে এই পিঠা বানাইতো আমি ভালোবাসি জন্য।দাদি মারা যাওয়ার পর থেকে সেভাবে আর খাওয়া হয়না।
দেখে সত্যই মনে হচ্ছে,খুব স্বাদের হয়েছিল।ছবিগুলোও সুন্দর ছিল।শুভ কামনা রইলো 💖
জি ভাই অনেক খারাপ অবস্থা। কক্সবাজারে যেখানে থাকি,সেখানে পাঁচ মিনিট ও কারেন্ট যায় না। আর গ্রামে আসি ৫ ঘন্টা ও থাকেনা। কাছে থাকলে নিশ্চয়ই খাওয়াতাম ভাই।
এই দুধ চিতই পিঠা আমার অনেক প্রিয় একটি পিঠা। এই পিঠা মূলত শীতকালে খেতে বেশী ভালো লাগে। আমি গরমের সময় এই পিঠা কখনো খাই নাই। তবে যাইহোক, আপনার তৈরি করা পিঠা দেখে খুবই খেতে মন চাচ্ছে।
আমাদের মাঝেমধ্যে সারা বছরে খাওয়া হয়। তবে শীতকালে বেশি খাওয়া হয়। ধন্যবাদ ভাইয়া কমেন্ট করার জন্য
বাহ অসময়ে দুধ চিতই পিঠা প্রস্তুত করে ফেললেন ।।আপনার প্রস্তুত করার পিঠার রেসিপিটি দেখে অনেক লোভ হচ্ছে খাওয়ার জন্য কারণ এই পিঠা আমার খুবই প্রিয়।।
খেতে মন চাইলেও বানিয়ে খেয়ে ফেললাম গফাগোফ😅 হা হা
দুধ চিতই পিঠা খেতে অনেক মজা। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। মনে হচ্ছে আপনারা অনেক সুস্বাদু করে দুধ চিতই পিঠাগুলো খেয়েছেন। আপনি ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপনা করেছেন। উপস্থাপনাটি বেশ চমৎকার লেগেছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
চেষ্টা করেছি আপু ধন্যবাদ আপনাকে
সত্যি আপু বর্তমানে কারেন্টের পরিস্থিতি খুবই খারাপ। আর মেয়েদের কথা কি আর বলবো তারা অদৃশ্য পরাধীনতার শিকলে বন্দী। যাইহোক আপু পিঠার রেসিপি দারুন হয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই পিঠার রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
জি আপু ঠিক বলেছেন, ধন্যবাদ আপু
এই ধরনের পিঠা শীতকালে খেতে খুবই মজা লাগে।। তবে এই সময়ও অনেক লোভনীয় একটা খাবার হিসেবে বিবেচিত হয় ।। এই পিঠা আমার অনেক ফেভারিট।। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আমার কিন্তু সারা বছরের মাঝেমধ্যে খাওয়া হয়। তবে শীতকালে কিন্তু বেশি খাওয়া হয়, খেতেও বেশি মজা খেজুরের গুড় দিয়ে। ধন্যবাদ ভাইয়া
লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।দুধ চিতই পিঠা আমার ভিশন পছন্দের একটা খাবার। শীতের কথা মনে পড়ে গেল। বিশেষ করে সাতখোলা পিঠা আমার কাছে একটু বেশি মজা লাগে। পিঠা টা সুন্দর হয়েছে। অনেক সময় পিঠা ফুলতে চায়না। আপনার টা অনেক সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া ঠিক বলেছেন। শীতকালে বেশি মজা তবে মন যখন চাইলো খেতে বানিয়ে খেয়ে ফেললাম আর কি